Shanghai Vegetable Rice Recipe

Ang lut-od nga kan-on nga humay ug gipasiga nga bok bok choy dunay lami sa ilang kaugalingon, apan ang pagsumpay kanila nagdugang sa usa ka butang nga sobra. Niini nga resipe alang sa humay sa utanon, ang pagdugang nga mga utanon nga pinirituhanon sa pag-uukol sa bugas nagpasabut nga ang humay napatubo sa ilang palami. Adunay ubay-ubay nga mga kalainan niini nga sidlakan nga kan-on sa China. Pananglitan, mahimo nimong isalikway ang mga uhong ug makadugang sa steamed Chinese sausage , o ipuli ang bok choy sa Chinese cabbage. Kini naghimo sa usa ka sustansya nga sangkap nga maayo nga mga parisan nga maayo sa linuto nga manok, karne, o seafood, bisan kon ikaw nag-andam sa usa ka kumpletong pagkaon sa China.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 1/2 ka sako nga humay (taas nga lugas)
• 2 1/4 ka tasang tubig
• 2 mga bata bok bok choy (mga 5 ounce matag usa)
• 2 ngadto sa 3 ka dagkong pino nga itom nga uhong Intsik (gihumok)
• 1 1/2 ngadto sa 2 ka kutsara nga peanut oil (o lana sa utanon alang sa pagpalihok, ingon sa gikinahanglan)
• 2 mga hiwa nga ginger
• 1 ka kutsara nga soy sauce
• 1/2 ka asukal nga asukar
• 1/8 ka asin nga asin
• 2 ka kutsarang tubig
• 4 ang lana sa lana

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hugasi ang humay 2 o 3 ka beses ug habwahe.
2. Dad-a ang humay sa usa ka hubag, nga nabutyag, sa kainit nga kainit.
3. Samtang nagahulat sa humay nga lutoon, andama ang mga utanon.
4. Paghimulag sa mga lindog ug mga dahon gikan sa baby bok choy. Guntinga ang mga lindog sa diagonal ug ang mga dahon sa pikas.
5. Pakurba ang humok nga mga uhong aron mawagtang ang sobra nga tubig. Guntinga ngadto sa manipis nga mga hiwa.
6. Init ang wok ug idugang ang 2 - 3 ka kutsarang lana, kon gikinahanglan. Sa diha nga ang lana andam na, idugang ang ginger ug stir-fry kadali, mga 30 segundos, hangtud nga humot. Idugang ang hiniwa nga mga uhong ug pukawon ang mga 2 ka minuto.

1. Itulod ang mga uhong sa kilid ug init 2 - 3 ka kutsarita nga lana sa tunga.
2. Idugang ang bok choy, idugang ang mga lindog una, ug dayon ang mga dahon.
3. Pag-agas sa soy sauce , asukal, ug asin, ug pagpalihok sa taas nga kainit sa 1 minutos.
4. Idugang ang tubig, tabuni ang wok ug simmer sulod sa mga 2 ka minutos. Kuhaa gikan sa kainit ug pagpalihok sa lana sa lana.
5. Sa diha nga ang bugas moabut sa usa ka hubag, pabalikon ang kainit ngadto sa medium-ubos. Ibutang ang taklob sa kaldero, hupti kini nga pahikay aron tugotan ang alisngaw nga makalingkawas.
6. Kon makit-an nimo ang mga lungag o "mga craters" sa humay, dugangi ang mga utanon sa ibabaw (kuhaon ang 2 mga ginger slice kung gusto). Ibutang ang tabon sa hugot, ibalik ang kainit sa ubos, ug simmer sulod sa laing 15 ka minuto.
7. Pag-agos sa mga utanon ngadto sa humay ug hugaw kini. Pag-alagad.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1682
Total Fat	123 g
Tulas nga Tambok	17 g
Unsaturated Fat	52 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	559 mg
Carbohydrates	133 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	14 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)