Ang mga batan-on nga mga ahos sa ahos, nga sagad gitawag nga berde nga ahos, sayon nga mahimong usa ka lami nga sarsa nga spring nga "pesto" nga diin ang lunhaw nga ahos mokuha sa dapit sa basil, alang sa susama nga sayon nga paghimo sa pasta tingpamulak.
Gamita kini nga pesto sa pasta, sama sa gihulagway, ingon sa usa ka pagkaylap sa mga sandwich, ingon sa usa ka ituslob sa spring crudités, o usa ka luscious sauce alang sa manok o isda. Kon dunay daghang green nga ahos sa imong kamot, hibal-i nga maayo ang pesto, gitabonan ug gipabugnaw hangtud sa 3 ka adlaw o gibagtok hangtud sa 2 ka bulan-busa padayon, paghimo og usa ka dako nga batch, ug pag-freeze sa pipila sa ulahing bahin sa tuig !
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 ka libra
- berde nga ahos
- 1 ka kutsara nga utanon nga lana
- 1/2 ka kutsarita nga pinong asin sa dagat (dugang pa sa pagtilaw)
- 1/4 tasa mga pino nga mani (o pistachios)
- 1/4 ka tasa nga extra-birhen nga lana sa oliba
- 1/4 nga tasa nga bag-o
- Pecorino nga keso o uban pang mga hard, flavorful grating cheese
Unsaon sa Paghimo Niini
- Guntinga ug isalibay ang gamut nga tumoy sa lunhaw nga ahos. Sa matahum nga pagputol sa lunhaw nga ahos, hugasan kini sa bug-os ubos sa bugnaw nga nagaagay nga tubig sa usa ka colander ug pat-ut o patuyok kini nga uga (nakita nako ang pagputol ug dayon ang pagpanglimpyo nakakuha sa tanang hugaw gikan sa hulagway; kon kini usa ka ting-ulan nga tingpamulak, ang hugaw adunay paagi sa pagkuha sa splattered sa taliwala sa mga sapaw, mga haklap sa lunhaw nga dahon sa ahos).
- Diha sa usa ka dako nga kaldero sa panit sa medium-high heat, magluto ang lana sa utanon, lunhaw nga ahos, ug 1/2 ka kutsarita nga asin hangtud nga ang berdeng ahos humok, mga 3 ka minutos. Himoa kini nga bugnaw sa kainit sa temperatura sa lawak.
- Sa usa ka blender o processor sa pagkaon, tunga ang mga pine nuts o pistachios sa pagputol. Ibutang sila sa usa ka panaksan. Ibutang ang linuto nga lunhaw nga ahos sa sulod ug pulso kini, pagkiskis sa mga kilid kon gikinahanglan, hangtud kini hayag nga berde ug hapsay. Uban sa motor nga nagdagan, drizzle sa lana sa oliba. Pulso sa mga nuts ug keso. Tilawi ang sagol ug dugangi ang dugang asin, kung gusto nimo.
Hinumdomi nga kini nga resipe nakapahimo sa igo sa pagsul-ob sa 1 pound linguine (giputos ingon nga gihulagway).
Higugmaon ang berde nga ahos, apan dili pagbati sa magic nga pesto? Hunahunaa ang paghimo sa Green Garlic Hummus, alang sa daghan nga mga ahos nga lami sama sa usa ka ituslob o mikaylap, o itugyan ang lami niini nga Green Bawang Sake. Himoa nga yano ang mga butang ug ibutang ang lunhaw nga ahos sa paggamit sa hilaw sa crostini o lutoon nga tinapay sa ahos.
Ako usab usa ka manok nga dali nga pagluto sa lunhaw nga ahos nga kinatibuk-an ug gisul-ob kini sa usa ka yano nga vinaigrette, alang sa usa ka makalingaw ug makadaut nga lubag sa classic French leeks vinaigrette.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 389 |
| Total Fat | 31 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 19 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 401 mg |
| Carbohydrates | 26 g |
| Pagkaon sa Fiber | 2 g |
| Protein | 6 g |