Ang Fava nga mga liso usa ka pangunang pagkaon sa karaang mga panahon ug kini komon gihapon sa kadaghang mga Mediteranyo ug Middle East nga mga lutu karon. Ang Fava beans, nailhan usab nga broad beans, gipabilhan sa pagkaon sa Turkey ingon man sa ilang lami nga lami ug taas nga sustansya.
Ang Fava nga mga liso taas kaayo sa protina ug fiber ug natural nga ubos sa tambok ug cholesterol. Sila adunay usa ka makapahimuot nga kahayag nga berdeng kolor ug talagsaon, yutan-ong lami.
Sa Turkey, usa ka popular nga appetizer, o "meze," mao ang fava bean puree nga ginama sa mga pinauga nga fava beans. Ang mga liso lung-ag hangtud nga hinay-hinay ug dayon lutangan uban sa lana sa oliba, asin, ug pepper. Ang resulta nga Paste nga nahabilin aron ibutang, dayon putlon ngadto sa cubes. Ibubo ang mga cubes uban sa lana sa oliba, isablig sa pipila ka mga lab-as nga dill sagbut ug adunay usa ka matahum, talagsaon nga appetizer nga igong igo alang sa kompanya.
Kini usa ka maayo nga resipe alang sa paglingaw tungod kay kini sayon nga himoon ug mahimo nimo kining andam sa una. Ang imong fava cubes magpabilin nga maayo sulod sa daghang mga adlaw sa refrigerator.
Asa nimo makuha ang mga fava beans? Ang pinakamaayong dapit sa pagpangita sa uga nga fava nga mga liso anaa sa tibuok nga mga merkado sa pagkaon, sa merkado sa Tunga-tungang Sidlakan, ug sa mga pagkaon nga etniko sa imong supermarket.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 2 1/2 ka tasang mga liso (uga
- fava beans )
- 8 ka tasang tubig
- 1 1/2 teaspoons asin
- 1/2 ka kutsarita
- puti nga pepper
- 2 pinches sugar
- 3 ka kutsara nga lana sa oliba
- Garnish: tinadtad nga lab-as nga dill sagbot
Unsaon sa Paghimo Niini
- Dad-a ang tubig sa usa ka nagligid nga hubag sa usa ka covered nga saucepan. Idugang ang uga nga fava beans, pagpakunhod sa kainit ug pagtabon. Himoa nga hinay-hinay ang simmer hangtud nga ang mga fava nga mga liso hilabihan ka hinay ug nagkabungkag ug ang tubig mokunhod mga 20 minutos.
- Sa higayon nga ang mga liso mga humok nga mahulog kon hikapon kini sa usa ka kahoy nga kutsara, idugang ang asin, pepper, asukar ug lana sa oliba sa kalaha ug hulmahon hangtod nga magkombinar.
- Ibutang ang usa ka dako, pino nga wire strainer sa laing pan o dako nga panaksan. Ibubo ang pipila ka pasty bean nga sagol sa strainer ug ipadayon kini gamit ang kahoy nga kutsara. Balik-balika hangtud nga imong napugos ang tanan nga sagol. Ayaw kalimti ang pagtangtang sa sobra gikan sa ubos sa strainer.
- Kinahanglan nga adunay usa ka baga, pasty apan hapsay nga sagol nga walay lumps. Kung ang imong tisyu morag baga ug uga, lutoon sa mga 1 ka kutsara nga lana sa olibo.
- Samtang ang tempa nga mainit pa, hulma kini ngadto sa usa ka mabaw nga rectangular, kuwadrado o lingin nga pormag serbesa nga mga 3 ka pulgada ang giladmon. Ang salamin labing maayo. Ganahan kong gamiton ang usa ka 9-pulgadang round dish dish. Gamita ang ibabaw sa paste uban sa ubos sa usa ka kutsara. Ibutang kini aron bugnaw ug ibutang.
- Sa higayon nga kini mabugnaw ngadto sa temperatura sa lawak, tabonan kini sa plastik nga balutin ug pasabta kini sulod sa daghang mga oras.
- Kon imo kining kuhaon gikan sa refrigerator, kinahanglan nga ibutang ang Paste ug mahimong lig-on aron maputol. Basa ang sulab sa usa ka mahait nga kutsilyo ug iputol ang fava ngadto sa mga plasa o mga diamante. Siguroha nga mabasa ang sulab sa kanunay aron mapugngan ang pag-unong.
- Hinay-hinay nga kuhaon ang mga bloke sa fava ug hikaya kini sa imong plato. Ibutang kini sa usa ka gamay nga extra virgin nga lana sa oliba ug isablig ang tinadtad, presko nga dill sa ibabaw.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 260 |
| Total Fat | 6 g |
| Tulas nga Tambok | 1 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 449 mg |
| Carbohydrates | 40 g |
| Pagkaon sa Fiber | 12 g |
| Protein | 14 g |