Sabta ang Imong Mga Liqueur nga Opsyon sa Orange

by Colleen Graham

Curacao, Triple Sec, Grand Marnier ... Alang sa Pagpili?

Sa tanan nga liqueur nga gigamit sa mga cocktail, imong makita nga ang mga orange nga liqueur kanunay nga gigamit ug kini hinungdanon alang sa usa ka maayong pagkapondo nga bar .

Adunay daghang mga orange liqueur nga magamit karon ug ang listahan padayon nga nagtubo. Ang triple sec, curaçao, Cointreau, ug Grand Marnier mao ang mga ngalan nga imong makita sa kasagaran sa mga resipe, bisan pa ang pipila naglista lamang sa orange liqueur isip usa ka ingredient.

Sa tanan niining mga kapilian, giunsa pagkahibalo sa usa nga liqueur nga gamiton?

Unsa ang kalainan ug ang usa mahimong ilisan alang sa lain? Kini nga mga pangutana ug ang liqueur nga liqueur posible nga usa sa labing makalibog nga mga kategoriya sa distilled spirits, busa maningkamot kita sa pagtabang niini nga suliran.

Ang Pagkalibog sa Orange Liqueur

Ang sugilanon sa likod sa mga liqueur sa lasang sama sa lasaw sa magkasumpaki nga mga sugilanon sama sa sinugdanan sa Martini ug Margarita . Kini usa ka hilisgutan nga daghang mga modernong mga eksperto sa cocktail nagpadayon sa pagdebate, pagpanukiduki, ug pagsulay sa pagsubay. Bisan ang eksaktong mga kahulugan sa matag usa sa mga nag-unang mga kategoriya alang sa debate. Usa sa mas maayo nga pagsulay sa pagpatin-aw niini nga isyu gihimo ni Jay Hepburn sa blog Oh Gosh !. Gikan sa akong kaugalingong panukiduki, miuyon ako sa iyang 'mga konklusyon' sa artikulo Usa ka Maikling Kasaysayan sa Orange Liqueur. Imbis nga balik-balikon ang gisulat nga maayo kaayo, ania ang mga nag-unang punto sa pag-ila sa orange nga liqueur gikan sa usag usa:

Curaçao - (usab curaçoa) Kini nga liqueur naggikan sa isla sa Caribbean nga may susamang ngalan.

Gituohan nga sa dihang ang mga Espanyol nagtanom ug mga punoan sa kahel didto ang klima nakapatungha sa usa ka labi ka mapait nga bunga nga nakita nga mas maayo human sa pa-uga ug sa ulahi ang mga uga nga panit gigamit sa paghimo niining bag-ong ilimnon. Ang Bolshe nga kompanya nga Bols adunay usa nga nag-angkon nga siya ang una nga naggama og curaçao.

Gigamit usab ang Curaçao sa classic cocktails sama sa Brandy Cocktail ingon nga usa ka pastor sa wala pa ang pagkapopular sa vermouth ug drier cocktails.

Sa palibot sa ika-20 nga siglo, ang mga prodyuser sa curaçao nagsugod sa pagbaligya sa espiritu sa lainlaing kolor. Sa pagkakaron makita kini sa orange, asul, ug (panagsa ra) nga lunhaw, nga ang asul nga bersyon usa sa labing komon nga mga paagi sa pagmugna og asul nga mga cocktail.

Triple Sec - Kini nga triple sec mao ang French nga tubag sa Dutch curaçao. Ang Combier ug Cointreau nag-ingon nga ang una nga triple sec ug ang duha nagpabilin nga premium nga mga kapilian sa triple sec. Ang ngalan nga 'triple sec' gituohan nga nagkahulugan nga triple dry, triple distilled, maingon man ang ikatulo nga resipe sa Cointreau nga gisulayan ug ang usa nga nagpadayon nga binotelyang.

Karon, ang 'triple sec' mas labaw pa sa usa ka generic nga termino alang sa orange liqueur ug adunay usa ka reputasyon nga usa ka ubos nga grado nga espiritu. Gipasangil kini sa daghang triple sec nga mga botelya nga imong makit-an sa mga $ 5 nga halos dili makadaot sa ilang kaugalingon ug busa dili makadugang sa daghan nga mga termino sa kalidad sa usa ka cocktail. Kini ang hinungdan nganong ang mga premium nga brand sa triple sec wala na magamit sa ngalan sa ilang label.

Ang Grand Marnier - Kini ang marka nga signature sa Cognac-based orange liqueurs, nga pipila lamang ang gidaghanon, apan ang Italyanong liqueur nga Gran Gala usa usab ka maayong kapilian. Ang Grand Marnier nagsugod ubos sa brand name nga "Curaçao Marnier" ug daghan sa orihinal nga curaçao adunay usa ka brandy o rum base, mao nga kini usa ka maayong kapilian alang sa mga classic cocktail .

