Kining mga Crispy Talong Sticks gidasig sa gikan sa mga gialagaran sa Galatoire sa New Orleans, usa ka dapit nga kan-anan sa luho nga New Orleans. Ang powdered sugar garnish tingali talagsaon kaayo, apan kini usab hingpit nga lamian. Ang usa ka tinulo sa pungent nga mainit nga sarsa ug usa ka pagwagtang sa matam-is nga powdered nga asukal nagpagawas sa yutan-ong lami sa talong. Sulayi kini ug mahimo nimong masabtan nganong sa kasaysayan (kita nagsulti 1800 ug mas sayo pa), ang mga tawo kasagaran gipahimuslan ang ilang mga veggies.
Magtan-aw alang sa butang nga dili kaayo pritong? Sulayi kini nga mga Sticks nga Baked Talong .
Usa ka mubo nga sulat sa braming nga talong: Daghang mga resipe ang nagtawag sa salting nga talong aron sa pagdala sa bisan unsang kapaitan (ang mas magulang nga mga itlog mas mapait kay sa mas batan-on, bag-ong mga bersyon). Pinaagi sa paghawid sa mga lipak, nga mao ang paghumol niini sa salty nga tubig sa usa ka diyutay, imong gihaw-as ang kapaitan ug gitabangan ang talong nga magpabilin ang porma niini samtang nagluto tungod kay wala ka mag-agas sa tubig niini, usab, sa paagi nga tul-id asin.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2
- mga talong
- 2 ka kutsara plus 1/2 teaspoon nga asin
- 1 nga harina sa tasa
- 2
- mga itlog
- 3 ka copa nga presko nga mga mumho sa pan o panko
- 1 tasa nga lana alang sa pagprito
- Dash sa Tabasco o uban pa nga mainit nga sarsa
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ang mga eggplants, nga gibungkag ang mga punoan. Guntinga ang mga eggplants ngadto sa 1/2-inch nga lapad nga mga gilis. Mahimo nimo kini panit, kung gusto nimo. Ang uban nga mga tawo nakakaplag nga mga panit sa talong nga mas lisud masudlan kay sa uban, busa ang pagpili imo.
- Dissolve 2 tablespoons sa asin sa usa ka dako nga panaksan nga tubig. Magpatubo sa talong sa asin nga tubig sulod sa 30 minutos - gamit ang usa ka panaptong kaldero o plato nga mohaum sa sulod sa panaksan sa panaksan aron matabangan nga mapalong ang talong ilalom sa brine.
- Sa kasamtangan, i-set up ang imong breading station. Ibutang ang harina ug ang nabilin nga 1/2 teaspoon nga asin sa usa ka dako nga panaksan o usa ka dako nga plastic nga bag ug isagol. Mangitlog sa mga itlog nga may 2 ka kutsarang tubig sa usa ka dako nga panaksan. Ibutang ang mga mumho nga tinapay o panko sa laing dako nga panaksan o usa ka dako nga bag nga plastik. Ibutang kini sa usa ka counter o laing luna sa pagtrabaho nianang pagkahan-ay, nga gibiyaan sa tuo kon ikaw tuo.
- Heat 1/2 pulgada sa lana sa usa ka dako nga kawa o lapad ug lawom nga kutsara sa 375F. Kung wala ka adunay thermometer, gamita ang kuptanan sa usa ka kahoy nga kutsara sa pagsukod sa temperatura sa lana: isulod kini sa lana; ang lana dali nga magwelga sa hawanan, kung dili, ang lana dili igo nga init, kon kini mobuto dayon ug mapintas, kini init kaayo.
- Kuhaa ang talong ug patuyori kini sa mga tualya sa papel o limpyo nga tualya sa kusina.
- Ibutang ang talong sa harina. Himoa kini aron maputos ang mga sanga sa hingpit.
- Ipataas ang mga sanga gikan sa harina, hinayhinay nga pagtapion ang bisan unsa nga sobra nga harina ingon sa imong gibuhat. Ibutang ang floured nga talong sa itlog nga itlog. Pag-untol hangtud ang tanan nga talong gisagol sa itlog. Ipataas ang mga batch, himoa ang bisan unsang sobrang pagtulo gikan sa talong sama sa imong gibuhat, ug ibutang kini sa mga mumho sa pan, Susiha ang plastik nga bag ug ibalhin ang talong palibut sa mga mumho, hangtud nga ang matag talong stick maayong pagkapula sa mga mumho.
- Guntinga ang talong sa mga batch (ayaw ibutang ang kalaha) hangtud nga kape sa tanang kilid, mga 4 ka minutos matag batch. Kuhaa ang talong sa usa ka cooling rack o sa mga lut-od sa mga tualya nga papel. Pag-alagad nga mainit uban sa Tabasco ug / o powdered sugar.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 544 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sodium | 1,008 mg |
| Carbohydrates | 93 g |
| Pagkaon sa Fiber | 14 g |
| Protein | 20 g |