Cucumber Salad

Sa tradisyonal nga paagi, ang Chinese cucumber salad gihimo pinaagi sa pagpainit sa pepino sa usa ka mahilig nga sinagol nga sesame oil, chili peppers, ug Szechuan peppercorns. Niini nga dali ug sayon ​​nga resipe alang sa cucumber salad, ang mga pepino nga itambog sa usa ka pula nga bino nga pagsul-ob sa bino nga gisul-uban sa minced ginger ug chili flakes.

Mubo nga sulat: Kung imong makita ang gamay nga lami nga gamay kaayo, pakunhod kini sa 1 ka kutsarita.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 5 Pickling pepino (mga 1 1/4 ka libra)
• 2 teaspoons asin
• 3 ka kutsarang red wine vinegar
• 1 ka kutsara nga kahayag
• Init nga toyo
• 1 1/2 teaspoons nga Asian lana nga lana
• 2 1/2 ka kutsarang brown sugar
• 1 ka kutsarita ang gilat-an nga lab-as nga gamut sa luy-a, o sa pagtilaw
• 1/2 ka kutsaritang pula nga mga liso sa panit, o sa pagtilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Guntinga ang mga tumoy gikan sa pickling cucumbers. Guntinga ang katunga, dayon pahalayo ngadto sa mga kwarto, ug ngadto sa mga ginunting nga bahin sa gilapdon nga French fries.
2. Ibutang ang mga cucumber strips sa colander ug isablig ang asin. Himoa nga ang mga pepino molingkod sulod sa 30 minutos. Mubo nga sulat : Akong nakita nga ang gibug-aton sa mga pepino sa panahon sa pag-salting mao nga gibuhian nila ang mas daghan nga tubig nga nagpugong kanila ug nakatabang sa pagpugong sa usa ka tubig nga pagsul-ob gikan sa pagkolekta sa ilawom sa panaksan. Gigamit ko ang 2 resealable plastic bags nga mga 3/4 nga puno sa tubig; mahimo usab nga gamiton ang usa ka platito. Pat tuyo sa mga tualya nga papel aron makuha ang sobra nga tubig.

1. Samtang ang mga pepino nawad-an na, himoa ang pagsul-ob: Pagdungan sa pag-ayo ang red wine vinegar, toyo, Asian lana sa lana, brown nga asukal, lab-as nga luy-a sa apdo, ug pula nga mga linaga.
2. Ibutang ang mga cucumber strips sa usa ka pinggan ug ibubo ang pagsul-ob. Tabuni sa plastic wrap ug sab-i ang mga pepino sulod sa 4 ka oras o tibuok gabii. Pag-alagad sa cucumber salad nga bugnaw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	75
Total Fat	2 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	1 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	1,404 mg
Carbohydrates	14 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	1 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)