Ang tisyu sa steak nga Taga-Turkiko nga Turkey, mas nailhan nga çiğ köfte (CHEE 'kuf-TAY'), gihimo uban sa taas kaayo nga kalidad, walay tambok nga karne nga gimasa ug gimasa uban sa pinong bulgur, pepper, tomato paste, sibuyas, ahos , ug usa ka sinagol nga Turkish nga mga panakot. Kini usa ka rehiyonal nga pinggan gikan sa habagatan-sidlakang bahin sa Turkey nga adunay daghang kasaysayan sa likod niini.
Tungod sa mas taas nga kahibalo sa panglawas sa pagkaon ug labaw pa ug mas hugot nga mga regulasyon, daghang mga tawo karon ang mipili alang sa usa ka moderno, vegetarian nga bersyon sa karaang turku nga Turkey. Ang pipila ka mga dili mausab nga bersyon sa çiğ köfte tinuod nga tinuod, dili ka makasulti kanila gikan sa tinuod nga butang.
Ang yawe anaa sa pagmasa-mas dugay ka nga nagkuha sa sinagol, mas maayo ang pagkahan-ay. Siguruha usab nga ang pahumot nga pahulay alang sa labing menos lima ka oras sa dili pa moalagad niini. Kini nga resipe nagtawag alang sa Turkish nga isot biber , usa ka paminta nga adunay grabe ug dili kasagaran nga palami. Kini adunay komplikado nga lami nga yutan-on ug halang samtang kini matam-is ug maaso sa samang higayon. Kung dili ka makit-an ang isot biber , mahimo nimo kapuli ang Mexican chipotle.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 5 ka dako nga hinog nga kamatis
- 2 tasa nga pinong bulgur
- 2 medium nga sibuyas
- 5 ka ahos nga ahos
- 2 nga mga hiwa nahabwa ang pan
- 1 ka copa nga walnut halves
- 1/2 copa nga lana sa oliba
- 1/2 tasa nga pomegranate concentrate
- 1/4 ka tasa nga Turkish nga isot biber
- 1 ka kutsara nga tomato paste
- 1 ka kutsarang red pepper paste
- 1 teaspoon nga cumin
- 1 ka asin nga asin
- Gidibuho: Matahum nga mga tinadtad nga bag-ong parsley ug berde nga sibuyas
- Alang sa pag-alagad: Romaine lettuce dahon ug hiniwa nga lemon
Unsaon sa Paghimo Niini
- Hugasi ang mga kamatis ug panit kini ginamit ang usa ka gamay, hait nga kutsilyo. Ibutang ang gipanitan nga mga kamatis sa usa ka processor sa pagkaon ug ibutang kini, o maayong pagkaluto niini gamit ang grater sa kamot.
- Hugasi ang bulgur sa ilawom sa bugnaw nga tubig sa usa ka strainer sa wire sulod sa pipila ka minuto. Hugasi kini ug ibutang kini sa usa ka dako nga panaksan nga isagol uban sa tomato puree. Paghiusa pag-ayo, pagtabon sa panaksan, ug ibutang kini alang sa mga 1 ka oras hangtud mahumok ang bulgur.
- Panit ug sa mga coarsely chop sa mga sibuyas ug ahos ug gibutang kini sa mga sa pagkaon nga processor uban sa mga stale sa tinapay ug ang walnut halves. Igpuputol ang kusog nga kusog hangtud nga ikaw adunay pinong pulbos.
- Idugang kini nga sagol sa tomato ug bulgur uban sa ubang mga sangkap. Pagsul-ob og guwantes nga goma, pagmasa ang sinagol hangtud nga ang tanan nga mga sangkap maayo nga gihiusa.
- Bahina ang mga timpla ngadto sa mga bahin nga gamay nga igo aron masulod sa sulod sa proseso sa pagkaon. Iproseso ang matag bahin sa katulinon nga medium hangtod nga hapsay. Gabunon ang tanan nga mga giproseso nga mga bahin sa usa ka dako nga panaksan ug padayon nga magpa-as hangtud nga ang tanan adunay usa ka hapsay nga pagkamakanunayon.
- Ibutang sa usa ka panaksan ug tabonan sa usa ka seal sa hangin; gigahin alang sa labing menos 5 ka oras o tibuok gabii.
- Pagkasunod nga buntag, bungkagon ang mga piraso nga gihaklap sa bite ug ihulma kini ngadto sa mga porma sa fingerprint. Ibutang kini sa usa ka plato nga naghugas uban sa mga dahon sa Romaine lettuce ug mga baga nga lab-as nga lemon alang sa pagpuga.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 571 |
| Total Fat | 33 g |
| Tulas nga Tambok | 4 g |
| Unsaturated Fat | 15 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 508 mg |
| Carbohydrates | 64 g |
| Pagkaon sa Fiber | 12 g |
| Protein | 13 g |