Ang matam-is nga lami sa okra maayo nga nahimo sa niini nga stir fry resipe, kini fusion pagluto sa iyang labing maayo. Kini usa ka gamay nga nasud, usa ka gamay nga Asian, usa ka gamay nga South Asian. Mahimo nimo kini gitawag nga Okrahoma Stir Fry. Kini usa ka maanindot nga pagkaon nga pula ug berde nga sili ug okra.
Daghang mga tawo ang nag-ingon nga wala sila ganahan sa okra tungod sa luya nga mucilage nga anaa niini. Apan ang okra kahibulongan sa pagpalihok nga pino nga uga ug hingpit nga linuto. Apan, kinahanglan nimo nga masiguro nga magsugod ka sa okra nga uga. Ayaw paghugas sa okra ug pagputol niini o pag-fry niini samtang basa kini. Kung gusto nimo nga hugasan ang okra, himoa kini sa punto kung magsugod ka sa pag-marine sa manok ug sili. Siguroha ang okra nga uga sa wala ka pa mag-stir. Kung dili, kini makapatungha sa iyang mucus-like fluid ug ang pinggan mahimong usa ka gamay nga panit (bisan pa nga palatable).
Alang sa labing sayon nga pamaagi, labing maayo nga adunay duha ka kalala nga magluto ug duha ka burner. Kay kon dili, kinahanglan nimo limpyohan ang imong kalala tungod sa pagluto sa manok, gamita kini sa pagpislit sa okra, ug unya ibalik ang manok sa pan aron mahuman ang pagluto.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 pound boneless chicken (giputol sa cubes)
- 1/2 pulang kampanilya nga pepper (guntinga ngadto sa cubes)
- 1/2 green bell pepper (guntinga ngadto sa cubes)
- 1 ka kilo nga fresh okra pods
- Mahimong opsyonal: 1 ka kutsarita
- Curry powder (o sa pagtilaw)
- Alang sa Marinade:
- 1/2 nga tasa
- soy sauce
- 1/2-inch nga piraso nga ginger (grated)
- 1/2 ka kutsarita
- balsamic vinegar
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pag-marinate ang manok ug sili sa toyo, minasa nga ginger, ug balsamic nga suka sulod sa 1 ngadto sa 4 ka oras.
- Sugdi uban sa presko nga okra pods nga bug-os nga uga. Guntinga ang mga tumoy ug mga tumoy gikan sa okra ug guntinga kini sa 1/4 pulgada nga mga lingin. Ibutang kini sa usa ka panaksan ug dili kini panahon o tugoti nga basa kini.
- Pag-agas sa manok hangtud nga kini mga dos-tersiya sa dalan nga nahuman, kuhaa kini gikan sa kainit ug tipigi kini samtang imong galingon ang okra.
- Idugang ang lana sa kaldero ug dayon ang okra. Pag-agas kanunay, nga nagtinguha sa pagkab-ot sa okra nga lunhaw apan pagpabalik sa bulawan nga brown. Dili nimo gusto nga magluto o magluto sa okra. Sa diha nga kini nahimong bulawan nga brown, karon imong idugang ang ubang mga sagol.
- Idugang ang manok ug pagpalihok. Idugang ang mga sili ug pagpalihok.
- Idugang ang curry powder.
- Padayon sa pagpalihok fry hangtud nga ang manok hingpit nga linuto.
- Pag-alagad sa humay o uban sa mashed nga patatas.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 143 |
| Total Fat | 5 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 32 mg |
| Sodium | 1,283 mg |
| Carbohydrates | 10 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 14 g |