Ang uban nga mga Orange Liqueur - Adunay nagkalainlaing mga brand sa orange liqueur nga wala sa mga kategoriya sa ibabaw, ang uban alang sa lunsay nga katuyoan sa branding wala mogamit sa usa ka partikular nga marka. Kining mga orange nga liqueur magkalainlain sa base nga espiritu, lainlaing mga kahel, ug dugang nga mga sangkap.

Hain nga Orange Liqueur ang Akong Gamiton?

Kini usa ka gikuha nga pangutana ug, sa matinuud, wala'y husto nga tubag sa kadaghanan sa panahon. Pipila ka mga cocktail ang labing maayo sa mas mangitngit nga Grand Marnier samtang ang uban tingali labing maayo sa talagsaon nga aspeto sa usa ka premium curaçao. Adunay daghang mga palainom nga adunay kaugalingong gusto usab. Daghang mga resipe sa cocktail ang mosugyot sa usa ka partikular nga orange liqueur, usahay gamiton ang generic nga pangalan sa triple sec o curaçao ug usahay nagtumong sa usa ka piho nga brand nga nakaplagan nga maayo ang trabaho o usa nga espesipiko sa usa ka kampanya sa marketing.

Sa pagpili sa orange nga liqueur nga gamiton, tingali gusto nimo nga hinumdoman ang mosunod:

Padayon sa usa ka kahayag ug itom nga base orange liqueur sa imong bar stock. Ang labing komon nga mga gipili nga premium mao ang Cointreau (kahayag) ug ang Grand Marnier (mangitngit), bisan adunay uban pang mga tatak nga managsama ang kalidad sa duha.
Sa pag-ilis, paningkamuti nga ipabilin ang sama nga kahayag o ngitngit nga base sama sa gipangayo sa resipe.
Ang usa ka barato nga orange nga liqueur (oo, naghunahuna ako niadtong $ 5 triple secs pag-usab) nga makaguba sa usa ka dili maayo nga cocktail.
Kon ikaw adunay usa ka paborito nga orange liqueur ug usa ka bag-o nga resipe nga nagkinahanglan alang sa usa ka lainlaing liqueur, hatagi ang imong paborito nga pagsulay. Mahimo kini nga ingon ka maayo, kung dili labaw nga makapahimuot kanimo.
Sa kinatibuk-an, sa dihang wala'y laing giya kay sa 'orange liqueur' akong gisugdan, sa pagsugod, usa ka teoriya sa paggamit sa light liqueurs sa ilawom sa mga cocktail nga adunay susama nga light flavored nga mga sangkap ug mga dark orange liqueur sa mas itom nga mga cocktail. Pananglitan, sa gin, rum, ug tequila cocktails mahimong magsugod ako sa usa ka curaçao samtang sa mga cocktail uban sa brandy o whiskey nga akong sugdan sa Grand Marnier. Dili kini kanunay ang pinakamaayo nga kapilian, apan kini usa ka maayong sinugdanan.

Usab, gusto kong itudlo kanimo sa Oh Gosh! diin gihimo ni Jay Hepburn ang Orange Liqueur Showdown niadtong 2008. Lakip sa pagkolekta sa mga artikulo mao ang mga pagkumpara ug pagtilap sa mga nota sa daghan nga mga kahel nga mga liqueur nga anaa sa merkado ug usa ka pagtuon kon giunsa sa pipila nga itandi sa dihang gisagol sa lainlaing mga estilo sa mga cocktail.

Mga Liqueur Cocktails

Sa ubos ang mga resipe sa cocktail nga naggamit sa generic term nga 'orange liqueur' isip usa ka ingredient. Kini makapalisud sa pagdesisyon kon unsang kolor nga liqueur ang gamiton. Tan-awa ang mga tip sa ibabaw o gamita lamang ang anaa sa stock ug tan-awa kung giunsa kini.

Curaçao Cocktails

Ang Curaçao (gilitok nga kurra-sow ) nga liqueur usa ka matam-is, punoan sa kahilam-os nga espiritu. Kasagaran kini gihimo gikan sa mga panit sa mga gagmay nga mga oranges nga mas mapait kay sa komon nga mga oranges.

Ang Curaçao liqueur mao ang labing karaan nga estilo sa orange liqueur nga nahibal-an ug sa kasagaran gitawag sa classic recipes sa cocktail .

Adunay upat ka mga kolor sa curaçao nga anaa: orange, asul, berde, ug puti.

