Top Fresh Spring Vegetables (ug Unsaon Paggamit Niini)

01 sa 10

Artichokes

Ang mga tawo ganahan nga moingon nga ang unang tawo nga mokaon sa usa ka artichoke kinahanglan gayud nga gigutom gayud. Tinuod na; kini nga tunok dili dali nga makadawat sa usa ka tigkaon. Adunay mga tunok nga makig-away ug mobiya aron mawala ang mga butang - sa wala pa kini maunsa samtang imong guntingon kini o pagkahuman kon ikaw mokaon kanila nga mokaon. Ako, sa usa, sa walay duhaduha nga ang nutty, rich flavor sa mga artichokes mao ang bili sa kahasol.

Pagkat-on og dugang bahin sa mga artichokes (lakip na kung unsaon pagputol sa mga artichokes, unsaon pagputol sa mga artichokes sa bata , ug unsaon pag-andam ang mga artichoke nga mga kasingkasing ), pagpangita og daghang mga resipe sa artichoke aron gamiton kini, pagsusi sa pipila ka mga paagi aron magluto artichokes , alang sa mga artichoke .

02 sa 10

Asparagus

Kung atong tugotan ang asparagus nga mag-inusara, kini motubo ngadto sa upat ngadto sa unom ka mga paa nga mga pako. Hinunoa, among anihon ang mga batan-ong mga sprout aron sa pagdayeg sa among mga lamesa sa tingpamulak Ang asparagus nagkinahanglan og daghang luna ug oras (ang usa ka asparagus nga umahan nagkinahanglan og tulo ka tuig aron magpatunghag pag-ani), nga mao ang paagi sa pagkuha niini isip usa ka utanon sa kaluho.

Ang Asparagus mas daghan ug mas mahal kay sa kaniadto. Kini dili na madawat sa harianong pagtratar - nga gisilbi ingon nga kurso niini, pananglitan. Mahimo natong pukawon kini, apan ang pan nga gisugba , gisudlan , ug gigamit ang asparagus nga hilaw adunay mga tag-iya usab.

Bisan unsa pa ang imong natagamtam sa asparagus, pagpangita og mga bag-ong asparagus nga mga resipe, ingon usab kon unsaon sa pagputol sa asparagus , unsaon pag-panit og asparagus , ug labaw pa kay sa gusto nimo mahibal-an mahitungod sa asparagus .

03 sa 10

Mga Beet

Ang mga beet mabatonan sa kadaghanan sa tuig, apan ang unang mga beet sa tingpamulak, uban sa ilang mga lab-as nga mga utanon nga gihapinan gihapon sa halawom nga mga punoan, mas malumo kaysa sa ilang mas dagko nga mga kaigsoonan nga anihon sa ulahing bahin sa tuig.

Ang mga beets sa tingpamulak mahimong kan-on nga hinay-hinay ug ginunting sa lana sa oliba, nahimong mga chips , sinugba, o giasal ug gidugang sa mga matang sa salads . Pangita og maayo nga mga resipe sa beet alang sa mas lami nga mga ideya.

04 sa 10

Fava Beans

Ang pagkuha sa fava beans gikan sa pod ngadto sa lamesa nagkinahanglan og gamay nga paningkamot. Una, gikinahanglan nimo nga makuha ang mga liso gikan sa pod, dayon ang mga liso gikan sa mga kabhang ( tan-awa kon giunsa nga ang tibuok proseso nagtrabaho ). Kanang dugang nga lakang nagbutang sa daghang mga tawo gikan sa pag-andam sa mga fava beans. Ang butang tungod kay kini usa ka hassle, kini ang bugtong paagi nga ikaw makakuha og igo nga fava nga mga liso - ang mga restawran nahibal-an nga talagsaon sa paghulagway niining kusgan nga pagtrabaho sa tingpamulak.

Pangita og lamian nga fava bean recipes.

05 sa 10

Fiddlehead Ferns

Ang fiddleheads mao ang mga batan-ong mga sanga sa mga pako sa ostrik. Nag-ambak sila diha sa salog sa lasang sa dihang ang pagtunaw sa ulan, ug ang mga butang nagsugod sa pagpainit og gamay. Sila adunay grassy apan yutan-on nga palami, nga sama sa mga artichokes, sama sa fava beans, bisan sa usa ka gamay nga lami sa uhong. Ang mga fiddleheads mahimo nga ma- steamed , sauteed , o pickled , apan dili kaonon nga hilaw - kini mahimong mosangpot sa nagkalainlain nga mga sakit nga moresulta sa pagkaon ug sakit sa tiyan. Pagkat-on og dugang mahitungod sa mga fiddleheads .

06 sa 10

Ang ahos nga Scapes & Green Garlic

Unsa man ang kalainan tali sa green nga ahos ug mga ahos sa ahos? Ang green nga ahos dili pa linghod nga ahos nga gikuha aron maputol ang umahan, samtang ang mga ahos nga gunting mao ang mga bulak nga punoan sa mga mag-uuma nga nagkuha gikan sa gahi nga liog nga ahos aron pagpalambo sa bulb nga pagtubo. Ang duha adunay malumo, ahos nga lami ug mahimo sa ilang labing maayo kon putuson ug idugang sa mga salad o gamiton nga gamiton nga magamit nimo ang green nga sibuyas o scallion.

