Nakadungog ka na ba mahitungod sa purslane? Ang Purslane usa ka lunhaw, dahon nga utanon usahay giisip nga usa ka hilba o usa ka sagbot.
Kini anaa sa daghang mga karaang mga pagkaon sa tibuok kalibutan sulod sa liboan ka tuig. Ang nagkalainlaing mga kultura adunay nagkalainlain nga pagtuo bahin sa nutrisyon ug bisan sa espirituhanong mga kaayohan.
Sa pagkatinuod, ang purslane maayo alang kanimo. Kini taas sa bitamina C, ug nagtuo niini o dili, Omega-3 nga tambok nga mga asido! Kana usa ka sagbot nga pagaisipon.
Ania ang resipe alang sa usa sa akong paborito nga bugnaw nga Turkey nga 'meze' nga mga pagkaon nga adunay purslane. Sama sa daghang mga pagkaon sa Mediteranyo ug Tunga-tungang Sidlakan, ang purslane komon usab sa lutu nga Turkish diin kini gigamit sa mainit ug bugnaw nga mga pagkaon.
Niini nga yano nga resipe, dahon nga purslane, o sa Turkish, 'semizotu' (sem-EEZ 'oh-TOO'), gilibutan sa usa ka latigo nga baga, creamy strained yogurt, sama sa Greek yogurt , ug nahugno nga ahos. Ang kan-on nga lugas sa bag-ong purslane hingpit nga naglakip sa yogurt ug ang ahos nagdugang og dugang nga punch.
Kini nga pinggan maanindot nga nagsilbi ingon nga usa ka appetizer o salad. Kini dako nga mikaylap sa toasted nga tinapay, mga cracker o gikaon nga tul-id sa gipaalim.
Kini usab dali kaayo ug sayon sa pag-andam uban sa pipila ka mga sangkap. Makita nimo ang lab-as nga purslane sa mga merkado sa mag-uuma ug paghatag og espesyal nga green grocers. Usahay, makakaplag ka pa gani sa ihalas nga purslane nga nagtubo sa imong kaugalingong luyo.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 ngadto sa 3 ka dagkong bunches nga purslane (igo nga makahatag og 4 ka tasang dahon
- 3 ka tasang yano nga Turkish
- hugot nga yogurt o Greek nga yogurt
- 2 ka dako nga mga clove nga ahos, nahugno
- 1 tbsp. lana sa oliba
- asin ug paminta sa pagtilaw
Unsaon sa Paghimo Niini
Una putlon ang bisan unsang mga gamot gikan sa purslane. Kanunay kong hugasan ug usik-usikon kini sa makaduha aron sa pagsiguro nga walay yuta o grit nga nahibilin sa mga dahon.
Magbulag sa mga dahon gikan sa mga stems. Mahimo nimong matipigan ang mga punoan nga gamiton sa ubang mga resipe kon gusto nimo. Paglikay sa mga dahon sa usa ka spinner sa salad aron makuha ang dugang nga kaumog.
Sa usa ka linain nga panaksan, hugpong ang uban pang mga sangkap nga gamit ang wire wisk hangtud nga hamis ug creamy. Usba ang gidaghanon sa asin ug paminta sa imong lami.
Idugang ang mga dahon sa purslane ug isagol ang maayo. Siguroha nga ang tanan nga mga dahon gitabonan sa mantika nga yogurt.
Makaserbisyo ka dayon, o pagtabon ug pag-init niini sulod sa daghang mga oras o sa tibuok gabii. Ang palami sa pagkatinuod mas maayo kon ang salad magpabilin sa makadiyot. Hinayhinay pagpukaw kini pag-usab sa dili pa mag-alagad.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 193 |
| Total Fat | 10 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodium | 165 mg |
| Carbohydrates | 20 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 9 g |