Ang paghimo sa imong kaugalingong pastry gikaon Brie yano kaayo nga buhaton nga dili nimo kini mapalit pag-usab. Kini nga bersyon adunay usa ka layer sa caramelized uhong ug shallot sa ubos sa minasa. Pag-alagad sa mainit nga mga crackers ug prutas.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 nga papel nga frozen
- Puff pastry (gikan sa 17 1/4 ounce box)
- 1 ka dako nga itlog
- 1 ka kutsarang tubig
- 2 ka kutsara nga mantikilya
- 1 pound cremini (o butones) nga uhong (tinadtad, mga 1 1/2 ka tasa)
- 2 mga shallots (tinadtad)
- 1 teaspoon nga asukar
- 1 teaspoon nga yuta itom nga pepper
- 1 ligid
- Brie nga keso (mga 16 ounces ug 6-pulgada nga diametro)
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Kuhaa ang puff pastry sa temperatura sa kwarto sulod sa 30 minutos (o mosunod sa mga direksyon sa package alang sa paglata). Hilum nga grasa ang usa ka linuto sa pan.
2. Preheat ang hurno sa 400 ° F. Pagdungan sa itlog ug tubig sa usa ka gamay nga panaksan.
3. Matunaw ang mantikilya sa usa ka dako nga kalan-on sa medium-high heat. Idugang ang mga uhong ug shallot ug magluto, kanunay nga pagpalihok, hangtud mahumok, mga 10 minutos.
4. Idugang ang asukar, asin ug paminta sa uhong nga gisagol ug magluto, sa kanunay nga pagpalihok, sulod sa 5 minutos nga dugang.
Kuhaa ang kalan-on gikan sa kainit ug himua nga bugnaw ang sagol.
5. Gikuha ang gatas nga gatas sa paw sa usa ka gaan nga nawong. Pinaagi sa paggamit sa usa ka lightly floured rolling pin, paligdi ang pastry ngadto sa usa ka 14-pulgadang kuwadrado. Guntinga ang pastry aron makahimo og usa ka 12-pulgadang lingin. Ibutang ang mga scrap sa pastry aron makahimo og mga dekorasyon kung gusto - tan-awa ang Mga Tala sa Rekum ug Mga Tip sa ubos.
6. Kutsara ang hugpong sa uhong ngadto sa sentro sa pastry round ug mikatap ngadto sa 6-pulgada nga lingin (o ang diyametro sa Brie wheel). Ibabaw ang mga uhong sa Brie.
7. I-brush ang mga ngilit sa hugpong sa paghugas sa itlog. pil-on ang mga dahon sa pastry sa ibabaw sa Brie ug pugngi ang mga daplin sa hugot nga pag-seal.
8. Ibutang ang giputos nga Brie seam sa ubos sa giandam nga linuto sa pan. I-brush ang pastry sa paghugas sa itlog. Magaluto hangtud nga ang pastry bulawan, mga 20 minutos. Kuhaa ang linuto sa kalaha gikan sa hudno ug ibutang ang wire rack sulod sa usa ka oras sa dili pa mag-alagad.
Recipe Notes ug Tips
• Siguroha nga gamiton ang bugnaw nga Brie nga diretso gikan sa refrigerator, kini makatabang sa paghimo sa pastry gikan sa mainit nga init ug humok sa dili pa lutoon.
• Ang humok nga puti nga panit sa Brie makaon, busa wala'y rason nga kuhaon kini.
• Aron pag-adorno sa ibabaw sa pastry, gamita ang usa ka rolling pin ug ibutang ang gagmay nga mga piraso sa ekstra nga minasa. Guntinga ang minasa uban sa gamay nga leaf cutter cookie (o gamita ang usa ka gamay nga hait nga kutsilyo). Ibutang ang mga dahon sa ibabaw sa Brie nga gitabonan pastry. Paligira ang bisan unsang nahabilin nga mga piraso sa masa ngadto sa taas nga nipis nga mga lubid aron gamiton ingon nga mga paras. I-brush ang mga dekorasyon sa paghugas sa itlog ug dayon pagluto sumala sa gitudlo.
• Mahimo nimo ang giluto nga Brie sa 2 ka adlaw sa unahan.
Palambo kini sa usa ka sudlanan sa hangin. Sa diha nga andam sa pag-alagad, ibutang kini sa usa ka linuto sa kalaha ug pagluto sa 350 ° F sulod sa 15 ngadto sa 20 ka minutos.