Ang Sidecar usa sa pinakamaayo nga cocktail sa tanang panahon . Kini nagpabilin nga popular karon sama kaniadto usa ka siglo ang milabay ug kini usa ka hingpit nga pasiuna sa unsa ang usa ka talagsaon nga maalam nga ilimnon.
Ang resipe sa sinugdan gihimo sa bisan kanding nga cognac o Armagnac ug ang brandy usa ka dakong cocktail . Sa bag-ohay nga katuigan, nahimong komon nga praktis ang paghimo niini uban sa bourbon (paghimo sa usa ka Bourbon Sidecar ) ug ang uban gani naghimo niini uban sa cherry brandy.
Bisan unsa nga base nga ilimnon nga imong pilion alang sa imong Sidecar, pag-amping sa ubang mga sangkap. Hinungdanon kaayo nga mahibal-an ang pagkabalanse tali sa matam-is ug humot ug sobra ka lemon o liqueur nga dali nga makaguba sa giplano nga palami.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ounces nga cognac o Armagnac , o bourbon
- 3/4 onsa Cointreau orange liqueur
- 3/4 onsa juice nga lemon
- Garnish: lemon twist
Unsaon sa Paghimo Niini
- Ibubo ang mga ingrediente ngadto sa usa ka cocktail shaker nga adunay ice cubes.
- Pag-uyog pag-ayo.
- Pagtanum ngadto sa usa ka chilled cocktail nga bildo .
- Pagdayandayan uban sa lemon twist.
Ang usa ka klasiko nga dugang sa Sidecar, nga gihisgotan sa mga resipe gikan sa sayong bahin sa dekada 1930, mao ang pagbutang sa baso sa asukar . Kini usa ka nindot nga kalainan sa maasim nga ilimnon.
Kung gusto nimo nga buhaton kini nga cocktail usa ka nindot nga paghikap, sulayi ang paggamit sa Spanish brandy de Jerez .
Ang Kasaysayan sa Sidecar
Ingon sa kadaghanan sa mga gigikanan sa mga cocktails, adunay pipila ka mga nagkalainlain nga mga sugilanon mahitungod kung giunsa nga ang Sidecar miabut.
Usa ka sugilanon, sumala sa giasoy ni David Embury sa " The Fine Art of Mixing Drinks " (1948), nag-ingon nga kini gimugna sa usa ka Parisian nga bistro sa panahon sa Unang Gubat sa Kalibutan sa usa ka higala nga nagsakay sa usa ka paborito nga bar sa sidecar sa motorsiklo. Unsa nga bar kini nga nahabilin sa espekulasyon, apan kini sa kadaghanan giisip nga Harry's Bar sa New York.
Ang laing pag-angkon sa mga panghunahuna sa Sidecar nga mga kinaiya nga si Frank Meier nga nagtrabaho sa Paris Ritz Hotel. Sama sa gipunting ni Gary "Gaz" Regan sa " The Joy of Mixology ," kini sa ulahi gikuwestiyon sa usa ka lalaki nga ginganlag Bertin nga nagtrabaho sa Ritz human sa Meier.
Ang sunod nga sugilanon nagpadayon ngadto sa Buck's Club sa London, ang gituohang pinuy-anan sa French 75 usab. Sa iyang 1922 nga libro, Harry's ABC of Mixing Cocktails , si Harry MacElhone nag-credits sa ilimnon sa Pat MacGarry, usa sa mga bantog nga bartender sa adlaw. Kini gipaluyohan sa 1922 Cocktails ni Robert Vermeire ug Giunsa Paghugpong Kanila .
Kinahanglan usab nga matikdan nga ang MacElhone gipanag-iya sa Harry's New York Bar ug nga iyang gi-credits ang Buck's Club alang sa French 75 sa iyang libro. Samtang siya usa ka bantog nga bartender niadtong panahona, siya usab matinud-anon kaayo (ingon og, bisan pa niana) ug wala niya gipasidunggan ang mga ilimnon nga kanunay niyang giila.
Classic Sour Drinks
Hain nga teoriya ang husto nga magpabilin nga usa ka butang sa debate ug opinyon. Usa ka butang nga gikasabutan mao nga ang Sidecar usa ka klasikong maasim nga ilimnon. Ang mga Sours popular sa panahon sa bulawanong panahon sa mga cocktail sa sayong bahin sa dekada 1900 ug kini usa ka simple nga pagsagol sa base nga espiritu, maas (una nga lemon) ug usa ka paghikap sa katam-is.
Ang uban nga dagko nga mga ilimnong ilimnon miabut sa samang higayon. Lakip sa mga bantugan ang Brandy Daisy , Whiskey Sour , ug Margarita .
Unsa ka Kusgan ang Sidecar?
Ang mga maanyag nga ilimnon nga sama sa Sidecar gihatagan og 'mubo' tungod kay nagputos sila og usa ka suntok. Gihimo kini kasagaran sa bino ug natural lang nga huptan kining maayo nga mga ilimnon nga nindot ug gamay.
Uban sa usa ka 80-proof base nga ilimnon, ang kasagaran nga Sidecar may gibug-aton sa tuo nga mga 26% ABV (52 nga pruweba) . Kini nahisubay sa susama nga mga ilimnon sama sa Martini ug Manhattan .
Dugang nga Sidecar Cocktails
Ang Sidecar nakaimpluwensya sa daghang uban pang mga cocktail ug ang uban mga classics usab. Ang uban bag-o nga mga linalang ug nagpalutaw sa mga popular nga basehanan.
- Balalaika ( vodka inay sa brandy)
- Blackberry Sidecar
- Boston Sidecar
- Chelsea Sidecar (aka Delilah o White Lady)
- Épicé Sidecar
- Pisco Sidecar
- Rum Sidecar
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 243 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 3 mg |
| Carbohydrates | 54 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 0 g |