Ang sab-it nga sabaw sa nettle mao ang pinakalalum, labing mangitngit nga berde sa bisan unsang sabaw nga akong nahibal-an. Nettles gigamit sa tradisyonal nga pag-ayo sa mga pag-ayo ingon sa usa ka paghinlo tonic, ug kini nga sabaw adunay usa ka gamay sa nga wow-mao-kini-alang-ako nga mobati sa niini, apan usab sa usa ka elegance niini nga mobati nga kaayo. Kini usa ka pagtratar sa matag tingpamulak kon ang mga nettle mo-pop sa merkado ug mahimo nako kini nga sabaw pag-usab.
Ang nag-ung-ong nga mga dapaw kinahanglan nga mapunitan sa dili ka pa makakaon niini. Giunsa nimo kini gigamit nga mga tusok nga mga dunot, makadaut nga mga ugat? Sayon. Giluto nimo sila. Dinhi sila gidugang lamang sa usa ka sayon, sobra-sustansya, ug lamian nga sabaw sa tingpamulak.
Kon ikaw adunay blanched ug frozen nga stinging nettles gikan sa sayo sa panahon, lang pop kanila sa dapit sa mga lab-as nga gitawag alang sa dinhi-dili kinahanglan nga defrost kanila sa una, lang himoa nga defrost sa sabaw ug idugang ang gikinahanglan nga pipila ka mga pipila ka mga minuto aron magluto.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 ka libra
- nag-ungot nga mga kadyapa
- 1 sibuyas
- 2 Tablespoons mantikilya (gibahin)
- 1 ka kutsarita nga maayo nga asin sa dagat (dugang pa sa pagtilaw)
- 1 pound nga patatas
- 6 ka tasa
- manok sabaw (o
- sabaw sa panit o tubig) *
- 1/2 ka kutsara nga bag-o nga itom nga pepper
- 1/4 ka kutsara nga bag-o nga grated nutmeg
- Opsyonal: 1/2 tasa nga bug-at nga cream
- Opsyonal: sour cream, yogurt, o
- Horseradish Cream
Unsaon sa Paghimo Niini
- Pagsul-ob og mga gwantis kung imong pagadumala ang mga dapaw (kung wala'y mga gwantis, pagbutang sa mga plastik nga mga bag sa ibabaw sa imong mga kamot nga tan-awon ang mga liso, apan trabaho). Hugasi sila sa bugnaw nga nagaagay nga tubig, kon kini daw lunlon, ingon nga gigahin.
- Panit ug putuson ang sibuyas. Ang tanan mahimong maputli sa ulahi, busa ayaw kabalaka bahin sa hitsura niini.
- Sa usa ka dako nga kolon, matunaw ang 1 ka kutsara sa mantikilya sa medium-high heat. Idugang ang tinadtad nga sibuyas ug asin. Magluto, usahay magsagol, hangtud nga ang mga sibuyas humok, mga 3 ka minutos.
- Samtang magluto ang mga sibuyas, panitan ang mga patatas ug putla kini.
- Idugang ang mga patatas ug ang sabaw sa mga sibuyas ug dad-a ngadto sa usa ka hubag. Pagpakunhod sa kainit aron mahuptan ang kanunay nga simmer, ug magluto hangtod nga ang mga patatas kasagaran mga 15 ka minuto.
- Idugang ang mga kadyalan ug magluto hangtud nga sila malumo kaayo, mga 10 minutos. Pagpalihok sa nahibilin nga 1 ka kutsara nga mantikilya, plus pepper ug nutmeg .
- Paghinlo sa sabaw sa usa ka pagpabukal nga blender o sa usa ka blender o pagkaon nga proseso sa mga batch. Alang sa gamay, dili kaayo fibrous texture, pagdagan ang sinagol pinaagi sa galingan sa pagkaon o pag-ayagan.
- Pag-agos sa cream, kung gigamit nimo kini. Panahon sa sabaw sa pagtilaw uban sa dugang nga asin ug pepper, kon gusto nimo.
- Pag-alagad sa sabaw nga init, nga gidayandayanan sa sour cream, yogurt, o horseradish Cream, kung gusto nimo.
* Sama sa tanan nga sabaw, kini ang labing maayo sa dihang himoon nga adunay stock (apan nagtrabaho lang sa maayo nga gibaligya nga sabaw o bisan pa nga yano nga daan nga tubig).
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 249 |
| Total Fat | 11 g |
| Tulas nga Tambok | 7 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 33 mg |
| Sodium | 1,121 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pagkaon sa Fiber | 3 g |
| Protein | 9 g |