Ang Orange mao ang labing kasagarang gigamit ug kung ang usa ka resipe wala makamatikod sa usa ka piho nga kolor, bisan ang orange o puti mao ang labing maayo nga mga pagpili.
Ang blue curaçao mao ang labing popular nga paagi sa paghimo og mga blue cocktail ug makita sa daghan niini nga mga resipe.
Ang green curaçao gihimo gihapon, bisan dili kasagarang makita nga orange o asul nga curaçao.

Ingon pa man, ang mga kapilian sa kolor sa curaçao mahimong gamiton sa pagmugna og mga ilimnon nga lainlaig kolor samtang nagpabilin ang kinatibuk-ang lami sa ilimnon. Kung mag-switch ka sa curaçao aron makakuha og laing kolor nga epekto, mahibal-an kon unsaon nga maapektohan ang kolor sa ubang mga sangkap sa cocktail (pananglitan ang blue curaçao nga duga sa pinya mohimo sa usa ka colored nga inumin nga aquamarine).

Kadaghanan sa curacao liqueur mao ang 30% ABV (60 nga pamatuod) .

Mubo nga sulat: Ang Blue curaçao anaa usab sa usa ka dili alkohol nga porma. Kini mapuslanon kung gusto nimo nga ang mga mocktails usa ka landong nga asul. Kini nga curaçao kasagarang makita sa parte sa mixer sa tindahan sa liquor, sunod sa grenadine, sodas, ug juice sa lime.

Anejo Highball - orange
Asul nga Hawaiian - asul
Blue Lagoon - asul
Blue Margarita - asul
Brandy Daisy - orange
Cable Car - orange
Chi-Chi - asul
Dafne Martini - asul
Electric Iced Tea - asul
Ikaupat sa Hulyo (shooter) - asul
Ang Frostbite - asul
Knickerbocker - orange
Mai Tai - orange
Morning Glory - orange
Navy Grog - orange
Rhett Butler - orange
Sapphire Martini - asul

Triple Sec Cocktails

Ang triple sec mao ang liqueur nga puno sa lasang nga nagkalainlain ang kalidad. Ang Cointreau ug Combier mao ang duha sa labing karaan ug labing kasaligan nga premium nga mga tatak nga anaa, ug adunay daghan nga mas ubos sa presyo ug kalidad. Kini nga liqueur kasagaran nga dayag-kolor, bisan ang uban nga adunay brandy base mahimong bulawan.

Ang Sec naghubad gikan sa Pranses nga nagpasabut nga 'uga' ug triple sec sa kasagaran gituohan nga nagkahulogan nga triple dry , bisan sa niini nga diwa kini sagad nagpasabot nga ang liqueur triple distilled .

Kadaghanan sa triple sec mao ang 30% nga alkohol sa gidaghanon (60 ka pruweba) .

Cointreau Cocktails

Ang cointreau (nga ginganlan og kwahn-troh usa ka ngalan nga brand alang sa labing ilado nga premium nga triple sec liqueur. Ang talagsaon nga pagkalutaw ug lutong orange nga palami naghimo niini nga maayo alang sa mga cocktail ug kini ang hinungdan nganong kini sagad nga gitawag sa ngalan. kini nga kategoriya, nga naglista sa Cointreau isip gisugyot nga liqueur sa liso. 80 nga pamatuod (40% alkohol / gidaghanon)

Bisitaha ang website ni Cointreau.

Combier Cocktails

Ang Combier mao ang 'laing' nga premium triple sec nga nag-angkon nga mao ang una sa iyang matang. Kini nga Pranses nga liqueur unang gihimo niadtong 1834 ni Jean-Baptiste Combier ug dili kaayo nailhan sa Estados Unidos tungod kay kini bag-o lang nahimong magamit dinhi. Sulud kini sa tulo ka beses ug gilamon sa tulo ka matang sa pait ug tam-is nga mga kahel. Ang Combier Original adunay neyutral nga base sa espiritu ug ang Royal Combier nagsagol sa orihinal nga VSOP Cognac.

Combier Original: 80 nga pamatuod (40% alkohol / volume), Royal Combier: 76 nga pamatuod (38% alkohol / gidaghanon)

Bisitaha ang website sa Combier

Royal Smash

Grand Grand Marnier ug Grand Gala Cocktails

Diyutay lang ang mga liqueur nga liqueur ang gipili nga usa ka ultra-hapsay, brandy-base nga sama sa Grand Marnier. Kini usa ka paboritong orange nga liqueur sa mga bartender ug mahimong magamit sa dili maihap nga mga cocktail. Ang Grand Marnier adunay basehan sa French Cognac ug kini adunay Italyanong katugbang, ang Gran Gala nga may brandy base. Mahimong adunay pipila ka uban pang mga liqueur sa orange nga moabut ug moadto sa merkado nga mahimong karibal niini, apan kining duha mao ang nag-una sa estilo sa orange liqueur.

