Ang estilo sa Peru nga pollo a la brasa , o rotisserie nga manok, kasagaran adunay mga makaiikag nga gagmay nga mga sudlanan nga puno sa lainlaing mga kolor nga mga sarsa. Ang usa sa mga sauces kasagaran mahayag nga dalag ug halang, nga gihimo sa fruity aji amarillo chile pepper . Kasagaran adunay misteryosong lunhaw nga salsa usab, nga adunay usa ka talagsaon nga mint-like nga palami nga mahimong lisud alang sa mga North American nga mailhan.
Ang tinago nga sangkap nga ang espesyal nga berde nga sarsa mao ang Andean nga herba nga nailhan nga huacatay ("wah-ka-tay"), o Peruvian black mint. Ang Huacatay sa tinuod gikan sa parehas nga genus ( Tagetes ) ingon nga marigolds. Bisan kini sayon nga motubo, mahimong lisud ang pagpangita sa presko o uga nga huacatay sa North America. Apan ang talagsaon nga paste sa huacatay kasagaran anaa sa mga merkado sa Latin.
Adunay daghang mga tinago nga mga resipe alang niining salsa. Ang ubang mga tawo gusto nga himoon kini uban sa queso fresco nga keso ug evaporated gatas, susama sa peanut sauce nga gitawag ocopa nga gihimo usab uban sa huacatay. Ang uban mibiya sa mayonesa ug naghimo lamang og usa ka halang nga timpla sa aji amarillo ug huacatay. Ang usa ka gamay nga duga sa apog o suka sagad gidugang. Ang imong paborito nga pollo nga la brasa takeout lugar tingali dili andam nga mopakigbahin sa ilang partikular nga resipe, apan kini makalingaw sa pag-eksperimento ug pagpalambo sa imong kaugalingon nga espesyal nga bersyon.Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ka cloves nga ahos
- 2 ka kutsara nga lana sa utanon o lana sa oliba
- 3 scallions
- 1-2 ka kutsara
- aji amarillo paste
- 1-2 ka kutsara
- huacatay paste
- 1/2 nga cup mayonnaise
- 2-3 ka kutsarang tinadtad nga cilantro (opsyonal)
- Salt ug pepper sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
- Panit ug usikan ang mga ahos. Init ang lana sa usa ka gamay nga skillet ug ibutang ang ahos sa lana sa medium-ubos nga kainit hangtud nga ang ahos humot ug nagsugod na nga mahimong bulawan. Kuhaa gikan sa init ug himoa nga cool sa skillet sa lana.
- Gikutkot ang mga scallion.
- Idugang ang ahos ug lana ngadto sa usa ka blender o pagkaon nga processor , uban sa scallions. Idugang ang mayonnaise, aji amarillo, huacatay, ug cilantro. Pagproseso hangtud nga hapsay.
- Panahon sa asin ug paminta sa pagtilaw, ug pagdugang og dugang nga huacatay o aji amarillo kung gusto. Padayon sa refrigerated hangtud nga andam sa pag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 123 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 5 mg |
| Sodium | 77 mg |
| Carbohydrates | 5 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |