Içli Köfte Recipe: Ang usa ka Turkish Stuffed Meatball

Kung gusto nimo ang kibbe nga istilo sa Middle Eastern , sigurado ka nga makatagamtam sa iyang katugbang sa Turkey. Gitawag kini içli köfte (eech-LEE 'koof-TAY), nga nagpasabut nga "puno nga meatball." Kini usa ka pagkaon nga komon sa habagatan-sidlakang kan-anan sa Turkey diin daghang mga impluwensya sa Middle East ang anaa. Kini ilabi na nga bantugan sa siyudad sa Kilis.

Ang kini nga mga basurahan kasagaran nagsilbi nga usa ka mainit nga appetizer o meze sa dili pa ang pagpangaon sa mga mais nga mga kebab. Ang mga bola sa minasa nga ginama gikan sa usa ka pagsagol sa pinong bulgur, patatas, ug mga panakot gigamit isip panggawas nga kabhang. Ang paborito nga mga tambal naglakip sa yuta nga karne o nating karnero inubanan sa mga nut sa yuta sama sa pistachios , walnuts, o pine nut uban sa mga panakot. Gipakaon sila sa kahingpitan. Kini sa pagkatinuod mas sayon ​​kay sa una, ilabi na sa higayon nga makuha nimo ang pagbitay ug pagpuspus.

Makit-an nimo ang mga stuffed meatballs sa lista sa mga appetizer sa kadaghanan nga mga karne ug kebab nga mga restawran ug isip usa ka mainit nga tudlo nga pagkaon sa mga partido sa balay. Ang labing maayo nga mga meatballs adunay usa ka humok apan hugasan nga kabhang, nga dugaon, naglubog nga pagpuno sa tunga.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• Alang sa pagpuno:
• 1/4 pound nga karne sa yuta
• 1 gamay nga sibuyas (maayong pagkabuhat nga tinadtad)
• 1/3 nga tasa nga walnuts (halves, o mga pistachios; yuta)
• 1/2 ka asin nga asin
• 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper
• 1/2 teaspoon nga paprika
• 1/2 ka kutsarita nga init nga pula nga mga tipik nga panit
• Alang sa Kaso:
• 1/3 nga tasa nga bulgur (pinong)
• 1 ka kutsara nga karne sa yuta
• 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper
• 1/2 ka asin nga asin
• 1/4 tasa nga patatas (mashed)
• 1/2 itlog (gikulata)
• 1 gamay nga sibuyas (grated)
• 3-4 ka copa nga lana sa sunflower (o ubang lana sa lana; kantidad nga gikinahanglan alang sa pagprito)
• Garnish: parsley (lab-as, Italian)

Unsaon sa Paghimo Niini

Himoa ang Pagpuno

1. Sa usa ka gamay nga skillet, fry 1/4 pound ground beef hangtud makaluto lang. Idugang ang sibuyas ug magpadayon sa pagpalihok hangtud ang humay mopahumok.
2. Idugang ang mga nut sa yuta, asin, itom nga pepper, paprika , ug mainit nga pula nga mga tipik nga panit ug magpadayon sa pagsuyop. Sa diha nga ang tanan nga mga lami nga gihiusa, kuhaon ang pan gikan sa kainit ug ipahulay kini.

Himoa ang Kaso

1. Diha sa usa ka dako nga panaksan, isagol ang bulgur, yuta nga karne, itom nga pepper, asin, patatas, itlog, ug sibuyas. Paghiusa alang sa pipila ka mga minuto sa pagporma sa usa ka minasa.

1. Bungkaga ang mga walnut nga gidak-on nga mga piraso sa minasa ug palagputon kini ngadto sa mga bola.
2. Uban sa imong tudlo sa tudlo, iduso ang pipila sa karne ug mga nut nga ibutang sa sentro sa minasa ug tapuson ang katapusan. Himoa ang mga bola sa bola nga mahimong mas pig-ot sa mga tumoy ug mas baga sa tunga sa usa ka matang sa spindle o porma sa football.
3. Sa usa ka dako nga panaptap, ipainit ang daghang lana sa sunflower . Isuka ang mga bola sa parehas nga hugpong hangtud nga itom nga brown-brown. Ibutang sa mga tualya sa papel aron mahubas.
4. Pag-alagad sa mainit nga piping. Himulli uban sa presko nga parsley nga Italyano ug pag-alagad uban sa usa ka paglusaw salsahan sa yano nga yogurt nga sinaktan sa grated cucumber ug lab-as nga dill.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	1001
Total Fat	111 g
Tulas nga Tambok	11 g
Unsaturated Fat	68 g
Cholesterol	10 mg
Sodium	8 mg
Carbohydrates	3 g
Pagkaon sa Fiber	1 g
Protein	2 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)