Ang mga tig-inom nakakaplag nga ang kombinasyon sa brandy ug orange nga mapuslanon kaayo sa mga cocktail ug kini kasagarang mobarug sa kaugalingon niini o sa managsama nga sukod uban sa uban pang lunsay nga mga espiritu sama sa gipakita sa Beautiful cocktail . Ang matag usa sa mga ilimnon niining lista nagtawag alang sa usa o sa lain.

Ang duha ka liqueur mao ang 80 ka pamatuod (40% alkohol / volume).

Ang Grand Marnier Website - Review sa Gran Gala

Ang uban pang mga Piho nga Orange Liqueurs

Ang mga liqueur sa Orange popular kaayo sa mga cocktail nga adunay daghang uban pang mga tatak sa merkado. Pipila, sama sa Patrón Citrónge ug Aperol, ang mga tigpasiugda sa merkado, samtang ang uban labi pa sa mga espesyalista nga boutique nga mga liqueur nga dili mahimo nga mabatyagan o mabuhi sa taas nga panahon sa merkado. Ang akong rekomendasyon mao nga kung makit-an nimo ang usa ka talagsaon nga botelya nga orange liqueur, sulayi kini tungod kay adunay pipila ka mga tinago nga mga mutya ug kini nga palami mao ang usa nga ang mga distiller mahimo nga mamugna.

Aperol

Kini nga aperitif adunay usa ka hayag nga lami ug kolor. Ang Aperol gimugna sa Italya ug gipadapat sa mapait ug tam-is nga mga kahel uban sa usa ka proprietary recipe sa mga utanon ug mga gamot. Kini nagsagol sa maayo sa simple, high-end cocktails. 22 nga pamatuod (11% alkohol / gidaghanon) Bisitaha ang website sa Aperol.

Borducan Orange Liqueur

Kining orange nga liqueur kasagaran itandi sa Cointreau. Kon ikaw naanad sa paggamit sa popular nga orange nga liqueur sa bisan unsang butang gikan sa usa ka Cosmopolitan ngadto sa Margarita , nan tingali gusto nimong hatagan ang Borducan og usa ka paningkamot ingon nga daghan ang dili kaayo matam-is apan uban ang mas maisog nga kahel nga palami. Ang Borducan gihimo sa Amihanang Italya ug nagsugod sa usa ka neyutral nga base sa espiritu diin ang kahel ug usa ka kombinasyon sa mga tanom ug safron sa Alpine gidugang. 70 nga pamatuod (35% alkohol / gidaghanon)

Bisitaha ang Borducan website.

O3

Ang usa sa mga liqueur sa produkto sa DeKuyper, O3 usa ka premium orange liqueur nga mahimong magamit sa nagkalainlaing mga cocktail. Kini nga panimpla sa mga kinahanglan nga mga lana sa Brazilian Money Orange. 80 nga pamatuod (40% alkohol / gidaghanon)

Bisitaha ang website sa DeKuyper.

Swaty Hipster - O3

Patrón Citrónge

Giprodyus ni Patrón Tequila , ang Citrónge adunay basehan sa mga neutral nga lugas nga espiritu ug gipahinumduman sa organic nga mga taga-Jamaica ug mga gamay nga oranges nga Haitian. Daghang mga palainom ang naghunahuna nga kini nga espiritu ang pinakamaayo nga kapilian alang sa Margaritas ug kini usa ka nindot nga pagdugang sa ubang mga cocktail, ilabi na sa tequila cocktail. 80 nga pamatuod (40% alkohol / gidaghanon)

Bisitaha ang website sa Patrón.

Patron Grapefruit - Patrón Citrónge
Patron Pineapple - Patrón Citrónge
Patron sa Pomegranate - Patrón Citrónge
Pyrat Summer Tea - Patrón Citrónge
Red Carpet - Patrón Citrónge
Ultimat Blueberry Martini - Patrón Citrónge

Solerno Blood Orange Liqueur

Giprodyus sa Sicily, Solerno usa ka nindot kaayo nga orange nga liqueur nga mahimo gamiton puli sa halos tanang brand sa lista. Kini adunay neyutral nga base sa espiritu ug adunay tulo ka round of distillation: usa nga puno sa Sanguinello blood oranges, usa nga adunay panit sa dugo orange, ug usa nga may lemon sa Sicilian. 80 nga pamatuod (40% alkohol / gidaghanon)

Bisitaha ang pahina sa Facebook nga Solerno

Bourbon ug Dugo - Solerno Blood Orange Liqueur