Ang Turkish Shrimp And Vegetable Clay Pot Ang Casserole Gitawag nga 'Karides Güveç'

Ang "Turkish-style shrimp ug vegetable casserole, o 'karides güveç' (kah-ree-DEHS 'goo-VECH'), usa ka lamian ug popular nga starter, o 'meze,' nga tradisyonal nga giserbisyuhan sa wala pa pagkaon sa isda. Walay bisan unsa nga sama sa usa ka steaming nga kutsara niining kahayag nga kaserola nga nag-una sa presko nga kashar nga kashar nga keso aron maanyag ang imong gana.

Sa Turkish, ang 'karides' mao ang pulong alang sa 'pasayan,' ug ang usa ka 'güveç' usa ka kolon nga kulonon o panaksan nga gigamit sa pagluto sa daghang mga lut-od nga mga pinggan diha sa hurno o sa init nga uling.

Makit-an nimo ang daghang nagkalainlaing mga bersyon niining maanindot nga shrimp casserole nga nagsilbi sa mga restawran sa isda sa tibuok Turkey, ilabi na sa Istanbul ug ubay sa mga utlanan sa Aegean ug Mediteranyo. Ang mga lami sa shrimp ug mga utanon hingpit nga gisagol sa usa ka timaan lamang nga ahos ug halang nga mainit nga paminta.

Sa diha nga ang keso natunaw sa ibabaw, adunay usa ka show-stopping casserole nga maayo alang sa usa ka appetizer o bisan ingon nga usa ka main course. Hinumdomi, ayaw usiki ang duga. Siguroha nga adunay daghan ka nga bag-o, lugus nga tinapay sa kamot alang sa paglimpyo.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 1 ka libra / 600 gramos nga frozen shrimp, o bag-ong wala nga minasa nga shrimp
• 1 sibuyas, gisintang
• 2-3 ka cloves nga ahos, nga diced
• 3 ka kutsara nga lana sa oliba
• 2-3 Hungarian nga talo nga sili o 1-2 nga lunhaw nga Bell peppers
• 2-3 nga hinog nga kamatis
• 1 tasa nga gamay nga button nga uhong, lab-as o canned
• 1 ka kutsara. tomato paste
• 1 ka asin nga asin
• ¼ ka kutsaritang itom nga pepper
• ¼ kutsaritang init nga pula nga mga tipik nga panit (opsyonal)
• 1 tasa grated Turkish fresh kashar cheese, o uban pang malumo, yellow nga keso

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Una, pun-on ang usa ka medium nga saucepan sa tubig. Idugang ang usa ka kutsarita nga asin ug dad-a kini ngadto sa usa ka hubag. Idugang ang frozen o presko nga udlan. Magluto alang sa 1 ngadto sa 2 ka minuto lamang. Kuhaa ang pasayan ug paubana kini sa bugnaw nga tubig aron dili sila magluto.
2. Panit ug dice ang sibuyas ug mga ahos nga ahos. Panit ang mga kamatis ug ipa-dice sila. Hinloi ang mga lunhaw nga sili ug ipahid kanila ang sama nga gidak-on sama sa mga kamatis. Pag-ilalom o limpyo ang mga uhong.

1. Init ang lana sa oliba sa usa ka saucepan ug iprito ang mga sibuyas ug ahos hangtud nga mapahumok kini ug mahimong transparent. Idugang ang green nga sili ug magluto og pipila ka minutos pa. Idugang ang dughan nga tomato, mga uhong, tomato paste, ug mga panakot ug himoa nga ang sagol nga simmer hangtud nga ang kadaghanan sa mga likido wala na.
2. Idugang ang linuto nga shrimp ug hinayhinay nga ibalik ang sagol sa kahoy nga kutsara aron parehas nga ipanghatag ang shrimp sa tibuok. Pagbalhin sa sinagol ngadto sa usa ka dako o ubay-ubay nga mga gagmay nga kulon nga kolon o mga sudlanan sa hudno. Pagtabon sa (mga) ibabaw nga madagayaon nga may grated nga keso.
3. Ibutang ang (mga) casserole sa hudno nga ibutang sa setting sa broil diha sa usa ka gulong duol sa ibabaw. Lutoa kini hangtud nga ang keso adunay bubbly ug tanum nga maayo. Kuhaa ang casserole ug alagari dayon kini samtang kini mainit nga piping. Pag-alagad kini sa lugus nga tinapay nga ituslob sa duga.
   

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	476
Total Fat	22 g
Tulas nga Tambok	8 g
Unsaturated Fat	11 g
Cholesterol	258 mg
Sodium	807 mg
Carbohydrates	33 g
Pagkaon sa Fiber	6 g
Protein	40 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)