Unsay Ngalan?
Unsay ngalan? Pila ka higayon nga ikaw nagtan-aw sa usa ka menu sa restaurant ug nalibog sa mga ngalan sa pagkaon? Daghang bantog ug karaang mga pagkaon ang ginganlan sumala sa mga tawo; ang uban human sa mga rehiyon sa kalibutan, ug labaw pa nga gamiton lamang ang dili mga Iningles nga mga ngalan isip mga descriptor. Susihon nato kini nga mga ngalan ug mangita og mga maayo nga resipe nga angay.
Sa matag higayon nga imong makita kini nga mga pulong sa usa ka menu o ingon nga bahin sa usa ka resipe, sa tradisyonal nga paagi kini nagpasabut nga ang pipila ka mga sagol gigamit aron sa pag-andam sa pagkaon.
Sa higayon nga makakat-on ka sa paghimo sa Chicken Cacciatore , pananglitan, mahimo nimo ibalhin ang mga sangkap ngadto sa ubang mga karne ug imong mapalapad ang imong repertoire nga walay paningkamot. Ang Pork Cacciatore, Turkey Cacciatore, Red Snapper Cacciatore, ug Ham Cacciatore tanan nga posibilidad.
Nalingaw kini nga kasayuran ug kining mga resipe.
Usa ka la King : Kasagaran usa ka matang sa linuto nga karne, nagsilbi sa Ingles nga muffins o toast, nga gitabonan sa bechamel o mornay sauce.
Usa ka Orange : Ang mga karne nga gisudlan sa usa ka sarsa nga may panit nga orange. Itik Ang l'Orange mao ang labing komon nga resipe.
Adobo : Kini ang ngalan sa nasudnong pinggan sa Phillippine. Kini naglangkob sa karne nga giluto nga adunay ahos, suka, dahon sa bay, ug mga peppercorns.
- Adobo Sauce
- Adobo Dry Rub
Alfredo : Kini nga dato nahimo sa mga 1920s sa restaurateur nga si Alfredo di Lello. Kini usa ka cream o usa ka puti nga sarsa nga gihimo uban sa keso ug mantikilya.
Amandine : Gihimo uban sa mga almendra, nga gisagolan og mga almendra o puno sa mga nut. Gitawag usab nga almondine , apan kana usa ka sayop nga espeling sa Pranses nga termino.
Au Gratin : Nanguna sa keso ug / o mga breadcrumb, dayon gipainit sa ilalum sa manok o giluto aron matunaw ug maporma ang usa ka tinapay.
Usab ang ngalan sa French nga pinggan nga gama sa mga utanon o karne nga gipahimutang sa usa ka pinggan nga casserole ug nagluto hangtud nga nahugno.
Bruschetta : Ang Bruschetta usa ka resipe sa iyang kaugalingon, nga hinimo sa toasted nga tinapay nga gituslob sa ahos ug gipangulohan sa kamatis. Ganahan kong gamiton kini nga teknik sa karne. Ang isda nga bruschetta mahimong haplason sa ahos, nga gipangulohan sa mga kamatis, basil ug mga lami nga tinapay.
Buffalo : Ang kombinasyon sa mga pagkaon ug mga lami nga gipersonipikar sa Buffalo Chicken Wing appetizer. Ang asul nga keso, usa ka creamy nga sarsa, mainit nga sarsa, ug celery mahimong gamiton sa daghang mga resipe.
Cacciatore : Ang Italyano nga pulong alang sa 'mangangayam', kini nagtumong sa pagkaon nga giandam uban ang sarsa nga kamatis ug utanon lakip na ang mga herbal, sibuyas, alak, ug mga uhong.
- Crockpot Chicken Cacciatore
- Chicken Drumsticks Cacciatore
Cajun : Ang pagluto sa Acadians, mga tawo nga nagpuyo sa baybay sa Louisiana ug Gulf Coast. Ang pagkaon mao ang halang ug pepper, ug sagad lutoon sa usa ka kolon.
Carbonara : Usa ka pasta sarsa nga hinimo sa bacon, itlog, usahay bug-at nga cream, ug Parmigiano-Reggiano nga keso.
Casino : Ginganlan sa gigikanan niini: ang Casino Restaurant sa New York City.
Usa ka panaksan alang sa mga karne, kasagaran mga kinhason, hinimo sa bacon ug sa balaan nga trinidad sa mga berdeng sili, sibuyas, ug celery. Usahay ang mga clams o oysters yano nga nag-una sa usa ka seasoned mantikilya ug tinapay nga mumho sagol.
