Unsaon sa Pag-inom sa Arabic Coffee: Ang tanan mahitungod sa Saudi ug Turkey nga kape
Ang kape usa ka importante nga bahin sa kultura sa Middle Eastern ug tradisyon sa pagluto. Sama sa kadaghanan sa tradisyon sa culinary, ang kape giandam ug nag-alagad nga lahi sa Middle East kay sa mga kulturang Western nga kultura. Sa pagkatinuod, ang termino nga "Arabic nga kape" sa kasagaran nagtumong sa usa ka nag-unang pamaagi sa pag-andam sa kape (Turkish) nga adunay daghang mga kalainan.
Sa Tungang Sidlangan, ang kape kasagaran gitawag ahwa , bisan pa adunay lain nga susama nga mga kalainan sa pulong depende sa diyalekto. Kung gihatagan og oportunidad nga mag-order og kape, kini labing impresibo nga masabtan ang imong mga kapilian.
Turkish Coffee
Ang kape sa Turkey nagtumong sa espesyal nga pamaagi sa pag-brew nga labing komon sa Levant. Ang Turkey nga kape gihimo nga wala pusta sa pinong yuta nga mga liso sa kape (maayo kaayo nga kini susama sa pagkapula sa kakaw nga kakaw). Ang mga liso sa yuta gilat-an sa usa ka espesyal nga kolon nga gitawag og cezve o ibrik . Ang kape usab gilamoy sa asukal ug kardamom. Kini usa ka importante nga kalainan nga mahimo nga ang Turkey nga kape sa aktwal nga linuto nga adunay asukal kay sa pagdugang sa pangpatam-an sa ulahi. Ang kape ginaserbe sa gagmay nga mga tasa ug gitugotan sa paglingkod sulod sa pipila ka mga gutlo sa wala pa mag-alagad aron tugotan ang mga dapit nga mounlod sa ubos sa tasa ug masulbad.
Saudi Coffee
Ang kape sa Saudi, o al - qahwa, ginama gikan sa sinangag nga mga liso sa kape, nga mahimo nga lutoon nga gaan o mabug-at, maingon man ang mga panakot sama sa cardamom, cinnamon, cloves, o saffron.
Ang kape sa Saudi sa kasagaran giandam sa pagsugod sa pagkahuman atubangan sa mga bisita nga pagaalagaran niini, nga nagpasabot nga ang mga liso sa kasagaran nga sinugba, yuta, ug ang tanan nga giandam ingon nga bahin sa ritwal. Ang kape ginadala gikan sa usa ka espesyal nga kolon nga gitawag og dallah ug gamay, nagdala sa dili kaayo nga mga tasa nga gitawag og fenjan . Ang mga bisita kasagaran nagsilbi nga mga petsa o candied fruit uban sa ilang kape.
Daghan ang nangatarongan nga ang Saudi nga kape usa lamang ka bersyon sa Turkish kape, nga nagpasabot lamang sa pamaagi sa pagpangandam. Kadtong naghupot niini nga panghunahuna, ang bisan unsang kalainan sa mga sangkap o mga lami mao lamang ang rehiyon sama sa "Ehipto nga kape" o "kape sa Lebanon."
Unsaon Pag-order sa Inyong Arabiko nga kape
Sa diha nga mag-order og Arabic nga kape, o kon naghatag og kape, importante nga mahibal-an kung unsa ka daghang asukar, kon aduna man, gusto nimo. Sa pag-andam sa kape sa Arabic, gidugang ang gidaghanon sa asukar sa panahon sa proseso sa pagluto o pag-ilis, dili human. Adunay ubay-ubay nga estilo sa paggamit sa asukal sa Arabiko nga kape:
- awha sada: itom nga kape (o walay asukar)
- ahwa ariha: gaan nga gipahumot
- ahwa mazboot: medium nga gidaghanon sa asukar
- ahwaziyada: matam-is kaayo
Ang uban nga mga variation sa Arabian nga kape sa kasagaran gibase sa rehiyon, nga mahimo maglakip sa usa ka gipalabi nga matang sa mga liso sa kape, pag-ihaw nga pagpalabi, o pagpalabi sa pag-spice.
Unsaon Paghimo sa Arabic nga Coffee
Pagkat-on unsaon paghimo sa kape sa Turkey ug pangitaa ang estilo nga imong gusto. Timan-i nga ang Arabe nga kape wala gayud gihatagan og cream o gatas, apan kanunay nga gisilbihan uban sa usa ka baga nga bula sa ibabaw. Sa pagkatinuod, sa daghang mga rehiyon, kon walay bula, kini giisip nga insulto. Kon dili ka mag-bula sa liog, mahimo nimo kining hulipan pag-ayo gikan sa imong baba samtang manghugas ka.
Hinay-hinay ang pag-Sip! Mahimong magkaon ka og daghang kaputangan sa kape kon wala ka. Ang paghinay sa hinay nga paagi nagtugot sa mga nataran nga masulud sa ubos sa tasa.