Ang gluten ug dairy free nga Scandinavian meatballs pareho usab nga lamian sama sa orihinal nga resipe nga gihimo sa cracker o mga mumho sa tinapay ug gatas. Ang usa ka gamay nga nutmeg, allspice, ug grated nga bag-ong sibuyas makadugang sa lami niini nga classic nga resipe sa Scandinavia.
Kini nga resipe gipahiangay sa gluten-free nga pagluto gikan sa usa ka resipe nga gipatik sa Immanuel Cookery "sa Immanuel Lutheran Church sa Eden Prairie," Danish Meatballs. "
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 pound lean ground pork
- 1/2 pound nga lean ground beef
- 1 gamay nga sibuyas (bag-o nga grated)
- 1/2 tasa nga gluten-free cracker crumbs (maayong pagkaputol; gigamit nako ang Glutino brand Vegetable Crackers.
- gluten-free bread crumbs nga adunay maayong resulta)
- 2 ka kutsara nga patatas nga starch (o cornstarch)
- 1 ka asin nga asin
- 1/4 ka sili nga pepper
- 1/4 plus 1/8 teaspoon nutmeg
- 1/8 teaspoon allspice
- 1 itlog (gaan nga gikulata)
- 1/2 ka copa nga gatas sa lubi (O ang imong paborito nga gatas nga kapalit og dairy)
- 1/2 nga copa nga patatas nga starch (o cornstarch sa pag-roll meatballs sa atubangan sa pan frying)
- 2 tasa gluten-free beef broth (gigamit nako ang brand sa Pacific Natural Foods nga Organic Beef Broth)
- 2 ka kutsara nga patatas nga starch (o tam-is nga humay nga harina sa pagpilo sa gravy)
- 3 ka kutsarang pagpaluto sa utan
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibutang ang gluten-free nga mga cracker sa usa ka plastic bag ug gamit ang rolling pin aron makadugmok sa crackers. Idugang ang mga crackers kung gikinahanglan sa kinatibuk-ang 1/2 nga tasa nga mumho. Sa usa ka dako nga panagsagol nga panagsagol magkombinar sa yuta nga baboy o karne, grated sibuyas, cracker mumho, 2 ka kutsarang patatas o cornstarch, seasoning, ug itlog. Gamita ang electric mixer aron hingpit nga kombinasyon ang mga sangkap. Idugang ang gatas sa lubi o ang imong paborito nga gatas nga kapuli. Pagmasa sa taas sa 1 minutos.
- Ihugis ang karne nga gisagol ngadto sa mga 1 1/2-pulgada ngadto sa 2-pulgada nga mga bola ug abug ang matag meatball nga may patatas nga starch o cornstarch. Gigamit nako ang level 1 / 8th cup scoop aron sa paghulma sa akong mga bola nga bola apan mahimo nimo kining mas gamay kung gusto nimo. Pag-init sa lana sa utanon sa usa ka dako nga bug-at nga skillet. Mga brown nga bola sa mga batch, nga mobalik sa parehas nga brown.
- Kuhaa ang browned meatballs gikan sa skillet sa paghubas sa usa ka plato. Biyai ang pan dripping gikan sa browned meatballs sa skillet. Maggitik 2 ka kutsara nga patatas nga starch o cornstarch ngadto sa 1/2 nga tasa sa sabaw sa karne. Idugang kini nga sagol uban sa nahabilin nga stock sa karne ngadto sa skillet. Pagdugang 1/4 teaspoon nutmeg ngadto sa gravy. Pag-boom ug simmer sa kainit nga kainit hangtud nga motapot ang sagol. Idugang ang browned meatballs ug simmer sa ubos sulod sa mga 15 minutos.
- Aron makaalagad kuhaa ang mga bola sa bola nga may usa ka slotted cakes ug pundok sa usa ka dako nga serving dish. Ibubo ang init nga gravy sa mga bola sa bola.
Pahinumdum: Kanunay nga siguroha nga ang imong trabaho ibabaw, mga galamiton, mga kalaha, ug mga himan walay gluten. Basaha kanunay ang mga label sa produkto. Ang mga tiggama makausab sa mga pormulasyon sa produkto nga walay pahibalo. Sa diha sa pagduhaduha, ayaw pagpalit o paggamit sa usa ka produkto sa dili pa makontak sa tiggama alang sa pagtestigo nga ang produkto walay gluten.