Pepino - Gikan sa Kirby ngadto sa Persiano

01 sa 08

Usa ka Mubo nga Giya sa Mga Tip sa mga Pipino

Sa higayon nga magamit lamang sa mga merkado sa mga mag-uuma nga maayo ang stocktock, ang nagkalainlaing matang sa mga pepino nagpakita sa mga co-op ug grocery store (wala pay labot ang garden patches). Ania ang usa ka giya sa pipila ka matang sa cucumber-Armenian, Iningles, lemon, Persiano-mahimo nimong masugatan, ug pipila ka mga ideya kon unsaon paggamit niini.

Mahimo usab nimo nga susihon ang All About Cucumbers alang sa dugang mahitungod sa pagpalit, pagtipig, ug paggamit niini nga mga cooling summer vegetables.

Naa na ang pepino ug nahibulong unsaon sa paggamit niini? Kini nga mga Crisp Cucumber Salad mao ang dali nga mga pamaagi aron makatagamtam sa tanan nga matang sa pepino.

02 sa 08

Mga Punoan sa Armenia

Ang mga pepino sa Armenia dugay, nipis, ug medyo nagkalainlain sa mas itom ug mas gaan nga kolor sa kahayag nga berde o dalag-berde. Sila malipayon nga hilum ug lami nga ginagunting lamang ug gikaon nga hilaw. Sila adunay mga humok kaayo nga mga liso ug usa ka nipis nga panit, nga wala'y kinahanglan nga pagsabod o pagpanghubag alang sa pagkaon. Dili sila maayo alang sa pag-pickling (ang ilang mas hinay nga texture nagpasabot nga sila mobalik ngadto sa mush).

03 sa 08

English Cucumbers / Seedless Cucumbers

Ang English cucumbers (aka hot house cucumbers) dugay, nipis, nga adunay itom nga berde nga panit. Kini kasagarang gibaligya nga giputos sa plastik sa mga supermarket, apan makakaplag ka sa mga binhi sa mga mag-uuma (bisan pa sa ilang mga alyas, kini nga mga pepino wala magkinahanglan og usa ka mainit nga balay o plastic wrap nga motubo). Kini nga cucumber adunay usa ka malumo, hapit wala nga palami, ug gipabilhan tungod sa nipis nga panit ug diyutay nga binhi. Sama sa mga cucumber sa Armenia, ang mga pepino sa pinulongan labing maayo nga hiniwa ug hilaw ug dili angay sa pag-pickling. Hinuon, nagabuhat sila og mga katingalahan sa mga cocktail-sulayi ang pagdugang og usa ka tipik o duha ngadto sa usa ka baso nga tungod sa init o sa paghagol sa usa ka Cucumber Martini .

04 sa 08

Garden cucumbers

Kini ang labing komon nga pepino sa North America. Kini hapsay nga panit ug itom nga berde. Ang mga pepino nga ginabaligya sa mga tindahan sa grocery lagmit nga makatabang kanila sa pagpabilin sa kaumog, nga maoy bahin sa ngano nga kanunay ka nga gusto nga paniton kini nga mga pepino. Makita ang mga klase nga wala magamit (ilabi na sa mga merkado sa mga mag-uuma), apan mahimo nimo kining panit kon ang panit baga o mapait.

Ang dagkong mga liso sa niini nga mga klasikong mga cucumber sa tanaman mao ang hinungdan ngano nga daghan nga mga resipe ang nanawag sa seeding (o, hinoon, de-seeding) pepino sa dili pa gamiton kini.

05 sa 08

Gherkins

Gamay ang mga gerson. Gamay kaayo. Usahay bisan duha ka pulgada ang gitas-on. Sila kasagarang nangadugmok. Kini popular sa France, diin ang mga gipangulohan nga gherkin, nailhan nga mga cornichon, usa ka classic accompaniment sa pâté.

06 sa 08

Kirby Pepino

Ang mga pepino sa Kirby kasagarang mubo ug kanunay nga bumpy. Sila adunay nagkalainlaing kolor sa panit gikan sa dalag ngadto sa itom nga berde. Ang Kirbys talagsaon nga nagkagidlay tungod sa pagkaon nga hilaw, apan ang beras nga igong mahimong hingpit alang sa pag-pickling usab. Ang mga Kirbys usahay gani gibaligya ubos sa ngalan nga "pickling cucumbers."

07 sa 08

Lemon pepino

Dilim, lingin, ang gidak-on sa usa ka ubus nga kumo. Yep, kini nga mga pepino morag mga limon (seryoso, usa kini ka hulagway sa lemon cucumber, lemon cucumber, dili usa ka lemon). Matam-is kini, nga wala ang mapait nga sulab nga puno sa mga pepino, manipis nga mga panit, diyutay nga humok nga binhi, ug beras. Sila tasty hilaw ug tan-awon ang positibo nga maanindot sa mga salads, apan sila naghimo usab og lamian nga mga sabon.

08 sa 08

Persianong mga Pepino

Ang Persyano nga mga pepino susama kaayo sa English pepino. Sa pagkatinuod, susama kini, nga kini mga butang nga dili kaayo mailhan gikan sa bag-o, wala-giputos-sa-plastik nga mga pulong nga Ingles, gawas nga kini adunay mas taas nga gitas-on-ang uban mas mubo, dugay-dugay, ug usahay adunay gamay nga panit usa ka Kirby.

Ang mga Persian cukes adunay malumo nga palami ug nipis nga mga panit, nga naghimo kanila nga maayo alang sa mga salad, o naggamit sa mga hiwa niini aron sa pagsalo sa ituslob. Sila usab nagkaguliyang ug lig-on aron sa pagtindog sa usa ka gamay nga pagluto-sulayi kini paglabay sa usa ka pagpanggun-ob!