Ang whiskey sour usa ka popular nga ilimnon nga resipe . Usa kini sa labing maayo nga klasiko nga mga cocktail ug dali ra nga sagolon, nga nahimong pundasyon alang sa tibuok pamilya sa mga maasim nga mga ilimnon. Anaa usab ang lainlaing mga kausaban nga imong mahimo aron hingpit nga mohaum sa imong gusto.
Ingon sa gisugyot sa ngalan, kini nga cocktail sour, apan ang katam-is sa pipila ka mga whiskey ug ang simple nga syrup nga nabaligya ug gipatubo ang iyang tartness. Ang balance mao ang yawe sa whiskey sour. Labing maayo nga magpabilin sa mga sugdi nga gisugyot sa resipe, hatagi kini og lami, dayon usba ang imong sunod nga ilimnon sumala sa gikinahanglan.
Kon kinahanglan nimo ang usa ka rason nga makig-alis niining ilimnon, ang National Whiskey Sour Day mao ang Agosto 25.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 1/2 ounces
- whiskey
- 1 1/2 ounces
- lemon juice (lab-as)
- 3/4 onsa
- yano nga syrup
- Kapilian:
- puti nga itlog
- Gidibuho:
- maraschino cherry o lemon peel
Unsaon sa Paghimo Niini
- Sa usa ka cocktail shaker nga puno sa ice cubes, ibubo ang mga sangkap.
- Pag-uyog pag-ayo.
- Pagtanum ngadto sa usa ka chilled sour glass o sa ibabaw sa lab-as nga yelo sa usa ka daan nga bildo.
- Pagdinaug sa cherry o lemon peel.
Kon ikaw makadugang sa soda sa niini nga ilimnon (o sa bisan unsa nga sour) ikaw adunay usa ka collins . Ang bersyon sa whiskey usa ka John Collins ug kini usa ka makapalagsik nga kausaban nga sigurado ka usab nga makatagamtam.
Ang Whiskey
Uban sa matag bag-ong estilo o brand sa whiskey nga imong gipili , imong ihatag kini nga cocktail usa ka talagsaon nga porma sa palami.
Ang kadaghanan sa mga palainom gusto sa bourbon, bisan ang usa ka maayo nga rye whiskey naghimo usab sa labing maayo nga asukar.
Sa imong pagbalhin gikan sa usa ka whiskey ngadto sa lain, kinahanglan nimo nga usbon ang matam-is ug maasim nga mga elemento. Pananglitan, ang Canadian nga Club makapunit sa aspeto sa citrus sa pagsagol sa Canadian Club 12. Ang uban tingali nagkinahanglan og gamay nga syrup, samtang ang ubang whiskey maayo sa puti nga itlog.
Kon ikaw mopili sa usa ka Scotch whiskey, ikaw adunay usa ka scotch sour . Kini usa ka gamay nga kalainan kay sa standard whiskey sour ug sa kasagaran mopalayo sa tigpalami. Ang Frisco sour mao ang usa ka popular nga kalainan nga gigamit Benedictine ingon nga ang mga pangpatam-is ug gigamit sa duha ka lemon ug apog alang sa sour.
Samtang ang mga yano nga yano, ang usa ka resipe sama sa daan nga thyme sour komplikado kaayo. Gipasahi kini sa Irish whiskey uban sa St. Germain, Green Chartreuse, kaningag, ug thyme. Nindot kini ug usa ka hingpit nga panig-ingnan kung asa nimo mahimo ang imong kaugalingong kasinatian.
Ang Sour
Ang yawi sa usa ka dakung whiskey sour mao ang paggamit sa lab-as nga lemon juice. Ang mga sudlanan nga lemon nga juices mahimo usab nga tam-is o sobra ka maas ug kini makaapekto sa kalidad sa imong ilimnon.
Ang asukar nga mix mao ang usa ka popular nga shortcut nga naghiusa sa mga matam-is ug sour mga elemento sa niini nga ilimnon. Samtang kini usa ka sayon nga kapilian ug daghang gisugyot nga mga resipe nagsugyot niini, mawad-an ka og kontrol. Kon mopili ka sa usa ka sour mix, himoa ang imong kaugalingon . Sayon kaayo kini ug kasagaran makahatag og mas maayo nga mga ilimnon kay sa kadaghanan sa mga komersyal nga tatak.
