01 sa 07
Pagsugod Uban sa Tanan nga Artichoke sa Baby
Litrato ni © Molly Watson Dili ako mamakak, ang pagpamutol sa mga bata nga artichokes naglakip sa usa ka gamay nga trabaho. Tungod niana nga rason, gusto nimong magsugod sa pinakamaayong artichokes nga posible. Ang baby artichokes kinahanglan nga adunay hugot, compact ulo ug presko nga stem matapos. Sama sa kadaghanan sa mga utanon, kinahanglan nga mabug-atan sila tungod sa ilang gidak-on. Kung dili ka makaandam dayon, ibutang kini nga hugpong nga giputos sa plastik sa fridge sulod sa pipila ka adlaw.
Usa ka mubo nga sulat: Mahimong matintal ka sa paghimo sa matag lakang uban sa tanan nga mga artichoke sa bata nga imong gibutang sa wala pa moadto sa sunod nga lakang. Gisugyot ko nga, sa baylo, hingpit nga guntingon ang matag artichoke sa dili pa magsugod sa sunod nga usa. Salig kanako, kini mas paspas ug kinahanglan nimo nga mag-ubay-ubay ang mga piles sa counter.
Adunay ba ang mas dako nga artichokes? Tan-awa Kon Unsaon Pagputol sa Artichokes sa baylo.
02 sa 07
Kuhaa ang Outer Dahon
Litrato ni © Molly Watson Pagtrabaho uban sa usa ka bata artichoke sa usa ka higayon, pagbira ug ibalibag ang lisud nga mga dahon sa gawas. Guntinga ang mga dahon sa atbang nga direksyon kung giunsa kini nagtubo, pagbira ug pagpalayo sa artichoke aron madala nimo ang dugang nga mga lisud nga mga lanot sa dahon kutob sa mahimo.
03 of 07
Pagpadayag sa Kahayag nga Dahon sa Kahayag
Litrato ni © Molly Watson Padayon sa pagkuha sa mga dahon nga gawas hangtud nga ang mga dahon nga nahibilin kasagaran mga bata nga gwantis nga humok ug lunhaw nga lunhaw nga sila mahimong tawgon nga yellow. Mubo nga sulat: Mas maayo nga sobra ang pagkalubong niini ug pagkuha sa pipila ka mga dugang nga linghod nga mga dahon kay sa mahuman uban sa lisud nga, dili-mabawo nga bata nga artichokes!
04 sa 07
Guntinga ang mga Tumoy sa mga Dahon
Litrato ni © Molly Watson Guntinga ug itambog ang itom ug medium nga mga berdeng tumoy sa nahabilin nga mga dahon.
05 sa 07
Guntinga ang mga Stem
Litrato ni © Molly Watson Putlon ug ibalhin ang tumoy sa punoan. Sa diha nga ang pagpamutol mas dagko nga mga artichokes, kanunay akong maglikol sa punoan, tungod kay ang bahin sa ilawom sa tanang mga fibrous nga gawas malumo ug lamian. Uban sa baby artichokes, bisan pa, adunay dili igo nga "karne" didto sa pagsamok sa tanan nga pagpanghilak. Padayona ug putla kini.
06 sa 07
Guntinga ang mga Sida
Litrato ni © Molly Watson Pinaagi sa paggamit sa usa ka mahait nga paring kutsilyo, putlon ug isalikway ang bisan unsang nahabilin nga itom o medium nga mga green nga mga bahin sa daplin sa mga kilid sa artichoke.
07 of 07
Natapos nga Trimmed Baby Artichoke
Litrato ni © Molly Watson Tan-awa! Ikaw malampuson nga mupunit sa usa ka batang artichoke. Dili kinahanglan nga ablihan kini ug mag-scoop sa choke - kadtong mga daotan nga mga fibers wala mapalambo sa baby artichokes, sa tanan nga butang nga makaon. Sa pagpugong niini gikan sa pag-oxidize ug paghimo sa usa ka unattractive dark brown (bisan pa kini sa gihapon makatilaw sa maayo), isagol kini sa acidulated nga tubig (mga 2 ka kutsarang puti nga suka o lemon juice sa 1-quart cold water). Usba ang bisan unsang nahabilin nga batang artichokes.
Karon nga naadto ka na sa tanan nga kasamok, magluto sila sa makalipay nga paagi uban sa usa niining bantog nga Baby Artichoke Recipes .