Ang Hummus usa ka paborito nga pagkaon sa Mediteranyo - kini perpekto nga mag-alagad sa mga partido sama sa paglusot o pagkalap o paggamit niini aron makadugang sa lami sa mga sandwich.
Adunay daghang mga lain-laing mga resipe alang sa hummus gikan didto, ingon man usab sa daghan nga mga andam nga hinimo nga hummus nga mga brand nga gibaligya sa mga tindahan. Sa higayon nga imong sulayan kini nga resipe alang sa hummus nga estilo sa Turkish, mahimo ka nga magpabilin niini sa tibuok kinabuhi.
Turkey vs. Middle Eastern Hummus
"Unsa man ang kalainan?" mahimo ka mangutana. Ang una mao ang paagi sa pag-alagad ug pagkaon niini.
Sa Turkey, ang hummus kasagaran nagsilbing usa ka appetizer, o meze . Kini kasagaran nga gipatapot sa imong plato ug gikaon uban sa usa ka kakha, kay sa nagsilbing usa ka ituslob o usa ka pagkatag sa sandwich o pita slivers.
Kon mahitungod sa mga sangkap, ang mga sukaranan managsama, apan ang Turkey nga hummus sagad nagkinahanglan ug daghan nga tahini kay sa kadaghanan sa mga resipe sa Gresya o Middle East. Kini naghatag niini og mas lami nga lami nga lami.
Ang pinakadako nga kalainan mao nga ang Turkish hummus kanunay nga gipainit. Human sa imong una nga pagtilaw niini nga mainit nga Turkish hummus nga gipangulohan sa mga hugpong nga mga piraso sa pastırma , susama sa halang nga giayo nga karne , mahigugma ka.
Pag-alagad Kaninini Hangtod Sa Ulan
Kini nga resipe mahimong ibutang sa temperatura sa lawak sama sa ubang hummus, apan kung gusto nimong pahinumduman ang imong pamilya ug mga bisita, sulayi pagsilbi kini nga mainit. Ang tanan nga imong gikinahanglan mao ang usa ka mabaw nga yutang-kulonon o lain nga sudlanan sa panaksan nga hudno.
Pag-andam lamang sa hummus sumala sa gitumong, ibutang kini sa usa ka panaksan nga kalig-on sa pag-alagad ug lutoon kini sa hurno hangtud nga initon.
Gidayandingan ang ibabaw uban sa pipila ka nagkaguliyang nga Turkey pastırma , uga nga karne, nahugno nga bacon o jerky nga gisulod sa usa ka gamay nga frying pan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 16-ounce mahimo
- chickpeas , gihumol ug gihugasan
- 2 ngadto sa 3 ka cloves nga ahos
- 1 ka kutsara nga lana sa oliba
- 3/4 nga kopa
- tahini (sesame paste)
- Juice nga 1 lemon
- Pinch o duha sa
- lemon zest
- 1 1/2 ka asin nga asin
- 1 ka kutsarita
- cumin powder
- 1/2 teaspoon nga paprika
- 1/2 ka kutsaritang puti nga pepper
- 3/4 sa 1 ka tasa nga tubig
- 4 ka piraso sa Turkish pastırma , uga nga karne, humok nga jerky o bacon
Unsaon sa Paghimo Niini
- Kuhaa ang mga chickpeas ug hugasi sila sa bugnaw nga tubig sa usa ka wire strainer hangtud nga ang tubig magpadayon. Ibutang ang lana sa oliba sa usa ka pan ug ibutang ang nahugno nga ahos sa ubos nga kainit hangtud nga malumo, apan dili browned.
- Idugang ang mga drained chickpeas ug igo nga tubig aron lang kini tabunan. Dad-a sa usa ka hubag, pagpakunhod sa kainit ug sa pagtabon, gibiyaan ang taklob sa usa ka liki. Himoa nga hinayhinay ang mga chickpeas hangtud nga mawala ang tubig, kasagaran 10 ngadto sa 15 ka minutos.
- Sa diha nga ang mga chickpeas nahugno, ibalhin kini, uban sa bisan unsang nahabilin nga likido, ngadto sa usa ka processor sa pagkaon . Idugang ang duga sa lemon, lemon zest, tahini ug mga panakot ug iproseso kini sa taas hangtud nga ikaw adunay usa ka hapsay nga butang.
- Paghunong sa pipila ka mga higayon sa panahon sa pagproseso aron pagkagis sa mga kilid ug pagdugang sa pipila ka tubig. Padayon sa pagproseso ug pagdugang sa tubig hangtud nga ikaw adunay pagkamakanunayon nga imong gusto. Ang ubang mga tawo gusto sa baga nga hummus samtang ang uban mas gusto niini. Nagdesisyon ka.
- Hugasi ang hummus ngadto sa usa ka yutang kulonon o uban pang oven-proof nga pan nga linuto sa kalaha. Gitabonan ang ibabaw nga hinay nga adunay aluminum foil. Lutoa kini sa usa ka 350 ° F nga hurno hangtud nga kini mainitan nga maayo. Samtang ang hummus mao ang linuto sa kalaha, ipakaon ang imong pastırma o uban nga karne sa usa ka gamay nga uhot hangtud nga maluto. Kuhaa ang hummus gikan sa hudno ug isablig ang ibabaw sa mga karne nga nahugno ug ibubo kini sa lana sa olibo.
- Mahimo nimong alagaran ang imong mainit nga hummus sa paagi sa Turkey, uban sa ubang mga appetizer, o uban sa mga slug sa pita nga tinapay o mga cracker ingon nga usa ka pagkaylap o paglusbog. Kon nagplano kang mag-alagad sa hummus sa ulahi nianang adlawa, takpan dayon kini aron mapugngan ang mga tumoy ug mga tumoy gikan sa pagpauga ug pagkangitngit. Kung imo pugaon ang imong hummus, hupti kini nga hugot ang hangin ug siguroha nga hatagan kini og oras aron makainit sa temperatura sa lawak sa dili pa mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 214 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 1 mg |
| Sodium | 98 mg |
| Carbohydrates | 23 g |
| Pagkaon sa Fiber | 5 g |
| Protein | 9 g |