Ang tanan mahitungod sa mga amahong

Ang mga amahaw usa ka lamian, sayon, medyo barato nga paagi aron makatagamtam sa kinhason. Hapit tanan nga mga amahong gibaligya sa US naugmad. Ang "nanguma" nga kinhason, dili sama sa daghang matang sa mga isda nga panguma, kadaghanan malungtaron ug gani makatabang sa kalikopan, tungod kay ang mga shellfish filter nga tubig. Ang mga amahang gipanag-iyahan sa natural nga mga lawas sa tubig ug gipakaon pinaagi sa pagsala sa tubig. Ang gipatubo nga mga amahong adunay dugang nga kaayohan sa panagsa ra nga adunay mga maldito nga mga bungot aron makagawas.

Bisan unsa nga matang sa amahong imong gipalit, tan-awa ang hugot nga sirado nga mga amahong (o ang mga nagsira pagkahuman sa pag-tap sa ilang mga kabhang); sila kinahanglan mobati nga bug-at alang sa ilang gidak-on, usab. Tipigi ang mga amahong nga dugay nga giputos (aron sila makaginhawa) sa fridge; Ganahan kong mopalit ug magluto sa mga amahong sa mao gihapong adlaw, apan siguradong mahimo nimo kini sulod sa usa ka adlaw sa dili pa magluto.

• 01 sa 05

  Mga Mussels Sa Panahon

  Kadaghanan sa kinhason adunay usa ka panahon, ug ang amahong walay kalainan. Suwerte, daghang matang sa mga amahang gipananom sa US (tan-awa sa ubos), busa usa ka tipo o lain sa tuig sa tuig.

• 02 sa 05

  Unsaon Pag-Steam Mussels

  Daghang mga steamed mussels recipes ang nagtawag alang sa tibuok nga botelya sa bino. Ang mga amahong gipalutaw nga mas lutoon pa kaysa gi-steamed ug ang sabaw dili masudlan og maayo. Gigamit ko ang mas gamay nga bino, lutoon kini sa dili pa dugangan ang mga amahong, ug himoa nga ang likido nga gipagawas sa mga amahong maghimo og usa ka puno, sabon nga sabaw nga hingpit alang sa pagpangaon sa tinapay:

  • Recipe alang sa Steamed Mussels nga adunay ahos ug Chiles

  Ang mga amahong mahimo usab nga ma-steamed sa salty nga tubig, ug dayon nagsilbi nga init o tugnaw nga nag-una sa salsa o uban pang mga pag-uuma.

• 03 sa 05

  Gawas sa Steaming: Mas Daghang mga Paagi sa Pagluto sa mga Mussels

  Ang mga amahong sagad nga gi-steamed. Ang mga amahaw mahimo usab nga malata (sama sa sabaw) o kalanon nga bukas ug dayon idugang sa pasta dishes. Ang mga amahong manuroy ug makapahuyang sa madali, mao nga ang "basa" nga mga pamaagi sa pagluto sama sa steaming ug simmering kanunay nga gigamit. Ang gagmay nga pako mahimo, bisan pa, mahimo nga gigamit nga pan nga sinugba o gisugba sa dakong epekto.

  • Sa pan-sinugba nga mussels : Heat usa ka cast-iron skillet sa taas nga kainit hangtud nga init kaayo. Idugang ang mga amahong, isablig ang asin (ug pepper, kung gusto nimo) ug magluto, mag-stir karon ug usab, hangtud nga bukas ang mga amahong. Gamita ang mga kumpit aron kuhaon ang mga amahong ingon nga bukas kini aron malikayan kini pagluto.
  • Aron mapuno ang mga amahong : Heat usa ka grill nga init. Ibutang ang mga amah sa grate sa pagluto ug magluto hangtud nga bukas kini.

  Pangita og mas daghang mga paagi sa pagluto sa mga amahong .

• 04 sa 05

  Mga matang sa mga Mussels

  Adunay ubay-ubay nga matang sa mga amahong anaa sa mga merkado sa isda, depende sa imong lugar sa nasud ug sa panahon. Samtang kini nagkalainlain ug gidak-on ug panahon, kini mahimong gamiton nga baylo (bisan pa ang pag-adjust sa mga numero matag pag-alagad base sa ilang gidak-on) sa daghang mga resipe.

  • Ang mga mussels sa Mediteranyo adunay daghang kabhang ug daghan kaayo nga karne. Sila anaa sa panahon sa panahon sa ting-init ug sa pagkapukan.
  • Ang Blue (aka Edible) nga mga mussel anaa sa panahon sa tingtugnaw ug tingpamulak. Sila mas gamay nga mga mussels sa Mediteranyo, apan gipabilhan tungod sa ilang hilabihang lami.
  • Ang green-lip mussels adunay usa ka green nga tinge sa ngilit sa ilang mga kabhang. Sila lagmit nga dako kaayo ug gitikad sa New Zealand.

• 05 sa 05

  Mussel Nutrition

  Ang mga amah mubo ang tambok, taas sa protina, maayo kaayo nga mga tinubdan sa bitamina B12, iron, phosphrous, magnese, ug maayong mga tinubdan sa bitamina C, folate, potassium, ug zinc. Sa laktud, adunay daghan nga mga hinungdan sa pagkalot!