Sa arte sa pagluto, ang pulong nga fondant mahimong magtumong sa usa sa duha ka matang sa mga pasta nga gibase sa asukal nga gigamit sa pag-andam ug dekorasyon nga mga torta, pastries, ug confections.
Unsa ang Dili Gamay nga Pagpangit?
Ang gibubo nga fondant, o fondant icing, usa ka matam-is, creamy paste nga mahimong gamiton nga pagpuno o pag-icing alang sa mga pastry sama sa éclairs ug Napoleons. Ang gibubo nga fondant mahimong himoon gikan sa pagsagol lamang sa asukal, pagpahid, ug tubig. Hinumdomi nga ang paggamit sa taas nga ratio nga pagpahid naghatag sa dugang nga creaminess ngadto sa fondant icing. Pipila ka mga resipe usab nagtawag alang sa corn syrup o glucose.
Giunsa Pagkahimong Ginahimo ang Fondant
Una, ang pagpahid natunaw, nga mahimo sa microwave sa usa ka panaksan nga luwas sa microwave, uban sa bisan unsang gusto nga mga sambog sa panimpla. Dayon ang mga sugar sa confectioners gipukaw, nga gisundan sa daghang tubig nga gikinahanglan aron makuha ang husto nga pagkamakanunayon. Dayon kini usa lamang ka butang sa pagpainit niini ug pag-agda niini balik-balik hangtud nga ang fondant icing dili usbag o dili usab lumpy. Dugang nga asukar makatabang sa pagpatubo niini, ug ang tubig makatabang sa pag-manipis niini hangtud kini ibubu.
Sa higayon nga lutoon, gipalaya ug gipukaw, ang fondant mahimong gamiton alang sa paghimo og mga kendi , o kini mahimong mawala ug mahimong ibubo sa mga biskwit ug uban pang mga lutoon nga mga butang, o ang mga butang mahimong ituslob sa fondant. Kung ikaw nanghugas sa mga butang diha sa fondant, siguroha nga maputol kini sa usa ka wire-framed cooling rack sa dili pa kaonon o pag-packaging. Kini magtugot sa fondant sa pagtulo nga uga ug sa pagpugong sa bisan unsa nga smearing.
Unsa ang Gilabay nga Fondant?
Ang gipaligid nga fondant halos sama sa usa ka hilaw nga minasa.
Sama sa gibubo nga fondant, gilukot nga fondant gihimo gikan sa sugar confectioners , mais syrup, ug tubig. Bisan pa, aron makalutaw, kinahanglan usab nga idugang ang gliserin, shortening, ug usa ka matang sa gelatin. Ang gelatin natunaw sa usa ka doble nga boiler ug ang mais nga mais ug ang glycerin gipukaw. Kung ang kolor gi-dugang, kini usab maanaa dinhi.
Dayon ang mga sangkap sa likidong gipalihok ngadto sa asukar sa confectioner, sa samang paagi nga ang mga itlog idugang sa harina aron makahimo og lab-as nga pasta.
Sa higayon nga gilakip, ang fondant gimasa sama sa tinapay nga harina ug unya giligid nga patag nga mga piraso nga mahimong kolor ug gigamit sa pag-adorno sa mga tinapay. Ang linukot nga fondant dili lutoon, ug sa kinatibuk-an dili kaayo maayo kay sa gibubo nga fondant, bisan kini naghatag sa mga tinapay nga nindot, hapsay nga hitsura.
Pagkuha sa Creative nga may Fondant
Sa higayon nga mobati ka nga komportable sa mga sukaranan sa fondant making, adunay daghang mga pamaagi nga mahimo nimo ang imong fondant nga trabaho ngadto sa sunod nga ang-ang ug makahimo nga mas mamugnaon uban sa imong linuto nga mga butang. Ang pipila ka mga ideya naglakip sa:
- Pagkolor sa imong fondant. Maayo nga gamiton ang espesyal nga mga kolor sa gel aron koloran ang imong fondant. Ang mga kolor sa gel makita sa mga tindahan ug mga panaderya. Ang regular nga kolor sa pagkaon makapahimo sa imong fondant kaayo sticky ug lisud sa pagtrabaho uban sa
- Himoa ang fondant petals . Ang fondant petals morag tinuod nga mga bulak sa mga bulak ug mahimo nga usa ka nindot nga dugang sa mga tinapay ug mga cupcake.
- Paggamit og luster dust sa imong nahuman nga fondant aron magdala sa usa ka glamor ug sophistication ngadto sa homemade dessert. Ang abug nga abo , usa ka sinaw nga powder nga nagdayandayan, nagdugang sa pagkidlap ug pagsidlak sa imong hinam-is.