Ang sukaranan nga shortcrust pastry mao ang labing sayon nga pastry nga mahimo, kini usa ka versatile pastry nga angay alang sa matam-is o lamian nga mga pinggan. Usahay ang usa ka matam-is nga shortcrust pastry gikinahanglan, ilabi na alang sa mga panam-is ug tam-is nga mga pie nga kini nagdugang sa dugang nga lami ug giladmon. Ang usa ka dato nga shortcrust pastry recipe susama sa sukaranan nga shortcrust apan adunay usa ka itlog ug asukal nga idugang niini. Kini nga pastry gitawag usab nga pate sucrée.
Bisan tuod kini sa sinugdan daw usa ka gamay nga sticky, ang dato nga shortcrust nga pastry mas sayon nga pagdumala kay sa sukaranan nga pastry. Apan sama sa bisan unsa nga resipe sa pastry, ang pagpahulay mao ang yawi sa kalampusan ingon nga kausa sa pahulay sa refrigerator, ang pastry magpabilin sa iyang porma sa panahon sa pagluto.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 225g / 8 oz ang tanan nga katuyoan nga harina
- 110g / 4 oz butter (cubed, o usa ka managsama nga mix sa butter ug lard)
- 25g / 1 oz nga pinong asukar (o caster sugar)
- 1 nga libre nga itlog
- Pagsabwag sa gatas aron mabugkos
Unsaon sa Paghimo Niini
Kini nga gidaghanon nakahimo sa 300g (10oz) pastry.
Ibutang ang harina, mantikilya ug asukar ngadto sa usa ka dako nga limpyo nga panaksan.
Ibubo ang mantikilya ngadto sa harina sa imong mga tumoy hangtud nga ang sinagol mahisama sa pinong mga breadcrumb, nga nagtrabaho sa madali kutob sa mahimo aron mapugngan ang masa.
Idugang ang itlog sa sinagol ug gamit ang usa ka bugnaw nga kutsilyo hikot hangtud nga ang minasa maghiusa, idugang ang gatas, usa ka kutsara sa usa ka higayon, kon ang sagol nga uga na.
Sulud sa minasa sa Clingfilm ug chill sa labing minus nga 15 minutos, kutob sa 30 minutos. Kini makatabang sa pastry nga mopahulay. Mahimo usab nimong ibaligya ang pastry ug dayon pahulayon kini sa fridge. Anaa kini kanimo.
Ang minasa mahimo usab nga himoon sa usa ka food processor pinaagi sa pagsagol sa harina, mantikilya ug asin diha sa panaksan sa processor, itanom kini pag-ayo sa usa ka pulse setting. Kon ang sagol sama sa mga breadcrumb, dugangi ang tubig, hinay-hinay, pinaagi sa funnel hangtud nga ang minasa magkita sa usa ka bola. Wrap sa Saran wrap / Clingfilm ug chill sama sa ibabaw.
Gamita ang pastry sa imong paborito nga mga resipe. Kini kasagaran nga lutoon sa palibot sa Fan / 170C / 325F / Gas 3
Ania ang pipila ka mga resipe diin imong magamit ang matam-is nga pastry.
Ang matam-is nga pastry gigamit sa bisan unsa (nahibal-an mo kini) nga tam-is nga tart nga resipe. Ang yano nga shortcrust maayo, ug siyempre maayo kaayo ang pagtrabaho. Bisan pa, ang additiuon sa itlog ug sa asukar naghimo sa usa ka mas dako nga kaso nga adunay usa ka kahayag nga katam-is niini. Kini wala mag-agum sa lami sa nahuman nga pinggan.
Sugyot: Gamiton ang parehas nga gidaghanon sa tanan nga gamit nga harina ug cake nga harina alang sa usa ka magaan nga pastry.
Dugang nga mga tips alang sa malampuson nga shortcrust pastry
Unsa ka Dako ang Pastry Kinahanglan Mo - Gamiton ang Calculador sa Akong Pastry
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 239 |
| Total Fat | 16 g |
| Tulas nga Tambok | 8 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 57 mg |
| Sodium | 411 mg |
| Carbohydrates | 21 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 3 g |