Ang piniritong okra-halang o dili-usa ka talagsaon nga paagi sa paghupot sa talagsaon nga sagbot nga lami sa okra sa palibot sa lagyong panahon sa ting-init ug ting-ulan. Suwerte, kini sayon kaayo nga himoon kining lamian nga okra pickles. Kini usa ka luag, lami nga elemento nga mag-alagad kauban sa mga burgers o barbecue, ug talagsaon usab nga tasty isip bahin sa usa ka appetizer o charcuterie platter.
Ang resipe sa ubos naghimo sa bugnaw ug kagul-anan nga kulitis. Unsay gipasabut niana? Una, kini nagpasabut nga sayon ra kaayo ang paghimo-walay pagkalibang sa mga kutsara sa canning ug ingon niini. Nga walay pagproseso sa init nga tubig, ibutang lang ang okra sa usa ka banga, ibubo ang brine sa ibabaw niini, pabugnawon, ibutang kini sa fridge, ug ipalingkod kini labing menos sa usa ka semana sa dili pa kini ablihan. Dili nimo mahimo ibutang ang tadyaw sa aparador tungod kay ang mga tadyaw dili husto nga "gitimbrehan" alang sa dili maprubar nga pagtipig, apan dili kini mas sayon ug dili kaayo usa ka problema (ug dili kaayo init) aron mahimo, nga ang kadaghanan sa mga tawo makakaplag niana nga pamatigayon -sa hingpit nga takus niini.
Hinumdomi: Kini nga resipe naghatag kanimo sa kantidad nga pag-andam sa matag pint jar- libre nga doblehon, triple, o quadruple nga resipe nga gibase sa kung unsa ka daghan ang naa sa imong kamot ug pila ka pintok sa Pickled Okra nga imong gihunahuna nga mahimo ka kaonon.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 pound okra pods
- 1 ka gamay nga ahos sa clove
- 1/2 ka kutsara nga dill seeds
- Mahimong opsyonal: 1 chile pepper (presko o uga o 1/4 ka kutsaritang pulang chile flakes)
- 1 tasa cider suka
- 1 tasa nga tubig
- 1 1/2 ka kutsarita
- pag-pickling asin (o 2 ka teaspoons kosher nga asin)
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ug ibalhin ang bisan unsang brown nga mga tipik gikan sa mga punoan sa tumoy sa okra pods, hugasan ang mga pods nga limpyo, ug pamalahon kini sa mga tualya sa papel o sa limpyo nga tualya sa kusina.
- Panit ang mga ahos ug putlon kini ngadto sa nipis kaayo nga mga hiwa.
- Ang butang nga gipangputos okra, hiniwa nga ahos, ug mga dill nga binhi ngadto sa usa ka limpyo nga pint nga sudlanan. Aron sa paghimo sa spicy pickles, siguroha ang mga butang sa chile nga kapilian (kung gusto nimo ug talagsaon, kini usa ka lugar nga gamiton sa chiles-maayo ang pag-adto sa okra). Padayon ug gamay nga agresibo, tungod kay ang okra mosibog og gamay sama niini nga mga sagbut ug gusto nimong pahimuslan ang luna didto. Sa laing pagkasulti: sa tinuud nga pagsuyop sa okra pods didto!
- Pagdala sa suka, tubig, ug asin sa usa ka hubag. Ibutang ang mainit nga sagol sa okra sa mga tadyaw, nga magbilin mga 1/2 pulgada sa headspace (luna sa tunga sa pagkaon / likido ug ang tabon sa garapon). Sira ang mga banga.
- Himoa nga ang mga (mga) garapon magalingkod hangtud nga kini mobugnaw sa temperatura sa lawak. Samtang sila mabugnaw sila mahimo nga "mo-pop" -ang tanan nagpasabut nga ang silyo sa tibud nagsilyo sa kaugalingon niini. Samtang ang usa ka "tinulo" nga banga dili pa matipigan sa aparador (kini dili init nga tubig nga giproseso), walay bisan unsa nga sayup sa garapon ug walay angay nga kabalak-an-kini lang ang pressure sa hangin ug goma ug bildo nga nakig-istorya sama sa panginahanglan sa pisika .
- Ibutang ang (mga) garapon sa fridge ug ipalingkod kini sulod sa labing menos usa ka semana apan labing maayo nga 4 ka semana sa dili pa kini ablihan aron kaonon. Sa higayon nga ablihan, magpadayon sa pag-store sa fridge.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 19 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 222 mg |
| Carbohydrates | 4 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |