Ang sobrang kainit tungod sa taas nga kainit uban ang pipila ka mga panakot ug mga aromatics nagdala sa mahinungdanong grassy nga palami, samtang gibilin ang bisan unsang pagsabwag sa gibantog nga kinaiya niini sa abog. Kini nga pamaagi dalayegon ug tinuod nga mitabang sa "sangkap nga slime" nga ang paglangoy sa pagluto o stewing makapalutaw, paghimo sa okra nga malipayon ug hayag bisan pa kini mahumok gikan sa kainit. Maayo kini nga gamiton sa gagmay, batan-ong okra pod o mas dako nga okra pod nga giputol ngadto sa gagmay nga mga piraso, aron mahimo nimong matagamtaman kining tanan nga panahon nga okra.
Kini nga yano nga resipe andam na sa mga minuto. Kini maayo alang sa usa ka panon sa katawhan kung gusto nimo doblehon kini, siguruha nga gamiton ang usa ka dako kaayo nga pan aron ang okra tanan adunay usa ka kahigayunan sa pagkuha sa maanindot nga browned nga mga sulud samtang kini magluto (o magluto niini sa mga hugpong aron dili kini masamad).
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pound
- okra
- 1 gamay nga sibuyas
- 4 ka ahos nga ahos
- 1 ngadto sa 3 init nga chiles
- 1 ka kutsara nga utanon o grapeseed oil
- 1/2 teaspoon nga mga liso sa cumin
- Asin sa dagat
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasan ug guntinga ang okra (guntinga ug ibalibag ang mga sanga nga natapos, ilabi na sa bisan unsang dagko nga mga pods). Guntinga ang bisan unsa gawas sa pinakagamay nga mga lagutmon nga mahimong tipik sa gidak-on. Ang tinuod nga gagmay nga mga lagutmon mahimong mabiyaan nga tibuok, kung gusto nimo. Ipahilayo ang okra.
- Guntinga ug isalibay ang mga tukog ug mga tumoy sa tumoy sa sibuyas. Guntinga ang katunga nga gitas-on; tangtanga ug ibalibag ang sibuyas sa sibuyas. Ibutang ang sibuyas ug ibutang.
- Panit ug ibutang ang mga clove sa ahos. Paggahin.
- Kuhaa ug isalibay ang mga stems gikan sa mga chiles. Guntinga ang mga chiles sa tunga nga lengthwise; kuhaa ug biyai ang mga binhi. Guntinga ang mga bahin sa bilog nga mga bitiis nga magpalayo ingon nga mahimo. Paggahin.
- Pag-init og usa ka bug-at nga kolon sa taas nga kainit. Idugang ang lana ug ang mga liso sa cumin . Magluto, magsagol, hangtud nga ang mga liso sa cumin magsugod sa pagkab-ot sa kolor, ug mahimong sobrang humot nga mga 30 ka segundo. Idugang ang sibuyas, ahos, ug mga hiwa sa chile. Pag-aghat sa pagsagol sa tanan. Ang mga panakot ug mga pahumot kinahanglan nga mag-ulan sa tibuok nga panahon.
- Idugang ang okra. Magluto, kanunay nga pukawon, hangtud nga ang okra malomo sa mopaak ug brown sa mga sulud, 5 ngadto sa 10 ka minutos. Usba ang kainit aron ang okra magsilaw, apan ang ahos ug uban pang mga aromatics dili mahugaw o masunog.
- Pagbalhin sa okra sa usa ka platter sa pag-alagad.
- Isablig ang asin sa dagat sa pagtilaw ug sa spritz uban sa lemon juice, kon gusto nimo. Pag-alagad nga init o init.
Samtang ang bisan unsang mga salin maoy tasty, kini dili usa ka dako nga lami nga pagkaon; mahimo nimo, bisan pa, ang tanan nga pagputol sa pipila ka oras sa unahan ug tipigan ang mga butang, gitabonan ug gipabugnaw, hangtud nga ikaw andam nga dali nga magluto niini nga mas duol sa oras sa pag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 82 |
| Total Fat | 3 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 91 mg |
| Carbohydrates | 14 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |