Unsa ang paborito nimong pagkaon sa mga artichoke? Gusto ka ba nila sa French nga paagi - nga puno sa mantikilya nga mantikilya sa paghumol sa mga dahon? O gusto ka ba nila nga estilo sa Italyano - nga pinangulohan ug mga us aka artichoke nga mga kasingkasing nga ibutang sa imong salads, pizza ug antipasti?
Kung nahigugma ka sa mga artichokes ug nangita alang sa bag-o ug lainlaing mga paagi sa pag-andam kanila, sulayi sila sa Turkish nga paagi. Sa Turkey, wala ka lamang mokaon sa mga dahon o sa mga kasingkasing sa artichoke, imong gikaon ang tibuok ubos sa utanon. Niining paagiha makadawat ka og mas daghang artichoke flavor nga punch matag artichoke!
Kaayohan sa Artichoke Bottoms
Ang artichoke sa ubos nga estilo sa Turkey usa ka talagsaong pagkaon nga gikaon nga nag-inusara, usa ka alternatibo sa salad, o ang tradisyonal nga paagi sa Turkey isip usa ka bahin sa usa ka mas dako nga linya sa 'meze,' o mga nagsugod nga nag-alagad sa wala pa ang main meal. Ang kahayag sa kahumot ug panimpla nga may lab-as nga dill nga sagbut nga accent kay sa pagbuntog sa delikadong lami sa artichoke.
Kini nga resipe naghimo og usa ka maanindot nga pagkaon alang sa kompanya. Mahimo nimo kini maandam daan ug kini nindot tan-awon ug eksotikon sa plato. Sa higayon nga makakat-on ka unsaon sa pagputol ug pag-panit sa artichoke, sayon ang pag-andam.
Ganahan kong mag-andam niini nga pinggan ug kan-on kini sulod sa daghang mga adlaw sa dihang nagtan-aw sa akong gibug-aton. Ang mga artichokes sustansyado kaayo, ubos sa kaloriya, carbs ug tambok ug taas nga fiber ug bitamina C taliwala sa ubang mga sustansyang sustansya. Kini nga resipe mao lamang ang maayo usab alang sa mga vegetarian ug vegan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 6 ka dako nga artichokes
- 1 tasa perlas nga sibuyas (gipanitan)
- 1 medium carrot (gipanitan ug giputol ngadto sa gagmay nga cubes)
- 2/3 tasang mga gisantes (presko o frozen)
- 1 medium nga bag-ong patatas (gipanitan ug giputol ngadto sa gagmay nga mga cubes)
- 1 lemon (juice ug rind)
- pipila ka mga sprigs sa dill sagbot
- 1 ka asin nga asin
- 2 teaspoons asukar
- 1/2 ka kutsaritang puti nga pepper
- 1/3 tasa nga dugang nga virgin olive oil
Unsaon sa Paghimo Niini
Pagpangputol sa Imong Artichokes
Sa pagsugod, kinahanglan nga adunay usa ka lig-on, mahait nga kutsilyo nga adunay mubo nga mubo nga sulab ug usa ka limpyo nga parisan sa mga gwantis sa pagpananom aron mapanalipdan ang imong mga kamot gikan sa mga tunok sa katapusan sa matag dahon.
Una, tangtanga ang tanang mga dahon. Dayon, gamita ang imong kutsilyo aron makuha ang humok nga mga dahon sa sulod ug ang "choke" sa usa ka circular nga paglihok nga daw sama sa pagputol sa usa ka mansanas.
Mahimo nimo maputol ang mga punoan, o alang sa usa ka dekorasyon nga paghikap, mahimo nimong panitan dayon ug iputol ang tanan mahitungod sa sama nga gitas-on nga mga duha ka pulgada ang gitas-on.
Paggamit usab sa imong kutsilyo aron maputol ang mga kilid ug tangtangon ang mga dahon gikan sa ubos.
Ania ang usa ka dakung mahulagway nga giya aron ipakita kanimo kung unsaon kini:
Unsaon Paglimpyo ug Pagpanglimpyo sa usa ka Artichoke
Sa katapusan, kinahanglan nga adunay usa ka nindot, hapsay nga limpyo nga panaksan nga artichoke nga adunay o wala ang punoan. Balika kini sa tanan nimo nga artichokes. Kon mahuman ka, pag-gunting sa duga sa lemon sa tibuok nga tasa sa artichoke aron dili kini mapulpog. Mahimo usab nimo ibutang ang mga ini sa fridge alang sa usa ka adlaw o duha ka tubig sa tubig nga gisagol sa lemon juice.
Pagluto sa imong Artichoke Bottoms
Arrange sa imong artichoke bottoms sa mga stems sa ubos sa usa ka dako nga saucepan. Idugang ang mga sibuyas sa perlas, cubed carrots, mag, sugar, asin ug pepper ug lemon juice ug rind. Pagdugang og igo nga tubig ngadto sa kalaha aron tabunan ang mga tumoy sa usa ka tunga sa pulgada.
Ibubo ang lana sa oliba sa ibabaw ug ibutang ang mga sanga sa dill nga sagbot sa ibabaw. Pabalia ang kainit sa taas, dad-a sa usa ka hubag, dayon pakunhod ang init ngadto sa ubos ug tabon.
Himoa nga ang mga artichokes hinayhinay nga magminatay sulod sa mga 15 minutos. Idugang ang cubed nga patatas ug ipadayon ang simmer hangtud nga ang mga artichokes malumo ug ang likido halos mawala, mga 15 minutos pa.
Pagplano ug Pag-alagad sa Imong Artichokes
Kuhaa ang kaldero gikan sa kainit, kuhaa ang tabon ug pabugnawa kini ngadto sa temperatura sa lawak. Kuhaa ang mga sanga sa sagbot ug ibutang kini. Kuhaa ang matag artichoke ubos sa kalumo uban sa tabang sa usa ka spatula ug ipahigayon kini sa usa ka platter nga nag-alagad.
Himoon ang mga lutoon nga utanon nga walay pagkapalong sa mga base sa mga artichoke. Ibubo ang nahabilin nga likido sa ibabaw nila, pagdugang og lana sa oliba kon gikinahanglan.
Gidibuho uban sa tinadtad nga lab-as nga dill sagbot.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 656 |
| Total Fat | 37 g |
| Tulas nga Tambok | 5 g |
| Unsaturated Fat | 26 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 273 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Pagkaon sa Fiber | 11 g |
| Protein | 22 g |