- Clams Casino
Coq au Vin : Sa literal nagkahulogang 'manok sa bino' ug usa ka kalan-on nga kalan-on diin ang manok, tibuok o mga paa, giluto sa mga utanon ug bino.
Cordon Bleu : Literal nga nagpasabut nga 'blue ribbon' ug usa ka ngalan nga gihatag ngadto sa inila nga mga chef. Sa pagluto, kini usa ka pagputos alang sa karne nga hinimo sa keso ug ham; sa klasikal, Gruyere nga keso ug prosciutto.
Creole : Kasagaran nga pagluto sa estilo sa New Orleans nga may French nga mga punto, gamit ang kamatis, berde nga sili, ug mga sibuyas. Ang panimpla sa Creole naglakip sa daghang nagkalainlaing matang sa mga sili. Ang mga creole usa ka manggugubot nga magtatanum sa Habagatan, ug ang ilang mga linihokan nagpakita sa ilang panulondon sa Pransiya.
De Jonghe : Ginganlan human sa usa ka magtiayon nga nanag-iya og usa ka restawran sa Chicago sa unang mga 1900. Ang karne, kasagaran nga shrimp o uban pang mga kinhason, nga gipahimutang sa mantikilya, mumho sa tinapay, ug ahos, dayon lutoon.
Diablo : Pagkaon nga giluto sa usa ka mahalon nga kape nga salsahan nga ginama sa ahos, sibuyas, suka, ug mga utanon; gitawag usab nga deviled .
- Diablo Steak Sauce
Divan : Kasagaran usa ka karne nga gisudlan sa sarsa nga bechamel o mornay ug nagsilbi nga broccoli.
- Chicken Divan Casserole
- Chicken Divan Pot Pie
Florentine : Sa estilo sa Florence, kining mga pinggan naundan sa spinach ug tingali puti nga sarsa.
- Chicken Florentine
- Smoked Salmon Florentine
Frangipane : Ang usa ka matam-is nga pie o tart nga puno sa mga almond. Nagtumong usab sa usa ka sardinas sa lusong nga gipakaon sa mga almendras o uban pang mga nut. Gitawag usab nga frangipani . Ginganlan sa Marquis Muzio Frangipani, usa ka ihap sa Italy sa ika-16 nga siglo.
Italiano : Sa estilo sa Italya. Kini nga hugpong sa pulong adunay usa ka lapad kaayo nga kahulugan. Ang pagkaon gihimo gamit ang tipikal nga mga sangkap sa Italy sama sa kamatis, ahos, keso sa Parmigiano-Reggiano, ug basil.
Kiev : Ang usa ka pinggan nga gihimo sa usa ka nipis nga cut sa karne o fillet giligid sa seasoned mantequilla, unya gilapdon sa tinapay mumho ug fried hangtud nga bulawan brown.
- Chicken Kiev
Louis : Kini nagtumong sa usa ka sarsa nga gama sa mayonnaise, bug-at nga cream, berde nga sibuyas ug pepper, sili sa chili, ug lemon juice. Mahimo nga gibuhat sa Louis Davenport sa Davenport Hotel sa estado sa Washington. Kasagaran nagsilbi sa pagkaing-dagat.
- Salmon Louis Salad
Marinara : usa ka bag-ong sarsa nga gama sa mga kamatis, ahos, sibuyas, ug mga tanum sama sa basil ug oregano.
- Crockpot Marinara Sauce
- Tuna Marinara
Marco Polo : Usa ka pangunang pagkaon nga gihimo sa broccoli.
Nicoise : Nagpasabot nga 'giandam sa Nice'. Ang mga resipe kasagaran naglakip sa olibo, anchovy, ug kamatis.
Normandy : Nagpasabut 'sa estilo sa Normandy', usa ka rehiyon sa France. Sa naandan ang pinggan gihimo uban sa isda nga napped uban sa Normandy salsahan, usa ka dato nga kombinasyon sa mantikilya ug cream.
Ang ubang mga sambog naglakip sa mga mansanas, calvados, ug cream.
- Normandy Style Pork Loin
- Mga resipe sa Normandy
Paprikash : Usa ka Hungarian nga pinggan, nga sagad ginama sa manok ug mga sibuyas nga gibutang sa stock ug cream, nga gitiman-an sa paprika. Gitawag usab nga paprika .
- Chicken Paprika Pot Pie
- Paprikash Patatas
Parmigiana : Gihimo uban sa keso sa Parmigiano-Reggiano, usa ka Italyano nga keso nga gihimo lamang sa Parma, Italy. Ang ubang mga matang sa keso sa Parmesan mahimong gamiton. Ang mga potahe kasagaran adunay sapawan nga keso ug pan, dayon fried hangtud nga maluto.
