Usa ka sayon nga paagi sa pagkuha sa mais gikan sa Cob
Ang mais sa cob usa ka maayong pagkaon sa ting-init. Apan bisan ang labing mainiton nga mais nga mais mahimo nga mahadlok sa usa ka gamay nga cob sa pagngutngit, ug ang kasinatian sa kamot dili alang sa tanan. Sa diha nga ang imong summer puno sa cob-biting, paghugpong sa mga butang pinaagi sa pagkuha sa mga lugas gikan sa cob. Sa higayon nga imong nahimo kana, mahimo nimo ibalik ang imong mga resulta ngadto sa salads, soups, ug fritters ... bisan mga cake! Makita nimo ang resipe sa ubos.
Sa Pagputol sa Kernels gikan sa Cob
Una, gikinahanglan nimo ang pag- shuck sa mais , pagkuha sa dili lang mga panit sa papery sa palibot sa matag cob, apan ang mga delikado nga mga thread sa corn silk usab!
Hupti ang tumoy sa punoan sa gipadugong dalunggan sa mais ug pahulay ang tumoy sa dalunggan sa ubos sa dako kaayo nga panaksan.
Himoa ang mga butang nga sayon sa imong kaugalingon ug ibutang ang panaksan sa lababo-kini makatabang sa pagpugong niini gikan sa pagpalayo gikan kanimo, labi pa nga naglangkob sa mga tinulo sa "gatas" sa mais nga sagad mag-agas samtang magputol ka, ug himoon nga sayon nga kuptan ang dalunggan usa ka anggulo nga nagtugot kanimo sa pagputol palibot sa dalunggan nga luwas. Kung wala ang tinta, ibutang ang panaksan sa usa ka banig sa pagluto sa panit o pagligid sa mga tualya sa kusina, ibutang kini sa usa ka lingin nga lingkuranan ug ibutang ang panaksan niini-bisan usa nga maglikay niini gikan sa paglihok samtang ikaw nagtrabaho.
Gamita ang usa ka mahait nga kutsilyo sa pagputol sa mga lugas sa mais ug himoa kini nga mahulog sa panaksan. Pag-amping aron maputol lamang ang mga lugas ug dili maglakip sa bisan unsa nga lisud, dili mabalda nga cob. Mas maayo, sa pagkatinuod, ibilin ang pipila ka liso sa luyo kay sa pag-apil sa usa ka cob!) Padayon nga guntinga ang dunggan aron kuhaon ang tanang mga liso. Usba uban sa bisan unsang nahibilin nga cobs.
Kon Unsay Pagabuhaton sa mga Liso sa Mais
Adunay daghan nga mga paagi sa paggamit sa mga lugas sa dihang imong giputol kini! Ang labing klaro mao ang mga butang sama sa Classic Corn Chowder ug Sweet Corn Fritters . Ako usab usa ka fan nga gamiton kini sa lutoon nga mga butang ug gipahimuslan kung unsa ang matam-is nga matam-is nga mais. Sulayi ang usa ka Sweet Corn Cake o kini nga nakuha nga Fresh Corn Pancakes .
Ug dayon anaa ang tanan nga makalingaw nga mga kilid ug salads nga himoon. Ang Corn Tomato Ang Basil Salad usa ka paborito sa akong balay, sama sa Corn Avocado Salad , Spicy Sautéed Corn , Coconut Creamed Corn .
Alang sa dugang pa, tan-awa ang tanang Local Foods Sweet Corn Recipes.