Ang Tanang Ang Pinakamaayo nga Turkish Hot Ug Malamig nga mga Magsugod Gitala dinhi
Sa Turkey, ang mga pagkaon mao ang pamilya ug sosyal nga mga panghitabo ug mahimong molungtad sulod sa mga oras sa katapusan, ilabi na kon magkaon ka.
Ang Turkey nga linutoan ilabi na nga bantugan tungod kay kini usa ka halapad nga pagpili sa mga appetizer ug mga starter. Kon ako moingon nga ang appetizer o starter, dili ako nagpasabut og usa ka gamay nga pinggan sa dili pa mag-alagad sa wala pa ang main meal. Gihisgotan nako ang ubay-ubay nga hugna sa lamian nga init ug bugnaw nga mga tambal nga kasagaran mao ang pangunang atraksiyon.
'Meze' Or Main Course?
Sa lutu nga Turkish, kining mini nga kurso gitawag nga 'meze' (meh'-ZEH '). Sa pagpangaon, ang mga 'pagpili sa meze' kasagaran nga gidala ug gipresentar sa usa ka dako nga bandehanan alang sa mga diner sa pagpili. Talagsaon kini nga kasinatian.
Ang gipili nga 'meze' gidala dayon ug nagsilbi nga tagsa-tagsa. Ang 'Meze' kanunay nga gikaon sa hinay-hinay kauban ang mga ilimnon ug daghang maayong panag-istoryahanay.
Ang unang hugna sa 'meze' kanunay nga bugnaw nga mga pagpili, nga gisundan sa ikaduhang hugna sa mainit nga mga pagkaon. Kanunay kaayo ako pagkahuman human sa mga oras sa sampol nga 'meze,' nga wala akoy luna alang sa main course.
Ang 'Meze' sa kasagaran giubanan sa bisan unsang soft drink, o vino ug Turkish 'rakı' (rah-KUH ') , usa ka anise-flavored nga ilimnon susama sa ouzo ug arak . Ang mga tigulang nga mga higala sa kasagaran mopili sa pagpundok libut sa gitawag nga "rakı table." Dinhi, gipalabi nila ang pagpahimulos sa ilang paborito nga 'meze' nga mga plato ug gihinumduman ang usa ka botelya nga 'rakı' ug gilaktawan ang nag-unang kurso.
Ang 'Meze' Ana Bisan Asa
Sa Turkey, makakita ka og usa ka matang sa 'meze' bisan asa ka moadto. Mokaon ka man sa usa ka gamay nga pagkaon sa balay sa usa ka tawo, modagan ngadto sa restaurant sa eskina, o moadto sa usa ka nindot nga restawran sa usa sa dagkong mga siyudad sa Turkey, kanunay ka nga ipresentar sa daghang lamiang 'meze' nga mga sudlanan aron mapili.
Kon malingaw ka ug adunay appetizer o starter sa dili pa ang imong panihapon, imong mapasalamatan ang Turkish 'meze' ug ang Turkish nga paagi sa pagpangaon.
Ang gisul-ob nga 'Meze'
Adunay pipila ka mga lutu sa kalibutan nga mahimong kaatbang sa Turkey nga lutu sa pag-abot sa 'meze.' Ang pagpili sa 'meze' nga gitanyag sa wala pa ang imong pagkaon nagdepende sa imong gipili ingon nga imong pangunang kurso. Ang hingpit nga nagkalainlain nga mga linya sa 'meze' tradisyonal nga gihatagan sa bisan unsang isda o kalan-on nga pamasahe.
Ang pinakamaayo nga paagi sa pagpatin-aw sa pagkadato ug pagkadaiya sa Turkey meze mao ang pagpakita kanimo. Ania ang listahan sa labing komon nga mga pagkaon nga nag-uban sa isda o karne:
'Meze' Nag-alagad Uban sa Isda Ug Seafood
- Feta cheese
- sinugba nga salad sa talong
- hugot nga yogurt nga adunay mga utanon ug ahos
- samphire nga may ahos ug lana sa oliba
- mga amahong pinutos sa humay, mga nut ug pasas
- stuffed vine leaves
- stuffed squash flowers
- purslane uban sa strained yogurt ug ahos
- pinto beans sa salsahan sa kamatis ug lana sa oliba
- gipahumot nga matam-is nga pula nga mga sili
- fava bean puree
- artichoke nga mga tasa ug mga utanon
- us aka bass fillet sa dagat
- pickled sardine salad
- salted sardine sa lana sa oliba
- octopus salad
- fried mussels ug calamari nga may sauce sa tarator
- grilled calamari
- udlan ug mantekilya nga adunay mga pula nga mga tipik sa panit
- sungkod ug utanon nga sinugba sa keso
- meatballs sa isda
- Feta cheese "sigarilyo" nga pastry
Ang 'Meze' Nag-alagad Uban sa Gipugas nga Kalan
- 'tülüm' keso
- flat nga tinapay ug mantekilya
- steak tartar balls nga giputos sa romaine lettuce
- init nga paminta, walnut ug tomato crush
- pinto nga mga liso sa lana sa oliba
- vegetarian lentil meatballs
- stuffed vine leaves
- purslane uban sa strained yogurt ug ahos
- Circassian chicken ug walnut paste
- pastry nga 'pastırma' nga fried
- mainit nga hummus uban sa crispy 'pastırma'
- fried nga talong ug mga utanon sa sarsa sa tomato nga adunay ahos nga yogurt
- fried eggplant strips nga may ahos nga yogurt
- Turku nga fried Turkey ug mga sibuyas
- bulgur nga mga bola sa trigo nga puno sa yuta nga karne ug walnut
- Gikulbaan-kadako nga cheeseless nga pizza sa Turkey
Giunsa kana alang sa linya sa kuryente sa 'meze'? Hinumdomi, kini mao lamang ang labing komon, sumbanan nga 'meze' nga mga plato. Adunay walay katapusan nga mga kalainan sa pagpili gikan sa maong kausaban gikan sa rehiyon ngadto sa rehiyon ug gikan sa panahon ngadto sa panahon.
Sulayi ang imong kaugalingon nga mga kombinasyon ug paghimo sa 'meze' sa kaugalingong pinulongan sa Turkey.