Andam ka na ba alang sa usa ka bag-o, bag-o nga lubag sa classic nga Manhattan ? Kini ang hingpit nga cocktail alang sa inspirasyon ug ang Bourbon and Blood usa pa ka hingpit nga panig-ingnan kung asa mahimo ang pinakasimple nga mga ilimnon.
Kini nga cocktail gimugna ni Gian Saetti, usa ka bartender sa Alaloa Lounge sa Ritz-Carlton Kapalua sa Maui. Kini usa ka nindot nga cocktail ug usa nga takus sa espesyal nga nota. Sa pagkatinuod, sumala sa gipunting ni Saetti, ang iyang Bourbon ug Dugo susama sa classic Boulevardier kay sa Manhattan.
Gipabilin niini nga aperitif profile nga makita sa Boulevardier bisan kini gikan sa pait nga Campari ngadto sa matam-is nga Solerno. Kini nga base sa dugo nga orange nagabuhat sa mga katingalahan uban sa Woodford Reserve ug sa matam-is nga vermouth ug ang mga panit sa mga orange usa ka hingpit nga tono sa tibuok nga mix.
Ang sorpresa nga sangkap dinhi mao ang lab-as nga tarragon. Ang mga tanum sa tinuud naghimo sa ilimnon gawas sa parehas nga whiskey manhattans ug gihingpit ang orange nga mga undertones nga adunay kahingpitan.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 ounce
- Solerno Blood Orange Liqueur
- 1 ounce
- Carpano Antica Pula nga Vermouth
- 1 ounce
- Ang Woodford Reserve Bourbon
- 1 sa 2 dashes The Bitter Truth Orange Bitters
- 6 gagmay nga dahon tarragon
- Gidibuho:
- orange nga panit
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagsagol sa tanan nga mga sagol sa usa ka cocktail shaker nga adunay yelo.
- Pag-uyog og kusog 15 ka beses.
- Dobleng pilas ngadto sa usa ka chilled cocktail nga bildo .
- Pagdiyutay uban sa tinguha sa usa ka lab-as nga orange swath sa dili pa ibutang kini sa cocktail.
(Recipe sa maayong kabubut-on: Gian Saetti, Bartender sa The Alaloa Lounge sa Maui)
Dugang nga mga Sugyot sa Paghimo sa usa ka Dakong Bourbon ug Dugo
Saetti kaayo sa piho nga sa mga galamiton nga gigamit sa iyang resipe ug sa diha nga ang pagtilaw sa ilimnon, ako misunod sa iyang mga rekomendasyon gayud.
Samtang kini naghimo sa usa ka hingpit nga balanse nga cocktail , adunay kanunay nga luna alang sa eksperimento kon ikaw adunay usa ka paborito nga alternatibo.
Si Solerno mao ang usa ka sangkap nga dili nako masabtan tungod kay wala'y usa ka maayo, mahalon nga kalidad nga alternatibo apan kon mahitungod sa blood orange liqueur. Ang tanan nga mga opsyon sa liqueur sa liso dili makahatag og sama nga epekto. Gawas pa niana, ang ngalan sa ilimnon mao ang Bourbon ug Dugo , busa natural lang nga adunay liqueur sa dugo nga orange.
Ang 'pula' nga vermouth mas komon nga gitawag nga tam-is nga vermouth karon ug si Carpano Antica usa sa labing maayo nga mga botelya nga imong makita. Sulayi kini sa kini nga ilimnon ug mahimo nimo nga gamiton kini sa dugang mga vermouth nga ilimnon .
Kung gusto nimo, mahimo nimong gub-on ang tarragon sa dili pa dugangan ang laing mga sangkap. Bisan kon kanunay natong gibalibag ang mga utanon , dili kini gikinahanglan tungod kay ang pag-uyog nagdugang lamang igo nga tarragon sa paghiusa aron makahimo kini nga mamatikdan nga walay pagpugong.
Ang usa ka orange nga swath maoy lain nga paagi sa pag-ingon nga panit sa orange o kahinam. Kasagaran maghunahuna kita nga ang paningkamot usa ka mas lapad nga pagputol sa kahilayan nga mahimong patag o gamay nga kalit. Kini lahi gikan sa hugot nga mga spiral nga kanunay natong gigamit . Apan, ang panit sa usa ka orange usa ka panit nga orange ug kini makalingaw sa pagdula, busa gamita ang estilo nga imong gusto.
Unsa ka Lig-on ang Bourbon ug Dugo?
Sa pag-ingon nga ang ilimnon gisagol sa gisugyot nga mga tatak, kini nga cocktail mao ang gibana-bana nga 27.7% ABV (55.4 nga pruweba) .