Turkish Roasted Eggplant Salad Recipe

Ang sinugba nga talong nga salad naghimo sa estilo sa Turkey mao ang usa sa akong paborito nga mga paagi sa paggamit sa talong. Kinaandan kini nga kaonon ingon nga usa ka bugnaw nga starter, o ' meze ,' apan kini usab naglihok isip usa ka paglaya sa pagkaon. Ang talong nga salad adunay tulo lamang nga mga sangkap, apan kini nagakaon sa panahon sa pag-andam. Ang pagluto sa mga eggplants nagkinahanglan sa kadaghanan nga panahon, apan takus kini.

Aron mahimo ang mga butang nga mas sayon, mahimo nimo kapuli ang canned eggplant, bisan ang lami dili na ingon ka lab-as. Makit-an nimo ang sinangag nga talong duol sa mga pickles o canned vegetable section sa imong supermarket o sa Middle Eastern ug Turkish grocers.

Kung nahigugma ka sa bisan unsang butang nga may talong, usa ka kutsara sa niini nga kahayag, ang fluffy salad magdala kanimo. Apan kinahanglan nimo nga husto ang pagkamakanunayon, o mahigawad ka. Ang usa ka maayo nga pagsagol mao ang kahayag sa kolor ug pagkapino, nga adunay igo nga gidaghanon sa lana sa oliba. Ang daghan kaayong lana makahimo niini nga mabug-at ug mabuntog ang kahibulongan, mausik nga palami sa talong. Kinahanglan mo usab ang usa ka lig-on nga pulso sa paghagol niini uban sa usa ka kakha sa hingpit nga pagkamakanunayon. Ayaw gamita ang blender o ang imong salad mahimong punoan.

Unsa ang Imong Gikinahanglan

• 3 o 4 ka dako nga mga eggplant sa globo
• 4 ngadto sa 5 ka kutsara nga extra virgin olive oil
• 1 o 2 ka cloves nga ahos, nahugno (opsyonal)
• 1 tablespoons mayonnaise o strained yogurt (Greek yogurt) (opsyonal)
• Salt ug pepper sa pagtilaw

Unsaon sa Paghimo Niini

1. Una, ibutang ang imong mga talong sa grill ug kuhaa ang pulp. Pagkat-on Unsaon Pagsunog sa mga Itlog
2. Sa higayon nga makuha nimo ang unod ug ilabay ang panit ug mga liso, gamita kini dayon. Kung dili, pasagdi ang pulp sa usa ka panaksan nga adunay pipila ka tubig ug lemon nga duga niini. Kini magpugong sa talong gikan sa pagkangitngit. Kung nagamit nimo ang talong nga talong, laktawan ang mga lakang sa ibabaw.
3. Ibutang ang imong talong ngadto sa usa ka maayo nga strainer sa wire ug pug-i ang bisan unsang sobra nga likido. Pagbalhin sa pulp sa usa ka panaksan sa pagsagol.

1. Idugang ang lana sa oliba, asin, pepper ug opsyonal nga nahugno nga ahos.
2. Uban sa usa ka kakha, latigo ang sagol hangtud kini mahimong homogenous, kahayag ug fluffy nga walay mga dagko nga mga chunks o mga linya sa talong. Mahimo kini sa makadiyot. Mahimo nga kinahanglan ka magdala og ubay-ubay nga mga pagpahulay sa taliwala sa pagpahulay sa imong bukton.
3. Sa diha nga ang puree andam na, mahimo nimo nga hinayhinay ang pagpalihok sa imong opsyonal nga mayonnaise o yogurt. Chill sa wala pa mag-alagad.

Ang tradisyonal nga paagi sa pagkaon sa talong nga salad mao ang usa ka appetizer o salad. Kini lami usab nga mikaylap sa crunchy crackers, melba toast o toasted bread.

Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad)
Mga kaloriya	111
Total Fat	8 g
Tulas nga Tambok	1 g
Unsaturated Fat	6 g
Cholesterol	0 mg
Sodium	43 mg
Carbohydrates	10 g
Pagkaon sa Fiber	2 g
Protein	2 g

(Ang kasayuran sa nutrisyon sa atong mga resipe gikalkula gamit ang usa ka sangkap nga database ug gikonsiderar nga usa ka pagbana-bana. Ang indibidwal nga mga resulta mahimong magkalahi.)