Dakong Mga Utanon sa Ting-init

01 sa 10

Mais

Ang tam-is nga mais siguradong usa sa mga top nga utanon sa ting-init. Ang mais mawad-an sa kinaiyanhong katam-is sa matag minuto human kini makuha, busa ang pagka-freshness maoy yawe sa kasinatian sa mais nga mais (o mais gikan sa cob!). Pangitaa ang lab-as, hayag, basa nga mga tumoy ug punoan, puno nga mga liso uban kanimo pagpalit og mais nga mais.

Sa higayon nga makakuha ka ug mais sa balay, mahimo nimong ibutang kini nga hugot nga giputos sa plastik sa fridge hangtud nga andam ka sa pagluto niini - apan gipasidan-an: sa mas dali nimo gamiton kini, kini matam-is.

Ang gilat-an o gi-steamed nga mais sa cob tingali mao ang pinaka-popular nga paagi sa pagluto sa mais nga mais, apan usa ko ka dakong fan sa paglabay niini sa grill.

Ang pagkuha sa mga lugas gikan sa cob dali ra, ug moabli kanimo ngadto sa tanang matang sa lamiang salad, sabaw, ug lutoon nga mga butang .

02 sa 10

Pepino

Ang pabugnaw ingon sa usa ka cucumber dili pagpasobra. Ang mga pepino mahimong moabut ngadto sa 20 grado nga mas bugnaw sa sulod kay sa naglibot nga hangin. Ang pepino anaa sa mga grocery stores sa tibuok tuig, apan anaa sa labing maayo sa panahon sa ilang natural nga panahon sa ting-init ug sayo nga pagkapukan.

Mahimo kang makakat-on og dugang sa All About Cucumbers , ug tan-awa ang kalainan tali sa nagkalainlaing matang sa niini nga Giya ngadto sa mga Type of Cucumbers . Dayon magluto, bisan Corn, Cucumber, Tomato Salad mao ang imong butang, o mas daghan ka pa sa usa ka chilled nga Cucumber Martini .

03 sa 10

Talong

Sama sa hapit tanan nga mga prutas ug mga utanon, pangitaa ang mga eggplants nga mabug-at alang sa ilang gidak-on. Gusto nimo ang hapsay, hugot, sinaw nga panit - likayan ang bisan unsang mga eggplants nga may humok nga mga spots o wrinkled bits.

Ang usahay mapait nga talong sayon ​​nga pag-itoy sa usa ka dali nga paghumol sa tubig nga asin (ang mga tawo nga ganansya gitawag kini nga "paghaguka") - tan-awa kon Unsaon sa Maghimo og Talong alang sa tanan nga mga detalye.

Kung adunay brine (o dili), sulayi ang Grilled Eggplant , Crispy Talong Sticks , o Eggplant Pasta Casserole.

04 sa 10

Garden Peas

Ang tam-is nga mga gisantes, tanaman nga gisantes, mga pod peas, Ingles nga mga gisantes - wala ako'y pagtagad sa imong gitawag nila. Ang lab-as, puno, matam-is nga mga gisantes nga imong gipagawas sa ilang mga bunga, nga ang akong pamilya makakaon sa usa ka kilo nga pinaon gikan sa plato sa dili pa kini mahitabo kanato aron magluto kanila mao ang usa sa dakung pagkaon nga kalipayan sa lokal nga pagkaon.

Kon nahuman ka nga kan-on sila hilaw, hapit nga mag-init kanila sa alisngaw ug mag-alagad kanila uban sa natunaw nga mantikilya usa ka maayong paagi sa pag-adto. Ganahan kong magluto og preskong mga mani nga adunay perlas nga couscous alang sa usa ka light dish sa ting-init, gipahid ang usa ka kolon nga gisudlan nga sabaw sa pea (nagsilbi nga pinabugnaw, kon ang dictate sa panahon), o tam-is nga pea crostini. O sulayi ang usa sa uban pang mga garden pea recipes.

05 sa 10

Green Beans

Green beans, pole beans, haricot verts, talo beans, Romano beans. Bisan unsa nga liso nga imong gipalit, siguroha ang pagpangita alang sa lig-on, hapsay nga mga espesimen.

