Ang Chinese nga mga utanon mahimong lahi kaayo kon itandi sa Western vegetables. Ang mga kalainan mahimong maglakip sa lami, panit o hitsura. Ang usa ka pananglitan mao ang Chinese celery nga maayo, taas ug uban sa mas lig-on nga lami itandi sa Western celery.
Kini nga artikulo naglangkob sa daghan nga mga sumpay nga naghatag kanimo sa pipila ka mga ideya kon unsaon sa pag-andam ug pagluto sa mga utanon nga Intsik o kung unsaon sa pag-andam sa imong lokal nga utanon sa abot sa Intsik
Mahimo usab nimo nga susihon ang artikulong " Chinese Cooking - Ingredient Substiutions " kung gusto nimo nga sulayan ang pipila ka mga resipe sa niini nga artikulo apan naglisud ka sa paghupot sa pipila ka mga sangkap.
Ang tanan nga mga resipe dinhi kinahanglan nga dali ug sayon gani bisan kung bag-o ka sa Chinese cooking dili ka mahadlok o mabalaka.
Tanan ug makapadasig nga mga recipe sa Kimchi sa Taiwan
Kini nga resipe migamit sa mga lami sa Asia aron sa pagpabuhi sa usa ka standard coleslaw recipe. Aron sa pagpadayon sa impluwensya sa Asia, sulayi pag-ilis ang pula nga cabbage sa Napa cabbage.
Ang lab-as nga asparagus nahimong linghod apan hinay nga giluto, nga gipanglimpyohan sa usa ka flavorful oyster sauce sa niini nga dali ug sayon nga asparagus stir-fry. Ang asparagus giparis sa mga uhong ug pulang kampanilya nga mga sili - ang resipe naggamit sa gibana-bana nga 4 ka tasa sa mga utanon ug gidisenyo nga adunay usa ka gamay nga dugang nga sarsa aron makaadto sa humay.
Ang kini nga mapait nga melon nga resipe motilaw og gamay ug maasim. Kini usa ka maayo nga resipe alang sa mga tawo nga nagsulay sa mapait nga melon sa unang higayon.
Ang usa ka himsog nga resipe sa utanon nga nagsagol sa blanched nga broccoli nga adunay lami nga sarsa sa oyster. Mahimo usab nimo gamiton ang dugay nga broccoli nga stem imbis nga normal nga broccoli.
Mahimo usab nimo gamiton ang sliced smoked bacon o smoked bacon lardon imbis nga Chinese sausage.
Kandila nga Patatas nga Patatas
Ang vinegar sa bugas ug ang lima ka duga sa powder sa China nagdugang sa usa ka dugang nga patid sa kini nga candied sweet patatas nga resipe. Kini nga resipe nagserbisyo 2 ngadto sa 3 ug dali nga madoble aron sa pagserbisyo sa daghang mga tawo.
Kining popular nga Szechuan dish mao ang usa ka pagkaon sa daghang mga restawran sa Chinese restaurant. Imbis nga chili paste, ayaw pagdugang og 4 - 6 ka gagmay nga pino nga pula nga chilis kung gusto. Nag-alagad 4.
Chinese "Seaweed" - Deep Fried Bok Choy
Ang seaweed sa niini nga resipe sa pagkatinuod bok choy nga nga dugos nga fried lang hangtud nga kini turns crispy. Kini usa ka resipe diin tingali dili nimo gusto nga gamiton pag-usab ang lana sa lana alang sa lain nga pinggan - ang bok choy maghimo niini nga usa ka greenish nga kolor.
Mahimo usab nimo gamiton ang Kale imbis bok choy.
Pagputol sa Suey uban sa Chicken
Kini usa ka classic nga resipe alang sa Chicken Chop Suey.
