Ang Chilled yaki nasu o grilled Japanese nga talong usa ka lamian ug dali nga pagkaon nga dali nga mahilakip sa imong pagkaon sa Hapon . Ang mga eggplants nga gisugba sa ilang mga panit nga wala'y labot, nga naghimo sa ilang sulod nga unod nga matam-is ug malumo, nga may usa ka pagkurapo nga halos matunaw sa imong baba. Sa wala pa mag-alagad, ang panit sa talong hinayhinay nga giputol ug gilabay. Bisan pa, ang grill nagdugang sa usa ka katingalahang smokey nga palami sa mga linuto nga talong nga maghatag kanimo og pangandoy alang sa dugang.
Alang sa kini nga resipe, girekomendar nako ang paggamit sa talong sa Japan nga lahi sa ubang eggplants sama sa American eggplant, Thai nga talong, ug Holland eggplant, ug uban pa. Ang talong sa Japan adunay manipis nga panit ug matam-is nga unod. Kini kasagarang makita sa Japanese grocery stores sa West ug posibleng uban pang mga merkado sa Asya; Apan kon wala kini, mahimong ibaligya ang mga talong Intsik o Italian talong.
Human nga ang mga eggplants gigaling ug gipanitan, kini gipamutol sa mga piraso sa lami aron mahimo ang usa ka indibidwal nga mga plato sa pagpanghugas o usa ka panga nga canapés. Ang talong dayon gipahid sa refrigerator sulod sa mga usa ka oras ug nagsilbi dayon. Kini nga pinggan usa ka talagsaon nga lab-as nga ting-init nga appetizer o salad, ilabi na panahon sa mainit nga panahon.
Ang Yaki nasu usa ka yano. Kasagaran, ang usa ka dekorasyon sa bag-o nga gitas-on nga luya ug uga nga bonito flakes ( katsuo bushi ) magsul-ob sa chilled eggplant ug dayon kini us aka gamay nga toyo .
Ang Yaki nasu naghimo alang sa usa ka dako nga gamay nga pinggan o pan nga salad ngadto sa usa ka Hapon nga pagkaon sa sinugba nga isda o somen (manipis nga wheat noodles).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 5 ngadto sa 6 ka uwang sa Japan
- Pag-spray sa pagluto
- Mga Topping:
- Garnish: fresh jahe (grated)
- Gidibuho: Katsuobushi (uga nga bonito shavings)
- Garnish: green nga sibuyas (pino nga sliced)
- Garnish: soy sauce (drizzled), (mga alternatibo) Dashi shoyu (seasoned soy sauce), o Ponzu (citrus soy sauce)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-spray sa outdoor BBQ grill o sa panloob nga grill pan uban sa lana sa pagluto.
- Magluto sa talong sa ilang panit sa kainiton nga kainit hangtud nga ang sulod nga unod humok ug malumo ug ang panit nga panit gisunog. Mga 6 ngadto sa 7 minutos sa matag kilid.
- Kuhaa gikan sa grill ug ibutang ang talong (panit sa ibabaw) sa usa ka plato ug tugoti kini nga pahulay hangtud sa temperatura sa lawak. Sa laing paagi, ang talong (panit sa ibabaw) mahimong ibutang sa usa ka dako nga panaksan sa bugnaw nga tubig.
- Sa higayon nga ang talong mobugnaw, hinayhinay nga kuhaon ang tanan nga mga panit sa talong.
- Kuhaa ang tukog, ug putla ang talong ngadto sa tulo o ikaupat nga bahin, paghimo sa gagmay nga piraso sa gikaon. Ang Yaki nasu mahimong ma-serve sa temperatura sa lawak o gipabugnaw. Ang chilled yaki nasu ilabi na sa panahon sa ting-init.
- Ibutang ang yaki nasu ug palampasin uban sa lab-as nga grated ginger, bonito shavings, ug sliced green nga sibuyas. Drizzle uban sa toyo. Sa laing bahin, ang yaki nasu mahimong us aka dashi shoyu (seasoned soy sauce) o ponzu (citrus soy sauce) apan ang soy sauce girekomendar.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 172 |
| Total Fat | 1 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pagkaon sa Fiber | 21 g |
| Protein | 7 g |