Samtang ang chop suey ingon nga nahibal-an namon nga usa kini ka linugaw nga Amerikano, ug dili tinuod nga pinggan nga Intsik, mahimo kini nga inspirado sa mga gisagol nga utanon nga mga mag-uuma nga Tsino nga kan-on nga gigutom human sa dugay nga adlaw nga nagtrabaho sa kaumahan. Ang baboy nga chop suey usa ka plato sa utanon; ang karne gidugang alang sa dugang nga palami.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 kilo nga baboy (o karne, ayaw gamita ang mga pork chops tungod kay kini uga kaayo)
- Alang sa Marinade:
- 1 teaspoon nga soy sauce
- 1 ngadto sa 2 ka kutsara
- oyster sauce
- 1 ka asin nga asin
- Black pepper sa pagtilaw
- 1 pinch cornstarch (ubos sa 1 ka kutsarita)
- Alang sa Sarsa:
- 4 ka kutsarang tubig (o sabaw sa manok)
- 2 teaspoons oyster sauce
- 3/4 sa 1 teaspoon nga cornstarch
- Alang sa Pagpasiugda:
- 2 ka gagmay nga bungkos
- bok choy (mahimo nga ilisan ang broccoli kon gusto)
- 1/2 nga tasa
- mga kawayan (gihugasan)
- 1/2 pound nga mga uhong (gihugasan ug gitunaw nga uga gamit ang tisyu sa papel)
- 1/2 nga tasa
- tubig nga kastanyas (lab-as kung mahimo)
- 1 ka dako nga pepper pepper (berde)
- 2 lindog nga celery
- 1 sibuyas
- Opsyonal: 1/2 ka libra snow peas (opsyonal)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang baboy ngadto sa nipis nga mga piraso. Idugang ang seasonings sa karneng baboy, dugangan ang cornstarch nga molungtad. Pag-marinate ang baboy sa 10 - 15 ka minuto.
- Samtang ang karne sa baboy, pag-andam sa mga utanon ug sarsa.
- Alang sa salsahan: Pag-agas sa duga sa mga sambog ug ibutang.
- Alang sa mga utanon: Guntinga ang mga kawayan nga mga kawayan ngadto sa nipis nga mga ginunting Guntinga ang mga uhong ug mga chestnuts sa tubig . Guntinga ang green pepper sa katunga, kuhaa ang mga liso ug tipik nga diagonal.
- Alang sa bok choy, ibulag ang matag stalk ug mga dahon. Guntinga ang stalk sa diagonal ug guntinga ang mga dahon. Guntinga ang celery nga diagonal. Guntinga ang sibuyas sa katunga, panit, ug tipaka nga hinay.
- Ibutang ang mga utanon sa usa ka dako nga bandehanan, nga mag-amping aron mahilayo ang matag grupo (ilakip ang bok choy nga mga lindog ug mga dahon), ug isalikway.
- Heat wok ug idugang ang lana. Sa diha nga ang lana andam na, idugang ang baboy. Pag-agas sa baboy hangtud nga mapula na ang kapula. Isalikway ug isalikway.
- Reheat wok ug dugangi ang dugang nga lana. Sa diha nga ang lana andam na, pagpasiga ang matag usa sa mga utanon. Ang order dili igsapayan, apan mahimo nimo nga pukawon ang mga sibuyas ug celery nga magkauban, (kung gusto nimo makaluto ka niini uban sa karneng baboy), ug ang green pepper ug snow nga mag.
- Sa pagluto sa bok choy, idugang una ang lindog. Idugang ang asin ingon nga gitinguha samtang gisudlay ang pagpangaon sa matag grupo sa mga utanon. Idugang ang tubig ug gitabon ang wok samtang magluto bok choy, tungod kay wala kini daghang umog.
- Usba ang wok ug idugang ang lana. Ihatag ang sarsa sa usa ka dali nga pagpalihok. Idugang ug isagol ang tanan nga lutoon nga sagol sa wok. Himoa ang usa ka "atabay" sa tunga ug anam-anam nga idugang ang sarsa, pagpalihok sa pagpakatap. Sa higayon nga kini gilat-an, kuhaa ang chop suey gikan sa stove. Pag-alagad nga mainit.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 339 |
| Total Fat | 16 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 5 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sodium | 398 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 28 g |