Ang mga lab-as nga mga liso sa ting-init mao ang sagad nga gi-steamed, buttered, ug nagsilbi. Kung kana ang imong bag sulayan kining Easy Way sa Steam Green Beans . Mibati nga mas mahagiton? Duna koy pipila ka mga ideya: Braised Green Beans , Buttermilk Fried Green Beans , Pina nga Green Beans , ug Green Beans Uban sa Chile Mint Dressing ang tanan nga nindot nga mga dapit aron sa pagpaapil sa imong green nga bean cookery.

06 sa 10

Okra

Si Okra nakabaton og usa ka dili maayo nga rap gikan sa daghang mga nasikohan. Ang "Slimy" mao kon giunsa kini gihulagway sa uban nga mga tawo. Apan kon kining mga maanindot nga gagmay nga mga tanom nga lunhaw nga mga lut-od nga lut-od (lutuuton o pinirito) o sinagolan sa usa ka acidic, sama sa mga kamatis, nga nagpagaan niini ug ang ilang mga seedy apan soft texture nagsidlak.

Pangitaa ang mahayag, lig-on nga okra pods - ang mas menos nga pagkalot ang mas maayo (ang uban mao ang tanan apan dili malikayan gawas kon kini imong gipatubo).

Dad-a kini sa balay ug sulayi kini nga sinugba , ingon nga usa ka halang nga igos , gi- pickled , o niluto sa mga kamatis .

07 sa 10

Sweet Peppers

Adunay daghan, daghang matang sa tam-is nga mga sili , ug kadaghanan lamian nga sinangag o sinugba . Mahimo usab kini gamiton sa pasta ug mga salad .

Bisan ang dili kaayo popular (apan mas komon) nga lunhaw nga kampanilya nga kahayag mahimong magdan-ag sa diha nga pagtratar uban sa usa ka gamay nga pagtahud, ingon sa niini nga Spicy Bell Pepper Slaw o Fresh Green Pepper Relish.

08 sa 10

Pagsamad sa mga Baka

Ang pagpuga nga mga liso (alanihon nga sabaw sa alak), sukwahi sa mga pole beans sama sa mga lunhaw nga liso ug mga talo nga liso, mahimong mamala ug tipigan aron magamit sa ulahi. Ang bag-ong panit nga panit mao ang usa sa dako nga pagkaon sa lokal nga pagkaon. Ipagputol kini ug lutoa kini sa mga sabaw o yano nga gisul-ob ingon nga usa ka kilid nga pinggan - sila adunay usa ka dugang nga creamy texture ug talagsaon nga limpyo apan yutan-ong lami.

Sulayi ang sinugba nga mga Bean o Pagsabog nga mga Bean ug mga Greens , o, ibutang kini sa sabaw sama sa Chard, Barley, Bean Soup o Minestrone .

09 sa 10

Mga kamatis

Ang mga kamatis mao ang poster nga utanon - ang hinungdan nga célèbre , kon mahimo - sa paniudto ug lokal nga pagkaon. Ang pagtan-aw sa mga kamatis nga makatilaw sama sa mga kamatis mahimong ang pinakadako nga usa ka drowing sa mga merkado sa mag-uuma sa tibuok nasud.

Kanunay kong mangita alang sa mga uga nga tanum, mga punoan sa ubas, mga kamatis nga gipatubo sa lokal. Usahay ang labing maayo nga mga kamatis mao ang mga matang sa kabilin , apan daghan nga mga hybrid nga matang adunay daghan nga morekomendar kanila. Nagapalit ako pinaagi sa pagtilaw, dili pamatuod.

Ang tinuod nga hinog nga mga kamatis labing maayo nga gibiyaan nga yano, asin o gibutang sa usa ka Caprese Salad (o, alang sa usa ka gamay sa usa ka lubag, kining Caprese Pasta !). Kining 10 ka Quick Recipe sa Tomato makatabang usab sa paggamit sa usa ka bounty kung imong gipamalit o gipalit kini.

Gidugangan pa gihapon? Sulayi ang nagyelo nga mga kamatis , paghimo sa tomato paste , o pag-lata nga kamatis aron ipaabot ang pag-ani.

10 sa 10

Zucchini

Ang sikat nga prolific, zucchini ug uban pang summer squash mipatigbabaw sa daghang mga hardinero sa panimalay ug mga merkado sa mag-uuma. Pangitag mas gamay nga kalabasa alang sa usa ka labaw nga linghod nga texture, ug pilia ang zucchini nga adunay lig-on, walay depekto nga panit.

Sa higayon nga sa balay, sulayi ang Zucchini Pasta , Zucchini Fritters , Zucchini Salad, o bisan Zucchini Pickles .