Pagkaon sa Brockhig sa Ininggol nga Tsino

Ang usa ka lig-on nga utanon nga puno sa mga benepisyo sa nutrisyon, ang brokoli dali nga mosuhop sa mga lami nga Asian sa niini nga dali nga pagpasiga nga giluto nga panit nga resipe nga gihimo uban sa lab-as nga ahos ug sa oyster sauce.

Ang yabi sa niini nga resipe mao ang pagsiguro nga ang broccoli hingpit nga nahugasan sa dili pa pagpukaw ug pagpalihok dayon aron ang mga ahos dili masunog.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 pound broccoli
• 4 ngadto sa 5 ka cloves nga ahos (gipanitan ug maayong pagkaluto)
• 2 ka kutsara nga peanut o vegetable oil (alang sa stir frying)
• 1/2 teaspoon nga Asian nga lana sa lana
• Alang sa Sarsa:
• 2 ka kutsara
• oyster sauce
• 1/4 tasa nga sabaw sa manok (o stock)
• 1 ka kutsara
• Inuman nga bino sa China (o uga nga sherry)
• 1/2 ka asukal nga asukar
• Alang sa Slasar sa Cornstarch:
• 1 teaspoon nga cornstarch
• 2 ka kutsarang tubig

Unsaon sa Paghimo Niini

Pag-andam sa Broccoli

1. Putlon ang mga punoan sa brokoli. Gub-a ang mga bulak ug dayon gibahin kini sa bisan hain nga mga bahin o mga bahin. Panit ang mga stems ug i-hiwa kini sa diagonally ngadto sa manipis nga mga hiwa (mga 1/8-pulgada ang gibag-on).
2. Magluto sa broccoli sa init nga tubig sulod sa mga 3 minutos, hangtud nga magsugod kini sa paghumok ug mahimong malumo apan sa gihapon malipayon. (Pag-amping nga dili mag-overkake.) Ibutang sa usa ka colander ug usik-usik.

Himoa ang Slurry sa Sarsa ug Cornstarch

1. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang sarsa sa oyster, sabaw sa manok, bino nga kan-on sa China o uga nga sherry, ug asukar.
2. Sa usa ka lahi nga gamay nga panaksan, pagpalihok sa cornstarch sa tubig aron mahimong usa ka "slurry."

Pag-uswag sa Dish

1. Pag-init sa wok. Aron sulayan aron masuta kon ang igsusugnod nga tubig igo na, pagdugang og pipila ka tulo sa tubig sa pan. Kon ang tubig magsugod dayon, ang wok andam na.
2. Pagdugang 2 ka kutsara nga peanut o utanon nga lana (ang lana sa lana gamiton sa tumoy sa pinggan) ngadto sa gipainit nga wok, pagpalong sa wok ug ibalhin kini balik aron ang lana moadto sa pikas bahin sa pan.
3. Kung ang lana init, idugang ang ahos. (Aron sulayan ug tan-awa kung ang lana igo ra, idugang ang usa o duha ka mga hiwa sa ahos. Ang lana kinahanglan nga magsugod dayon nga magalutaw sa tanan nga naglibot niini). Pag-agas sulod sa mga 10 ka segundo, unya dugangi ang broccoli. Pagpalihok sa pagsagol sa ahos ug idugang ang sarsa.
4. Bawasan ang kainit ngadto sa medium, tabonan ang wok ug magluto sulod sa mga 30 ka segundo. Pag-ukit sa cornstarch / water mixture ug idugang kini sa wok, pagpalihok sa pagpakatap. Pag-aghat sa pagsagol sa tanang butang nga magkauban. Kuhaa ang wok gikan sa kainit ug ipaok ang lana sa lana.
5. Pag-eksperimento sa lami ug pag-adjust sa seasoning kon gusto. Pag-alagad dayon.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	168
Total Fat	8 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	339 mg
Carbohydrates	21 g
Pagkaon sa Fiber	4 g
Protein	5 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)