Mga Butang Ang Matag Turkey Cook Kinahanglan Adunay Sa Stock
Wala ako maghisgot bahin sa mga hit songs o mga salida. Naghisgot ako mahitungod sa top 10 nga mga sangkap nga walay Turkish cook nga mahimo nga wala. Mahibulong ka nga daghan kaayong mga pagkaon ang adunay yano, dili mahal nga mga butang nga sayon nga pangitaon. Ania ang mga bitoon sa Turkish pantry.
01 sa 10
Olive Oil
Litrato ni © Nico Tondini - Getty Images Ang lana sa oliba nahimong pangunang pagkaon sa Turkish nga mga kitchente sulod sa gatusan ka tuig. Gigamit kini sa classic nga mga plato sa utanon, salads, ug alang sa pagprito.
Ang pinakamaayo nga mga lana sa oliba mao ang bugnaw nga napugos ug moabut sa usa ka nagkalainlaing matang sa birhen ug sobra nga ulay . Ang mga lana sa lana sa lana mao ang pinakabag-o nga pagkalibang, nga gibaligya sa mga botelya nga mahalon ug gihatagan og mainit nga paminta, oregano, mensahe ug uban pang mga panakot - hingpit alang sa paghumol sa mga tipik sa lugus nga tinapay!
02 sa 10
Rice
Litrato © Michael Duva - Getty Images Ang Turkish 'pilav,' o pilaf nga bugas , usa ka komon nga panakot, mao nga kinahanglan ang humay sa stock. Si Baldo Rice nga adunay dagko nga lugas maayo alang sa pilaf, samtang ang Calrose o uban pang gagmay nga humay nga binhi mas maayo alang sa mga tambal. Mahimo usab nimo gamiton ang nipis nga humay alang sa mga dessert ug mga sabaw.
Walay gipalit nga bugas humay! Ang kan-on giluto sa taas nga dalan, apan kanunay nga angayan sa paghulat.
03 sa 10
Mga sibuyas
Litrato © Davies-and-Starr-Getty Images Ang mga sibuyas nga sibuyas mao ang palami sa daghang mga Turkish dish, mao nga adunay daghan nga mga kamot. Alang sa garnishing, pagsiguro usab nga adunay pipila ka pula nga mga sibuyas ug mangandam ka alang sa bisan unsang butang.
Ibutang ang imong mga sibuyas gawas kung posible. Niining paagiha, sila ug ang imong kusina magpabilin nga malipayon.
04 sa 10
Pagputol sa Tomato
Litrato © margo555 - Fotolia.com Ang tomato paste gigamit aron makadugang sa kolor ug lami sa daghang mga resipe, init ug katugnaw. Ibutang ang imong Paste sa usa ka garapon sa salamin sa fridge.
Pagsuksok sa nawong nga may usa ka drizzle nga lana sa oliba matag higayon nga mogamit ka sa pipila. Kini magpabilin nga mas dugay pa.
05 sa 10
Talong
Litrato ni Rosemary-Calvert-Getty Images Ang Turkey nabantog tungod sa dili maihap nga matang niini sa init ug bugnaw nga mga plato sa talong sama sa Musakka, sinugba nga talong nga salad , ug bisan sa eggplant jam. Ang mga eggplant sa Hapones o Italyano labing maayo alang sa pangkinatibuk-ang pagluto, pagpangaon ug pagpanghugas. Ang mga eggplant sa globo nagahatag og daghang pulp alang sa mashes ug salads.
Ang giputol nga mga eggplant, nga anaa sa mga merkado sa Tunga-Tunga nga Sidlakan, gihukman na sa dili pa mapudpod ug mapuno sa pagkahingpit.
06 sa 10
Pula nga Lentils
Litrato ni John-E.-Kelly - Getty Images Ang creamy red lentil nga sabaw giandam alang sa pamahaw, paniudto, ug panihapon ug sa pagputol sa adlaw-adlaw nga pagpuasa sa bulan sa Ramadan. Ang pula nga mga lentil gigamit usab sa daghang mga nagsugod ug mga salads.
Ang pula nga mga lentil mga hayag nga kahel sa bulawan nga dalag nga kolor ug sila magluto nga mas dali kay sa berde nga lentihas. Makita nimo kini sa Latin o organic nga bahin sa imong supermarket, ug sa kadaghanan nga mga tindahan sa Middle Eastern grocery.
07 sa 10
White Flour
Litrato © muozmen - Fotolia.com Ang puti nga harina sa maayo nga ol mao ang nag-unang sambog sa mga pastries sa Turki, mga savory, ug mga dessert. Gigamit usab kini ingon nga thickener alang sa mga soups ug puddings, ug ingon nga usa ka coating alang sa frying.
Ang mga dagko, manipis nga mga pan nga bag-ong minasa nga gitawag nga 'Yufka' (yoof-KAH ') gilukot pinaagi sa kamot nga gamiton alang sa pagpatapok sa karne ug keso nga mga pastry nga gitawag og' Börek '(bur-REK') ug sa mga panam-is sama sa Baklava.
08 sa 10
White Keso
Litrato ni Steve-Outram-Getty Images Ang white cheese, dili kaayo salty kaysa Feta, usa ka standard sa pamahaw ug kaonon sa tibuok adlaw ingon nga pagpuno sa pastry ug sandwich, salad topper o sa iyang kaugalingon. Ang puting keso ginama gikan sa baka, karnero o gatas sa kanding.
Alang sa mga magluto sa gawas sa Turkey, paliton ang mga bloke sa Feta ug ibutang kini nga ilimnon sa tubig sa fridge. Kuhaon niini ang asin ug huptan ang keso ug presko nga keso. Pag-adto o pag-usik niini kon gikinahanglan.
09 sa 10
Ground Beef
Litrato © Jupiterimages-Getty Images Mahimo ka nga mamugnaon sa yuta nga karne sa usa ka kusina sa Turkey. Pag-ayo og usa ka libra o labaw pa nga gibug-atan sa maayo nga sukod.
Ang karne nga adunay taas nga tambok (20-30% nga tambok) mas maayo alang sa pagluto. Sulayi ang imong kamot sa paghimo sa kusog ug sayon nga mga meatballs sa Turkey, nga gitawag nga 'Köfte' (kuff-TAY '). Sila usa ka nasudnong paborito.
Alang sa stewed nga mga plato sa utanon ug pastry nga puno sa karne, mahimo nimo gamiton ang karne nga may 10% nga tambok o dili kaayo.
10 sa 10
Bulgunga
Litrato ni John-E.-Kelly - Getty Images Ang Bulgur gipabilhan tungod sa iyang yutan-ong lami ug taas nga sustansya. Gihimo kini gikan sa nadaot nga durum nga trigo nga giparada dayon gipauga.
Sa Turkey, adunay duha ka matang sa bulgur - kasarangan ug lino nga fino. Ang coarse bulgur mao ang labing maayo alang sa pilaf samtang ang maayong bulgur gigamit sa mga sabaw, meze, karne ug utanon ug bisan sa mga dessert.
Dili mahalon ang Bulgur ug dali rang makit-an duol sa uga nga mga butang o sa organikong bahin sa imong supermarket. Makita mo usab ang bulgur sa mga grocery store sa Gresya ug Middle Eastern.