Salsa Criolla: Peruvian Sibuyas, Pepper and Lime Salsa

Dali ug sayon ​​sa pag-andam, salsa Criolla usa ka sibuyas nga sibuyas nga mao ang hingpit nga duyog sa daghan nga mga pinggan, ilabi na butifarra , usa ka bantugan nga sandwich nga hamon sa Peru . Ang duga sa apog mao ang yawe nga sangkap - kini nagdugang sa usa ka maanindot nga palami nga nagpatam-is sa mga sibuyas ug naglibut sa tanan nga anaa sa plato. Ang pagsuyop sa mga sibuyas sa salted water una pa niini nagpatam-is kanila ug nagdugang sa lami sa salsa.

Alang sa pagkatinuod, importante nga putlon ang mga sibuyas nga "a la pluma," o sama sa mga balhibo. Guntinga sila ngadto sa maanindot nga katunga nga mga bulan, nga magpabilin ang kurbata sa sibuyas, aron nga kini tan-awon sama sa gagmay nga mga curl sa plato. Sa Peru, kini nga salsa gihimo uban sa mga chili pepile, apan ang mga jalapeño naghimo sa usa ka makatarunganong kapuli. (Siguruha nga magsul-ob og mga gwantis sa panahon sa pagtanom ug pag-iid sa mga chilis.) Ang ubang mga tawo usab makadugang sa kamatis ug / o ahos.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 2 pula nga mga sibuyas (hinay-hinay ngadto sa nipis nga tunga sa bulan)
• 1 to 2 ají peppers (o jalapenos: binhi ug hiniwa ngadto sa nipis kaayo nga mga matchsticks, pagtilaw)
• 1 ka kutsara nga cilantro (tinadtad nga lab-as, o parsley, o kombinasyon sa duha)
• 2 ka kutsarang duga sa apog (bag-ong pinuga)
• 1 ka kutsarang suka
• Dash asin (o sa pagtilaw)
• Dash pepper (o sa pagtilaw)

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Hugpison ang nipis nga mga sibuyas nga sibuyas sa asin nga tubig sulod sa 10 ka minutos. Pag-ilalom ug himoa nga uga.
2. Sagola ang hiniwa nga sibuyas uban sa ubang mga sangkap sa usa ka panaksan. Tabuni sa plastic wrap ug himoa nga ang salsa maani sa temperatura sa lawak sulod sa 30 minutos sa dili pa magserbisyo.
3. Tipigi ang salsa sa refrigerator sulod sa 2 ka adlaw.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	24
Total Fat	0 g
Tulas nga Tambok	0 g
Unsaturated Fat	0 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	29 mg
Carbohydrates	6 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	1 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)