Kung gusto nimo nga magdula uban sa mga sour ingredients, ang whiskey sour 101 naghatag og pipila ka makalingaw nga inspirasyon. Sa niini nga resipe, grapefruit ug apog nga giparis sa dugos ug usa ka liqueur dugos.
Idugang ang Itlog nga Puti
Ang usa ka tradisyonal nga resipe alang sa usa ka whiskey sour naglakip sa puti nga itlog. Mahimo kini nga mapatungha ang asin sa ilimnon ug himoon kini nga mas hinay. Hinuon, ang paggamit sa hilaw nga itlog usa ka personal nga pagpili. Kini nahulog gikan sa pabor alang sa daghang mga palainom tungod sa potensyal alang sa salmonella, bisan ang mga kakuyaw gamay kaayo.
Sa diha nga ang paggamit sa itlog, sa kasagaran gipalabi ang pag-alagad sa ilimnon diha sa mga bato. Kinahanglan mo usab nga ibutang ang usa ka seryoso nga pag-uyog ngadto sa ilimnon ug himoa kini sulod sa labing menos 30 ka segundo aron sa pagsiguro nga kini magkauyon sa husto.
Unsa ka Lig-on ang Whiskey Sour?
Pagdahum nga ibubo mo ang usa ka 80-proof whiskey ngadto sa usa ka whiskey sour, kini usa ka medyo dili maayo nga 14 porsiyento nga alkohol sa gidaghanon (28 nga pruweba). Kini ang bahin sa katunga sa kalig-on sa usa ka Manhattan , busa kon itandi, ang humot usa ka gaan nga timbang.
Kasaysayan sa Whiskey Sour
Ang whiskey sour na sulod sa kapin sa usa ka siglo. Ang opisyal nga pasundayag niini mao ang Jerry Thomas '1862 "The Companion ni Bon Vivant" (o "How to Mix Drinks"), nga mao ang unang gimantala nga bartending guide . Ang mga gamot niini, bisan pa niana, masubay sa usa ka siglo sa wala pa kana.
Ang inumol nga mga ilimnon, sa kinatibuk-an, gimugna sa sinugdan aron sa pagpakig-away sa scurvy sa mga Navy sa Navy sa panahon sa 1700. Kini kasagarang ginahimo pinaagi sa pagdugang sa apog ngadto sa rasyon sa rum, pagdasig sa mga ilimnon sama sa grog sa Navy . Dili lamang kini nakapugong sa sakit, ang rum o gin (usahay whiskey) nakatabang sa pagpreserba sa dunot nga bunga sa bunga sa taas nga mga biyahe.
Gikan didto, usa ka diyutay nga asukal ang nadugang aron mapalambo ang kombinasyon sa citrus-liquor. Ang resulta mao ang usa ka mas ilimnon nga ilimnon nga sa pagkatinuod malipayon.
Sa kadugayan kini nailhan nga usa ka maasoy nga pamilya sa mga ilimnon ug ang matag matang nagpabilin nga inila sa mga kaliwatan sukad niadto.
Remix Your Sour
Hapit ang matag distilled spirit sa bar naghimo niini nga usa ka sour cocktail sa usa ka higayon o sa lain. Kini yano ra ug ang kinahanglan gayud nimo nga buhaton mao ang pagbalhin sa whiskey alang sa gin, rum, tequila, o vodka. Sama sa imong gusto sa nagkalainlaing mga estilo sa whiskey, usba ang tam-is ug maasim nga angay sa bag-ong bino ug sa imong lami.
Mahitungod sa brandy, ang mga flavored nga brandies sama sa apricot popular sa sours . Ang pisco sour mao ang laing brandy version nga komon kaayo ug halos kini kanunay naglakip sa puti nga itlog.
Ang mga liqueur dili mga estranghero sa pormula sa tambal. Sila kasagaran molihok ingon nga basehan ug magpatunghag pipila ka makapainteres nga mga ilimnon. Tungod kay kini nga mga espiritu adunay asukal , kini kasagaran labing maayo sa pagpakunhod o pagwagtang sa pangpatam-is.
Samtang ang kadaghanan sa mga liqueur mahimong magtrabaho sa usa ka maas, ang labing popular mao ang amaretto , Grand Marnier , Kahlua , ug Midori (kini naghimo sa Grinch cocktail o Midori sour) . Bisan dili kini tam-is (ug dili teknikal nga liqueur), ang absinthe naghimo usab og usa ka nindot nga maas nga ilimnon .
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 180 |
| Total Fat | 0 g |
| Tulas nga Tambok | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 14 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pagkaon sa Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |