Mga Recipe sa South American alang sa Grill

Sa Habagatang Amerika, ang mga hinapos sa semana mao ang panahon nga magkahiusa ug mokaon sa karne - ug daghan niini! Ang pag-host sa usa ka grury extravaganza, nga gitawag og asado , usa ka maayong paagi sa pagsaulog. Ang tradisyon sa paghinay sa nagkalainlain nga nagkalainlain nga pagtibhang sa karne sa kalayo gikan sa mga mag-uuma sa mga nasud sama sa Argentina ug Uruguay, apan ang tradisyon mikaylap sa tibuok South America.

Ang yano nga karne mao ang kasagaran nga talan-awon, apan adunay daghan nga mga butang nga maayo nga nagluto sa grill, ug ang mga South American gusto nga mag-eksperimento. Adunay daghang mga talagsaon nga mga pamaagi sa pag-usbaw nga naggikan usab sa rehiyon, sama sa bantog nga panakayan sa taga-Colombia nga lomo al trapo (usa ka bug-os nga karne nga giputos sa baga nga panapton nga asin ug panapton ug naluto sa mga baga). Sa cookbook sa Patagonian nga si Francis Mallman nga gitawag og Seven Fires , iyang gihulagway ang pito ka managlahi nga pamaagi sa pagluto sa kalayo. Ang mga South Amerikano adunay tinuod nga gugma alang niining karaang paagi sa pagluto, usa ka butang nga sila malipayon nga ipaambit sa uban sa kalibutan.

• 01 sa 04

  Gipugas nga Kalan

  Ang pagtigom alang sa dugay nga mga pagkaon sa semana nga adunay lainlaing mga karne nga inihaw usa ka importante nga tradisyon sa tibuok South America. Pagkab-ot sa malumo ug makaya nga mga steak, nga adunay nindot nga smokey nga palami pinaagi sa pagluto sa mga hiwa sa karne sa lino sa usa ka plank sa grill uban sa Argentinian Plank Steak . O sulayan ang Matambre - Stuffed Flank Steak , diin ang mga kolor nga utanon mao ang sentro (sa literal) niining mga flank steak roulade. Ang Beef Anticuchos - Anticuchos de Rez usa ka popular nga pagkaon sa kadalanan sa South America, nga tradisyonal nga gihimo uban sa karne sa karne. Apan kini nga resipe lamian sa steak ug manok usab. Ang Tira de Asado - Ang estilo sa Argentinian nga Grilled Beef Ribs giputol sa bukog aron ang matag piraso adunay daghang karne ug dili kaayo bukog. Makabenepisyo gikan sa usa ka taas, hinay nga magluto sa grill, kini nga mga Grilled Pork Ribs - ang Costillas de Cerdo a la Parilla magkuha og lawom nga palami gikan sa marinade ug glaze.

  
  Gipadaghan nga Grilled Flank Steak
  Chicken Skewer nga adunay Pineapple ug Bacon
  Grilled Cumin Lime Chicken - Pollo a la Plancha
  Ang tanan mahitungod sa Brazilian BBQ
  Tradisyonal nga Churrasco
  

• 02 sa 04

  Mga Luto nga Pinggan

  Walay kompleto nga barbecue nga walay pagpili sa makapaikag ug tasty nga mga pinggan. Pag-alagad sa Tamales usa la Parilla - Grilled Fresh Corn Tamales , mga mais nga mais nga puno sa masa ug usa ka sagol nga mais, kamatis, berde nga sibuyas ug keso. Ang Chimichurri Potato Salad usa ka sulundon nga paagi sa paggamit sa saging nga chimichurri. Dili ang imong average nga patatas nga patatas, Ensalada Rusa - "Russian" nga Potato Salad adunay mga gisantes, karot ug dill pickles, ug Papa a la Huancaína Potato Salad mao ang bugnaw nga linuto nga patatas nga gitabonan sa usa ka cheesy aji chili pepper sauce. Sama sa usa ka vegetarian nga ceviche, ang Fresh Corn ug Queso Fresco Salad susama sa mga lami sa niini nga isda nga isda ug naglakip sa mozzarella puli sa tradisyonal nga pagkaing-dagat.

  Ang mga kasingkasing sa Palm Salad nga may Dressingfruit Dressing
  Brazilian nga Farofa
  Gipadaghan nga Zucchini - Abobrinha Marinada
  Grilled Corn sa Cob
  Salad Lima Bean Salad - Ensalada de Pallares

• 03 of 04

  Mga Sauce ug Condiments alang sa Grilled Meats

  Ang pinakamaayo nga parte sa pag-us-us sa South American mao ang daghan nga mga sause nga gigamit kauban sa mga sinugba nga karne. Ang garlicky chimichurri nga sarsa maayo kaayo sa steak. Mango sa uce ang lamian nga manok o isda. Ang Peruvian salsa criolla , nga gama sa tam-is nga sibuyas nga sibuyas, lime ug aji peppers, lamian sa tanan. Gihimo gamit ang pepper pepper aji amarillo, ang Peruvian Huacatay Salsa - Aji de Huacatay maoy halang ug hayag nga kolor. Halangdong Rocoto Pepper Sauce - Ang Crema de Rocoto naghiusa sa mayonnaise ug apog uban sa maayog nga rocoto peppers.

  Guasacaca - ang Venezuelan nga estilo nga Guacamole
  Aji Amarillo Sauce
  Lab-as nga Mais, Edamame, ug Avocado Salsa

• 04 sa 04

  Mga Dessert sa Ting-init

  Ang mga tropikal nga prutas, cool mousses o chilled tres leches nga cake mao ang hingpit nga pagkahuman sa usa ka paniudto sa ting-init. Kini nga Quick ug Easy Tres Leches naggamit sa cake mix alang sa kasayon ​​ug katulin. Ang Passionfruit nga Mousse mahimong gamiton nga yano sa mga parfait nga baso o hapin sa cake. Alang sa usa ka propesyonal nga tighimog paniudto sulayan ang sinulud nga Mango Mousse Cake . Ang Mango Passionfruit Pie susama sa key lime pie apan adunay mangga nga passionfruit filling.

  Picnic Passionfruit Lime Squares
  Mga Prutas nga Tropiko
  La Tizana - Inom nga Bunga sa Tropikal nga Venezuelan