Ang Tradisyon sa Turkey sa 'Kurban Bayramı,' o Eid el-Adha

Ang Pista sa Eid el-Adha, mas nailhan sa Turkish nga 'Kurban Bayramı' (koor-BAHN 'buy-RAHM'-uh), o ang' festival sa sakripisyo, 'giisip sa daghang mga labing importante nga Islamic holiday sa tuig . Depende sa lunar nga kalendaryo ug sa mga adlaw sa semana nga kini nahulog, kasagaran kini mosangpot sa usa ka upat ngadto sa lima ka adlaw nga holiday sa tibuok Turkey matag tuig.

Unsa ang 'Kurban Bayramı'?

Ang 'Kurban Bayramı,' sumala sa gisugyot sa maong ngalan, nagsaulog sa sugilanon ni Abraham ug sa sakripisyo sa iyang anak sa Bukid Moria, nga nagpamatuod sa iyang hingpit nga pagkamasinugtanon sa Dios. Sumala sa sugilanon sa Balaang K'uran ug sa Biblia, ang Dios nagpugong sa kamot ni Abraham sa katapusang gutlo ug gitudlo siya ngadto sa usa ka laking karnero alang sa sakripisyo puli sa iyang anak nga lalaki samtang nagdayeg kaniya tungod sa iyang pagkamatinud-anon.

Sa unang adlaw sa kasaulogan, ang ritwal sa paghatag sa usa ka nating karnero o kagiw alang sa sakripisyo sa pangulo sa panimalay nagpadayon niining tradisyon nga buhi karon. Ang usa ka simple nga pagkaon gihimo gikan sa karne diin ang mga higala ug pamilya gidapit sa pagpakigbahin. Ang sobra nga karne ug ang itago gidonar dayon gidonar ngadto sa charity.

Unsa ang Kan-on Panahon sa Pista

Sama sa ubang mga holiday ug mga selebrasyon sa relihiyon, ang 'Kurban Bayramı' usa ka panahon diin ang mga pamilya ug mga higala magtigum ug mogahin og panahon sa usag usa. Ang paglingaw, pagkaon ug pagpakaon sa mga nanginahanglan mao ang dakong bahin sa tradisyon sa pista.

Siyempre, kini usa ka talagsaon nga panahon sa pagtagamtam sa lutu nga lutu nga Turkey, sa rehiyon nga pagluto, ug sa mga tradisyonal nga mga resipe sa pamilya. Ang mga pamilyan malingaw sa usa ka kompletong panadya lakip na ang usa ka tradisyonal nga sabaw sa Turkey nga magsugod, nga gisundan sa pangunang kurso sa karne ug mga pinggan sa kilid nga gihimo sa humay o bulgur.

Ang usa o kapin pa nga mga plato sa utanon nga hinimo sa lana sa oliba kasagarang mabatonan aron sa pag-sampling paingon sa katapusan sa pagpangaon. Alang sa hinam-is, ang mga tradisyonal nga panghimagas sama sa baklava, 'şekerpare' ug 'ekmek kadayıfı' kasagaran gipresentar human sa usa ka maayong tasa sa kape nga Turkish o tsa.

Alang sa usa ka bahin sa pipila sa labing komon nga mga pagkaon nga giandam panahon sa Eid al-Adha, o 'Kurban Bayramı.'

• 01 sa 06

  Tradisyonal nga Turkish Soups

  Ang sabaw kanunay nagsilbi sa sinugdanan sa pagkaon. Lakaw alang sa classic nga mga resipe sama sa mga ania dinhi.

  • Ang sopas sa kasal
  • 'Soup ni Ezogelin'
  • Rice, yogurt ug mint sabaw, o 'yayla' çorbası
  • Ang 'Tarhana' nga sabaw
  • Tomato nga sabaw
  • Gikuha nga pula nga lentil nga sabaw, o 'süzme mercimek çorbası'

• 02 sa 06

  Kalan-on nga mga Resipe Alang sa 'Kurban Bayramı'

  Daghang mga pamilya nga wala mokaon og daghang pula nga karne sa tibuok tuig makatagamtam sa karne nga giamot ngadto sa charity atol sa pista. Ania ang pipila ka mga resipe sa karne nga gisilbihan atol sa 'Kurban Bayramı.'

  • Tencere Kavurması
  • Saç Kavurması
  • 'Hunkar Beğendi', o stewed meat sa ibabaw sa hot eggplant mash
  • 'Kuzu Tandır,' o sinugba nga karnero
  • 'İslim Kebabı,' o hudno nga giluto nga hudno ug talong

• 03 of 06

  Mga Luto nga Pinggan nga Moadto Uban sa 'Kavurma' Ug Ubang Mga Karne

  Ang mga pinggan nga puno sa carbohydrates kanunay nga bahin sa lamesa sa Pista uban ang karne. Ania ang pipila sa mga labing popular.

  • Bulgur & Vegetable Pilaf
  • Rice Pilaf Uban sa Orzo
  • Turkish stuffed sili
  • Gipuga nga mga dahon sa ubas
  • Layered Yufka & Cheese Pastry, O 'Börek'

• 04 sa 06

  Mga Pinggan sa Utanon Uban sa Olive Oil

  Ang Turkey dish sa kasagaran lutoon sa lana sa oliba ug nagsilbi nga bugnaw. Ania ang pipila sa mga paborito nga 'Kurban Bayramı'.

  • Romano nga mga liso sa lana sa oliba
  • Pinto beans sa sarsa sa kamatis
  • İmam Bayıldı, o Turkish vegetarian stuffed nga talong
  • Mga tipik ug mga carrot sa lana sa oliba

• 05 of 06

  Mga Dessert Recipe sa Pista

  Ang 'Kurban Bayramı' usa ka panahon nga ang mga tradisyunal nga panghimagas ang nanguna. Ang pinakamaayo nga mga pagpili mao ang mga panam-is nga puno sa syrup o mga dessert nga gatas sa kinaibabwan.

  • Baklava
  • 'Şekerpare,' o mga cookies nga semolina nga puno sa syrup
  • Revani
  • Ekmek Kadayıfı, o pan nga Turkey ug cream dessert
  • Sütlaç, o nagluto nga pudding sa humay

• 06 of 06

  Mga Pag-inom sa Inom

  Ang bisan unsa gawas sa ilimnong makahubog mahimong maut-ot uban sa karne. Ang pagkaon kanunay nga gipauna sa Turkish kape o tsa.

  • Turkish kape
  • Turkish tea
  • Ayran, o yano nga ilimnon nga yogurt
  • Ang duga sa beet, o 'şalgam suyu'
  • Lemonada
  • Mga soft drink ug juice