Pagputol sa Suey uban sa baboy
Samtang ang chop suey ingon nga nahibal-an namon nga kini usa ka Amerikanhon nga Intsik nga paglalang, ug dili usa ka tinuod nga Intsik nga pinggan, kini mahimong nadasig sa mga gisagol nga utanon nga mga mag-uuma nga Tsino nga kan-on kanhi human sa dugay nga adlaw nga nagtrabaho sa kaumahan. Ang baboy nga chop suey usa ka plato sa utanon; ang karne gidugang alang sa dugang nga palami.
Pagputol Suey uban sa Quail itlog
Kini nga resipe sa pamilya alang sa pagputol sa suey adunay karneng baboy, quail nga mga itlog ug mga utanon nga gilamoy sa soy sauce, oyster sauce ug seasonings.
Kini usa ka dali ug sayon nga resipe sa Asparagus. Nag-alagad kini nga bugnaw mao nga usa usab kini ka hingpit nga pinggan sa ting-init.
Cream Corn Soup
Gihimo uban sa sabaw nga manok, kini usa ka "manipis nga" sabaw, nga gihimo aron sa pagkuha sa dapit sa usa ka ilimnon sa lamesa sa panihapon. Mahimo nimo kining palig-unon pinaagi sa pagdugang sa duha ka gagmay nga mga itlog nga pinulbos o duha ka puti nga itlog sa wala pa mag-alagad.
Cream Corn Soup uban sa Crabmeat
Sa naandan, kini nga pagpainit nga Cantonese nga soup giandam sa sama nga paagi nga "Chicken Velvet" pinaagi sa pagputol sa karne o pagka-seafood ngadto sa gagmay nga mga piraso ug pagsagol niini sa puti nga itlog, likido ug cornstarch. Kini nga resipe alang sa Cream Corn Soup mas simple - ang cornstarch ug water mixture nga gigamit isip thickener, ug ang mga puti nga itlog ipailalom sa init nga sabaw sa dili pa mag-alagad, sama sa Egg Drop Soup .
Ang pepper nga sibuyas, berde nga sibuyas ug lana sa Asya nga lana makadugang sa lami sa sabaw.
Sayon nga Chinese Green Beans
Sa naandan, ang Chinese green bean recipes gihimo uban sa Asian long beans - itom nga berde nga liso nga mahimong motubo ngadto sa tulo ka tiil ang gitas-on. Apan makahimo ka niining pinggan sa uban pang matang sa berde nga mga liso, lakip na ang haricot vert ug runner beans.
Sa tradisyonal nga paagi, ang Chinese cucumber salad gihimo pinaagi sa pagpainit sa pepino sa usa ka mahilig nga sinagol nga sesame oil, chili peppers, ug Szechuan peppercorns. Niini nga dali ug sayon nga resipe alang sa cucumber salad, ang mga pepino nga itambog sa usa ka pula nga bino nga pagsul-ob sa bino nga gisul-uban sa minced ginger ug chili flakes.
Mubo nga sulat: Kung imong makita ang gamay nga lami nga gamay kaayo, pakunhod kini sa 1 ka kutsarita.
Ang usa ka lig-on nga utanon nga puno sa mga benepisyo sa nutrisyon, ang brokoli dali nga mosuhop sa mga lami sa Asia niining dali nga pagpukaw uban ang lab-as nga ahos ug sa oyster sauce. Ang yabi sa niini nga resipe mao ang pagsiguro nga ang broccoli hingpit nga nahubsan sa dili pa ang pagpalihok ug sa pagpalihok sa madali aron dili masunog ang ahos.
Kining sayon nga resipe alang sa mga glazed carrots naghimo og usa ka nindot nga panad alang sa panihapon sa pamilya o holiday nga okasyon. Nag-alagad 4.
Ang usa ka matam-is nga pagtilaw Okra stir fry resipe.
Gitawag nga mga Karot
Mobati nga gawasnon sa pagdugang sa kainit sa niining yano nga recipe sa pickling pinaagi sa pagdugang sa 2 o 3 nga mainit nga pula nga chili peppers.
