Sulod sa tunga sa usa ka milenyo, ang Spain mao ang gigikanan sa kultura, arte ug pagkaon sa Europa ug North Africa. Ang paghiusa sa nagkalainlaing mga kultura nagpatunghag talagsaon nga art, arkitektura ug pagkaon. Kini nga timpla sa panakot alang sa baboy, apan maayo usab kini sa manok ug karnero. Paghimo sa usa ka romantikong pagkaon alang sa duha nga adunay mga pahumot nga Moor. Ang pipila ka mga ideya mao ang talong nga pinutos sa karnero, panit ug panit nga manok, Moorish kebabs nga ginama sa gagmay nga mga filipina sa baboy, manok sa Mediteranyo nga adunay mga lunhaw nga olibo ug mga panakot sa Moor, ug mga chickpea nga adunay mga pahumot nga Moor.
Gi-edit ni Joy Nordenstrom, Expert sa Romantiko nga Pagkaon
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 3 ka kutsara nga cumin
- 2 tablespoons coriander
- 1 ka kutsara nga paprika (tam-is)
- 1 1/2 ka kutsara nga pepper pepper
- 1 teaspoon turmeric
- 1 teaspoon oregano
- 1 teaspoon nga asin (o labaw pa sa pagtilaw)
- 1/2 ka kutsarita nga itom nga pepper
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sagola ang tanang mga sangkap sa medium-size nga panaksan.
- Ibutang sa usa ka sudlanan nga silyado o sudlanan. Kini nga pagsagol magpabilin sulod sa unom ka bulan sa usa ka mabugnaw, ngitngit nga dapit.
Giunsa sa mga Moor ang naimpluwensya sa Pagluto Espanyol
Ang mga Moors mitabok sa Strait of Gibraltar niadtong 711, nagsakop sa dul-an sa tibuok Iberian Peninsula ug nagpabilin hangtud sa 1492, sa dihang ang mga Kristohanon mibalik ug naghiusa sa nasud, ug natawo ang modernong Espanya. Ang Islamic Moors nagdumala sa usa ka dinamikong sibilisasyon, kasagaran sa karon nga habagatang Espanya, sa pagkatukma sa siyentipiko, lalum nga intelektwal, bantog nga arkitektura ug arte, ug oo, linutoan.
Ang mga fingerprint sa Moors, nga gibilin sa kapin sa pito ka siglo nga gamhanan nga lagda, sa gihapon daghan nga ebidensya, lakip na sa pinulongang Espanyol. Ang Arabiko gigamit sa komon nga mga pulong sa mga pagkaon nga Espanyol, sama niini nga nagsugod sa letra nga "a": "arroz" (humay), "aceite" (lana), "algodón" (gapas) "aceituna" (oliba), "albaricoque "(Apricot)," azafran "(safron) ug" almendra "(almendras).
Ang mga Moore dili lamang ang responsable sa pulong Espanyol alang sa bugas; ilang gidala kini sa Peninsula sa Iberia, uban sa safron . Ang iconic Spanish paella nagsubay sa labing importante nga sangkap nga direkta sa mga Moors. Nahimo usab ang mga pamaagi sa irigasyon nga naghimo sa mga olibo nga kaylap sa Spain sama sa karon ug nagdala sa mga almond sa Iberian Peninsula. Ang mga Moro usab gibug-atan sa mga panakot, ug sila ang responsable sa paggamit sa cumin, cilantro, cinnamon, anise, nutmeg ug mint nga nailhan ang Spain. Nagdala usab sila og mga bunga nga uga ug citrus ug tubo.
Ang pag-irog sa lana, usa ka sukaranan nga pamaagi sa daghan kaayong Espanyol nga mga pinggan, usa usab ka kontribusyon nga Moro nga klaro kung nakakaon ka sa usa ka tapas restaurant. Dayon adunay paggamit sa suka aron mapreserbar ang karne ug isda, sama sa mga anchovy. Mahimo nimong huna-huna nga ang bisan unsa nga imong kaonon sa Espanya o sa usa ka pinggan nga Espanyol nga gigikanan nagsubay sa pipila ka mga paglungtad niini balik ngadto sa mga Moors, nga nag-abot sa mga siglo sa imong pan nga panihapon.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 2 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 47 mg |
| Carbohydrates | 0 g |
| Pagkaon sa Fiber | 0 g |
| Protein | 0 g |