Pagkat-on pa og dugang mahitungod sa green nga ahos ug ahos nga scapes ug pagpangita sa tasty nga mga resipe sama sa Green Garlic Risotto ug Green Garlic Pesto .

07 sa 10

Mga lettuces

Ang lettuces anaa sa ilang matam-is ug malumo nga labing maayo sa tingpamulak. Pangitaa ang nagkadaghan nga matang sa lettuces - sama sa mâche, o lettuce sa mga karnero, gihulagway dinhi - sa mga merkado sa mga mag-uuma. Ang sinina sa tingpamulak lettuces gaan - sa kasagaran lang sa usa ka spritz sa lemon juice ang pagbuhat sa lipatlipat.

Kanunay nga pagalabhan ug pag-uga ang litsugas sa diha nga makuha mo kini sa balay - kini magpabilin nga mas maayo kon limpyo ug lukot sa mga tualya sa papel o usa ka limpyo nga tualya sa kusina.

Tan-awa kini nga Giya sa Lettuce Varieties , All About Lettuce , o Unsaon Paghimo sa usa ka Hingpit nga Tossed Green Salad aron makat-on pa.

08 sa 10

Nettles

Pagsul-ob sa mga gwantis ug gamita ang pag-amping sa pagluto sa mga tambal. Ang mga alibangbang kinahanglan nga gilat-an sa salted tubig aron sa pag-abag kanila; sa makausa gipaubos. Bisan pa, sila dili makadaot - ug mapuslanon nga mapuslanon - sama sa spinach! Sila adunay usa ka gamay nga mas lig-on nga palami kay sa bisan unsa nga spinach apan mahimong magamit sa bisan unsa nga resipe sa spinach. Ang mga buko-buko labi ka lamian sa dihang gigamit aron sa paghimo sa usa ka malamdagon, malambot nga Stinging Nettles Soup .

Pagkat-on og dugang mahitungod sa nettles, ug pangitaa kini - kasagaran gibaligya gikan sa mga bag sa basurahan, usa ka paagi nga mapundok ug panalipdan kadtong naghawid kanila - sa mga merkado sa mga mag-uuma.

09 sa 10

Mga Peas & Pea Greens

Ang tam-is nga mga gisantes, tanaman nga gisantes, mga pod peas, Ingles nga mga gisantes - wala ako'y pagtagad sa imong gitawag nila. Ang lab-as, dagtom, matam-is nga mga gisantes nga imong gipagawas sa ilang mga pods, nga ang akong pamilya makakaon sa usa ka kilo gikan sa usa ka kilo nga gikan sa plato sa dili pa kini mahitabo kanato aron magluto kanila mao ang usa sa dakung pagkaon nga kalipayan sa tingpamulak.

Kon nahuman ka nga kan-on sila hilaw, hapit nga mag-init kanila sa alisngaw ug mag-alagad kanila uban sa natunaw nga mantikilya usa ka maayong paagi sa pag-adto. Ganahan kong magluto og preskong mga mani nga adunay perlas nga couscous alang sa usa ka light spring dish o gibutangan ang usa ka kolon sa minted pea nga sabaw . O sulayi ang usa niining mga tubo nga mga resipe sa pea.

Kung ang mga gisantes dili na makahuman sa imong imahinasyon, siguroha nga makit-an ang ilang mga utanon - ang dugay, gisi nga mga paras nga ibaligya sa pipila ka mga merkado sa mga mag-uuma nga adunay gamay nianang matam-is nga pea nga diwa kanila. Ang mga pea greens maayo kaayo nga gi-steamed o sauted - siguruha nga mopalit lamang sa kinamanghuran, labing linghod nga mga punoan (kuhaa ang punoan sa kahoy, kon gikinahanglan).

10 sa 10

Radishes

Ang mga radishes tingali halos halos sa tanan nga panahon, apan sila mas gagmay, mas tam-is, ug mangahas nga ako moingon bisan pa sa crunchier sa tingpamulak? Ang mga radishes motubo sa madali, mao nga sila usa ka popular nga utanon sa pagtanom - ilabi na sa mga bata. Ang halang nga lami sa mga radishes mao ang tanan nga balaan sa kaugalingon o, buhaton sama sa gibuhat sa Pranses ug nag-alagad kanila uban sa usa ka gamay nga presko nga mantikilya ug asin sa dagat. Mahimo kini nga daw katingad-an, apan kini usa ka lamian nga kombinasyon.

Dayon sulayi sila sa usa ka Gingery Radish Salad o sulayi kini nga lutoon, sama niining mga Braised Radishes diin ang ilang pagkalipay kon mahumok sa usa ka gamay nga matam-is nga glaze. Pangita og dugang nga mga lamiang radish nga mga resipe aron makatagamtam niining mga sayo nga tingpamulak.