Ang Papa a la huancaína usa ka popular nga pinggan sa Peru nga bugnaw nga gipulpus nga linuto nga patatas nga nahumod sa usa ka cheesy aji chile pepper sauce. Ang kombinasyon sa mga patatas nga starchy ug ang salty rich nga salsahan wala'y tupong - usa kini sa labing mahal nga mga pinggan sa Peru.
Kining lamian nga patatas nga salad mahimo nga tan-awon sama sa tradisyonal nga salad sa patatas nga Amerikano nga estilo, apan ang mga patatas nagsul-ob og gamay nga halang nga huancaína sauce imbes sa naandan nga suka ug mayonnaise. Ang red pepper, berde nga mga sibuyas, tinadtad nga malisud nga mga itlog, ug mga tipik sa crispy bacon ang naghatag sa sobrang kolor ug palami sa salad.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka libra yellow nga patatas
- 2-3 aji amarillo peppers, o 3 tablespoons sa
- aji amarillo paste (o pagtilaw)
- 1/2 nga kopa nga tinadtad nga sibuyas
- 2 ka cloves
- ahos , gimasa
- 3 ka kutsara nga lana sa utanon
- 1 tasa nga nahulog nga queso fresco nga keso (o keso sa mag-uuma, o keso sa feta)
- 1/2 nga tasa
- cream cheese
- 1 / 4- 1/2 ka gatas nga gatas
- 4-6 saltine crackers
- 4 mga hiwa sa bacon
- 3 lisud nga linuto nga itlog
- 5 scallions
- 1 pulang kampanilya nga pepper
- Salt ug pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Scrub patatas ug magluto kini sa usa ka dako nga kolon sa Nagabukal nga tubig hangtud nga malumo kon dughan sa usa ka kakha. Pag-ilalom ug bugnaw.
- Paglimpyo sa aji peppers sa ilang mga binhi ug hinay nga pagputol kini. Magluto sa mga sili, sibuyas, ug ahos sa lana sa utanon sa kainit nga kainit, hangtud ang tanan humok ug ang sibuyas mga translucent, mga 5-7 ka minuto.
- Ibutang ang lutoon nga sibuyas nga sibuyas, cream cheese, queso fresco nga keso, ug upat sa mga saltine crackers sa blender o food processor.
- Iproseso ang sinagol hangtud nga hapsay, pagdugang sa usa ka gamay nga gatas sa usa ka higayon, hangtud nga ang sagol nga adunay pagkaporma sa usa ka milkshake o usa ka baga nga cream. Kung ang humok nga daw tibuuk nga likido, palig-ona kini uban sa pipila ka mga lami nga saltine.
- Panit ug putlon ang mga patatas nga mahimong tipik sa gidak-on. Panit ug puthaw ang lisud nga mga itlog. Guntinga ang puti ug lunhaw nga mga bahin sa mga scallions (magreserba sa green nga mga bahin alang sa garnish). Dice sa pulang kampanilya nga paminta.
- Hinayhinay nga itugyan ang mga patatas sa tinadtad nga mga itlog, ang puti nga mga bahin sa mga scallion, ang diked bell pepper, ug ang sarsa sa keso. Pilia ang patatas nga gisagol nga maayo, hangtud nga andam sa pag-alagad.
- Sauté ang bacon sa usa ka skeleton hangtud nga crispy. Hugasi ang mga hiwa sa bacon sa mga tisyu sa papel hangtud nga bugnaw, dayon hugsa ang bacon.
- Sa wala pa mag-alagad, ginadayandayanan ang salad nga patatas uban sa nahugno nga bacon ug ang nahibilin nga green nga sibuyas.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 530 |
| Total Fat | 25 g |
| Tulas nga Tambok | 10 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 151 mg |
| Sodium | 552 mg |
| Carbohydrates | 62 g |
| Pagkaon sa Fiber | 7 g |
| Protein | 18 g |