- Chicken Parmesan
- Talong Parmigiana
Pavlova : Usa ka dessert nga hinimo sa usa ka meringue nga nagluto hangtud nga lutoon, puno sa whipped cream ug prutas. Ginganlan sa Anna Pavlova, usa ka ballerina nga Ruso, tingali human sa malambot nga tutus nga iyang gisul-ob.
Piccata : Mga tipak nga karne (nga giporma ang mga piraso) nga ituslob sa itlog ug harina, usahay ang mga mumho sa pan, gibutang hangtud nga malomo ug haplas sa duga sa lemon.
- Veal Piccata
Primavera : Italyano nga prase nga nagpasabut nga 'style style'; kasagaran nga mga pinggan nga gihimo sa presko, seasonal nga mga utanon.
- Pasta Primavera
Provencal : Sa estilo sa Provence, usa ka rehiyon sa habagatang Pransiya. Ang mga resipe kasagaran naglakip sa ahos, kamatis, anchovies, ug lana sa oliba .
- Provencal Turkey Crockpot Sandwiches
- Mga kamatis Provencal uban sa Anchovy
Remoulade : Usa ka salsahan nga gisudlan sa bugnaw nga mga pinggan, sama sa lutoon ug chilled chicken ug fish, nga naglakip sa mayonnaise, pickles, capers, herbs, ug anchovies.
Rockefeller : Nailhan nga sikat isip Oysters Rockefeller, usa ka plato nga giimbento alang sa aktwal nga Rockefeller sa Antoine's Restaurant sa New Orleans. Ang resipe gama sa mantikilya, spinach, ug mga panimpla nga mikaylap sa mga panit sa tunga nga kabhang, dayon nagluto.
- Mga talaba Rockefeller
Santa Fe : Gihimo sa Texas ug Mexican nga mga sagol, lakip na ang chili peppers, kamatis, salsa, ug keso.
- Santa Fe Chicken Casserole
- Santa Fe nga Steak
Satay : Usa ka Asian dish nga manipis nga piraso sa karne nga gisudlan sa kabobs ug giluto sa ibabaw sa grill, nga sagad gihimo uban sa ahos, ginger, ug usahay peanut butter. Nailhan usab nga sate .
- Pumpkin Satay
- Beef Satay
Schnitzel : Usa ka pulong nga German nga nagpasabut nga 'cutlet'. Ang mga resipe nga giandam niining paagiha gipulpog ug gilawom nga pinirito. Ang bantog nga 'Wiener Schnitzel' gihimo uban sa nipis nga veal cutlets.
- Wiener Schnitzel
Stroganoff : Ang usa ka dato nga pinggan, nga gihimo sa manok o karne, uhong ug sour cream, nga adunay daghan nga cream ug mantikilya: ginganlan sa Count Stroganov.
Tandoori : Sa tradisyonal nga paagi, ang tandoori usa ka pamaagi sa pagluto nga nagkahulogan sa usa ka hurnohan nga kulonon nga gitawag ug tandoor . Gipasinaw usab ang mga karne. Ang Amerikano nga mga bersyon sa pinggan sa kasagaran naglakip sa pagbutang sa mga karne ug mga utanon sa yogurt.
- Tandoori Chicken
- Tandoori Rack of Lamb
Tetrazzini : Ginganlan sa mag-aawit nga si Luisa Tetrazzini, kini nga resipe ginama sa usa ka puti nga sarsa ug keso inubanan sa mga manok ug pasta, nga giluto sa usa ka pinggan nga casserole hangtud nga bulawan.
- Turkey Tetrazzini
- Ham Tetrazzini
Teriyaki : Usa ka pinggan nga Hapon nga gilangkoban sa mga karne nga gi-marinated sa soy sauce, asukal, ginger, ug sherry, unya gisugba o gisalo.
Verde : Kinatsila nga pulong nagpasabut nga 'berde', nailhan usab nga verte (Pranses). Sa mga nasud nga nagsultig Kinatsila, usa ka sarsa nga gama sa mga green chiles ug tomatillos. Sa France, kasagaran ang usa ka sarsa nga kolor berde nga may spinach ug nagsilbi sa mga lamig nga isda.
- Salsa Verde
- Enchiladas Verdes
Wellington : Ginganlan sa ngalan sa Duke of Wellington, kini nga sagad naglangkob sa usa ka filet sa karne nga giputos sa foie gras ug giputos sa puff pastry. Mahimo uban sa ubang mga karne.