Kini usa ka nasudnong pinggan sa Guyana
Ang Cook-up Rice usa ka usa ka pan nga kan-on nga gilangkoban sa bugas, lainlaing mga karne, ug mga lab-as nga mga hilba nga giluto sa lubi.
Dish Farmer
Ang Cook-up Rice giisip nga usa ka pinggan sa mag-uuma. Kinaandan kini nga gibuhat ug gihimo nga kan-on sa katapusan sa semana, nga pinaagi niana nga panahon, ang mga rasyon nahugno na. Busa, ang mga tumoy ug mga tipik sa karne nga nahibilin mahimong lutoon nga adunay humay ug mga gisantes o mga liso nga daling mabatonan.
Sama sa kadaghanan sa mga plato sa mag-uuma, maayo ang pag-uswag sa mga lab-as nga mga hilba sama sa thyme, berde nga sibuyas, basil lakip ang mga sibuyas ug mga kamatis. Ang pagluto sa mga sangkap sa gatas sa lubi nagdugang sa usa ka sangkap nga gipaboran kaayo. Ang Cook-up Rice hangtod karon, gihimo nga gikaon ilabi na sa Sabado apan kini giluto usab ug gikaon sa bisan unsang adlaw sa semana.
Sa Guyana, diin ang ulohan naggikan, ang Cook-up Rice usa ka kinahanglanon nga pagkaon sa Old Year's Night (Bisperas sa Bag-ong Tuig). Ang dagko nga mga kolon sa Cook-Up Rice gihimo uban sa mga piraso sa ham, tripe , salted baboy ug presko nga karne. Ang mga mani / liso sa pagpili kasagaran nga itom nga mata nga mga mag.
Mga Luto nga Rice Meats
Ang salted pork, salted beef, tripe, fresh pork, fresh beef, dried shrimp, ug manok mao ang tanan nga sangkap sa karne nga mahimong i-apil sa Cook-up Rice. Ang ubang mga tawo naghimo sa usa ka kombinasyon sa Cook-up Rice, nagpasabut nga sila naggamit sa usa ka kombinasyon sa mga karne samtang ang uban gusto nga maghimo sa ilang Cook-Up nga Rice nga adunay usa lamang ka matang sa karne.
Pananglitan, mahimo ka nga adunay Tripe Cook-up, Beef Cook-up o Chicken Cook-up.
Cook-up Rice Peas / Beans
Sa Caribbean, sa kasagaran kita nagtumong sa tanang mga liso sama sa mga gisantes. Ang kan-on nga lut-od mahimong himoon uban sa bisan unsang mga klase sa pagpili apan ang mga paborito mao ang mga itom nga mata nga mga mag, mga tipak nga mga gisantes, pula nga mga liso (dili malibug sa mga kidney beans) ug mga kalapati.
Dili sama sa Rice sa Cook-up nga mahimo gamit ang kombinasyon sa mga karne, ang Cook-up Rice dili gayud himoon nga kombinasyon sa mga gisantes, hinoon, kini gihimo uban sa usa ka hugpong sa mga gisantes. Busa imong madungog ang mga tawo nga nagpahayag nga sila naghimo sa itom nga mata nga Cook-up, Split Peas Cook-up o Pigeon Peas Cook-up.
Ang Trinidad ug Tobago adunay usa ka pinggan nga gitawag Pelau nga adunay daghan nga mga sama nga mga kinaiya apan sila kinahanglan dili gayud giisip nga mao ra nga butang.