Pork-Stuffed Mo Qua (Fuzzy Melon)
Ang fuzzy o hairy melon (gitawag usab nga Mo Qua) morag usa ka zucchini nga gitabonan sa baby fuzz. Makit-an nimo kini sa mga merkado sa Asia, apan ang awtor nga si Stephen Wong nag-ingon nga ang mga pepino mahimong ilisan sa pinch.
Maayo nga baboy ug mapait nga melon nga stir-fry recipe. Ang mapait nga melon usa ka utanon nga adunay lig-on nga chalky recipe. Ang mapait nga melon usa ka gamay nga lami nga nakuha-ang pre-boiling wala kaayo mag-overpower.
Shanghai Vegetable Rice
Ang tanan lutoon sa usa ka kolon sa kini nga bersyon sa kan-anan sa mga utanon sa Shanghai, usa ka sidlakan nga Chinese dish. Ang steaming sausages sa ibabaw sa humay usa ka komon nga teknik sa pagluto sa China nga naghatag sa sobrang palami.
Giputol-putol nga Pagpanganga-Fry Patatas
Ang mga patatas nga gilat-an ug gipalihok sa fried sa niini nga halang nga Szechuan nga pinggan. Kung wala ang Szechuan peppercorns , sulayi ang pag-substituting usa ka gamay nga paste sa chili (anaa sa mga merkado sa Asia ug sa etniko nga seksyon sa daghang mga grocery store). Lahi, isablig ang mga patatas nga pula nga mga tipik nga humay duol sa katapusan sa pagluto.
Ang pagpakaon sa niyebe sa niyebe nagdala sa ilang matam-is nga palami.
Hapsay ug lamian nga estilo sa Intsik ang espada nga pinulbos nga cucumber nga resipe.
Ang talong ug yuta nga baboy nga gipalihok nga fried sa chili paste paste ug uban pang mga seasoning sa kini nga mais nga Szechuan nga resipe. Alang sa bersyon sa vegetarian, gamita ang stock sa utanon imbis nga sabaw sa manok, ibilin ang baboy sa yuta ug dugangan ang talong.
Steamed Talong
Ang sangkap nga sangkap sa pagsinina mao ang red rice nga suka , nga anaa sa mga merkado sa Asia. Ang kini nga steamed eggplant recipe nagserbisyo 4 ngadto sa 6
Alang sa labing maayo nga mga resulta, hugasi una ang sprouts sa bean, aron sila adunay kahigayunan nga mahubsan pag-ayo.
Pag-uswag nga Broccoli, Hong Kong Style
Ang usa ka lig-on nga utanon nga puno sa mga benepisyo sa nutrisyon, ang brokoli dali nga mosuhop sa mga lami sa Asia niining dali nga pagpukaw uban ang lab-as nga ahos ug sa oyster sauce. Ang yabi sa niini nga resipe mao ang pagsiguro nga ang broccoli hingpit nga nahubsan sa dili pa ang pagpalihok ug sa pagpalihok sa madali aron dili masunog ang ahos.
Pinaka-fried Chinese Broccoli (Gai Lan)
Ang salsahan sa oyster maayo kaayo nga gisulayan ang gamay nga hilabi nga lami sa Chinese broccoli (gai lan). Ang Blanching nagbalhin sa brokuli sa Chinese nga usa ka nindot nga jade berde, apan mahimo nimo gamiton ang regular nga broccoli o taas nga broccoli nga stem kung kini wala.
Pag-agay sa Ferry sa Chinese Celery
Ang Intsik nga celery adunay usa ka daghan nga lig-on nga palami kay sa European celery. Ang mga lindog sa kina nga Celery mas maniwang kay sa kintsay sa Europa ug sa kasagaran adunay lungag sa tunga. Sa dili pa ikaw magluto sa celery nga Tsino akong girekomenda nga hinayhinay mong dugmokon ang mga lindog sa celery nga moresulta sa mas maayo nga panapton ug mas lami usab.
Ingon sa usa ka lagda, ang mga Insek dili mokaon og hilaw nga mga utanon, ug ang lettuce dili eksepsiyon. Kini usa ka maayong panapton alang sa Bag-ong Tuig sa China, tungod kay ang lettuce giisip nga usa ka "lucky" nga pagkaon.
Gipusgahan nga Uhong ug Bamboo Shoots
Maayo ug sayon nga pagpuga sa mga uhong ug mga recipe sa kawayan.
Gipusgahan nga bata nga si Bok Choy
Ang bata bok choy adunay mas tam-is nga palami kay sa hamtong nga matang. Alang sa usa ka mas lami nga lami, ayaw pakalmata ang baby bok choy sa lana sa oliba. Ang low-sodium nga sabaw sa manok mahimong gamiton sa dapit sa tubig.
Pag-agay sa Spinach uban sa ahos
Kining yano nga spinach stir-fry mga parisan nga maayo sa steak.
Mga Stuffed Green Peppers uban sa baboy
Ang resipe nagtawag sa pagputol sa kampanilya nga mga sili sa katunga, apan kung gusto nimo mahimo usab nimo nga biyaan kini og maayo ug pun-on ang mga 3/4 nga kopa sa gisagol nga baboy (ibusok una ang mga sili sama sa gitawag sa resipe)
Matam-is ug Sour Cabbage
Ang Napa cabbage adunay tam-is nga palami ug puno sa mga bitamina ug mga mineral. Sa tradisyonal nga paagi, kini nga halang nga plato sa cabbage giandam nga tugnaw, uban sa sinagol nga sarsa nga gipainit ug gibubo sa mga utanon ug ginger sa wala pa mag-alagad. Dinhi kini nahimo nga sayon nga pagpalihok. Ang mainit nga lana sa chili opsyonal.
Matam-is ug Sour nga mga utanon
Kining dali ug sayon nga tam-is ug maasim nga resipe naggamit sa frozen Oriental nga mga utanon ug usa ka tam-is ug maasim nga sarsa nga gama sa pinya nga duga, brown sugar, ug suka nga suka.
Kini nga mga liso maoy "uga nga pinirito," usa ka teknik nga pagluto sa Szechuan nga naghatag kanila'g extra tender. Ang resipe nanawagan alang sa mga dug-ol sa mga Tsino , apan mahimo nimo gamiton ang mga haricot vert , green beans o mga runner beans. Ang resipe sa kasagaran nagkinahanglan sa chili peppers, apan gigamit nako ang chili paste - ayaw palihug ibaligya ang pino nga pula nga chilis kon gusto.
Ang lut-od nga kan-on nga humay ug gipasiga nga bok bok choy dunay lami sa ilang kaugalingon, apan ang pagsumpay kanila nagdugang sa usa ka butang nga sobra. Niini nga resipe alang sa humay sa utanon, ang pagdugang nga mga utanon nga pinirituhanon sa pag-uukol sa bugas nagpasabut nga ang humay napatubo sa ilang palami. Adunay daghang mga kalainan sa niini nga sidlakan nga Chinese dish - sama pananglit, mahimo nimo nga biyaan ang mga uhong ug makadugang sa steamed Chinese sausages , o ipuli ang bok choy sa Chinese cabbage. Kini naghimo sa usa ka sustansya nga sangkap nga maayo nga mga parisan nga maayo sa linuto nga manok, karne, o seafood, bisan kon ikaw nag-andam sa usa ka kumpletong pagkaon sa China.
Vegetarian nga Cabbage Rolls
Kini nga resipe nagtawag alang sa sarsa sa us aka vegetarian nga torta, nga may lami nga uhong imbis nga mga talaba. Mahimo kini sa mga merkado sa Asia.
Ang Water Chestnut Appetizer (uban sa Bacon)
Kining sayon nga paghimo sa potahe sa partido ang labing maayo sa mga kastanyas sa lab-as nga tubig. Kung naglisud ka sa pagputos sa 1/2 ka piraso sa bacon sa palibot sa kastanyas sa tubig , sulayi kini pagputolputol sa katunga.
Usa ka lamian ug makapahayahay nga paagi sa pag-andam sa zucchini niining Intsik nga naimpluwensyahan nga resipe.