Unsaon sa Pagpalit, Pagtipig ug Paggamit sa Green nga Garlic & Garlic Scapes
Ang green nga ahos ug mga ahos nga may ahos makadugang sa lami nga lami nga bunga sa tingpamulak ug sayo nga mga plato sa ting-init. Ang green nga ahos usa ka timailhan sa tingpamulak ug mahimong magamit sugod sa Marso sa mas mainit nga mga klima ug ngadto sa Hulyo sa mas bugnaw nga mga tanom, samtang ang mga sciks sa ahos makuha gikan sa ulahing bahin sa tingpamulak latas sa ting-init sa mas bugnaw nga mga lugar.
Unsa man ang kalainan tali sa Green nga Ahos ug Ahos nga mga Scapes?
Ang green nga ahos usa ka batan-on nga mga bersyon sa mga tanom nga sa kadugayan mopatunghag mga ulo sa mga ahos nga makita sa tindahan, samtang ang mga ahos sa bunglayon mao ang mga punoan sa bulak gikan sa mga tanom nga ahos sa ulahi sa panahon.
Ang green nga ahos kasagaran gikan sa humok nga mga matang sa humok nga mitubo sa temperate o mas init nga mga klima, samtang ang mga scape gikan sa mga hard-necked nga mga matang nga gipananom sa mas bugnaw nga mga lugar.
Green nga ahos
Ang green nga ahos usa lamang ka dili linghod nga ahos ug morag usa ka gamay nga gitanom nga scallion o berde nga sibuyas. Gikuha kini sa mga tigtanum sa dihang ang pagputol sa mga tanom ug, nga nagkadako, mitubo isip usa ka tanum sa kaugalingon nga katungod.
Pangitaa ang berde nga ahos nga may lab-as nga berde nga tumoy. Likayi ang uga nga mga tumoy o mga dahon nga soggy. Ang Browning o hugaw nga panggawas nga mga dahon mahimong makuha, sama sa lunhaw nga sibuyas.
Aron gamiton ang lunhaw nga ahos: putlon ang mga gamot ug ang bisan unsang lisud nga bahin sa berdeng mga dahon. Pagputol o pag-adto sa puti, kahayag nga lunhaw, ug ang una nga pipila ka pulgada sa mangitngit nga berdeng mga dahon (basta kini malumo).
Gamita ang lunhaw nga ahos nga imong itanom nga mga sibuyas o ahos, hinumdumi nga mas lig-on kini kay sa kaniadto apan mas malumo kay sa naulahi. Taas kini nga hilaw, ug ang mga mellows hilabihan kung lutoon.
Mga ahos sa ahos
Ang ahos nga scapes mao ang mga curled nga bulak nga mga punoan sa mga hard-necked nga mga matang sa ahos nga mitubo sa mas tugnaw nga mga klima. Giputol sila sa mga tigpananom aron sa pagdasig sa mas maayo nga bulb sa pagtubo ug magamit sa sayong bahin sa ting-init sa mas bugnaw nga nagtubo nga mga rehiyon.
Aron gamiton ang scapes sa ahos: yano lang nga chop o mince. Idugang kini nga hilaw sa mga salads (kini adunay dako nga lugos), o itugyan sa pipila ka mga tipik.
Kung ikaw adunay daghan nga scapes sa palibot, sa paghimo sa lami ahos Scape atsara .
Kon asa Makita ang Green nga Garlic & Garlic Scapes
Ang panginahanglan alang sa berdeng ahos ug mga ahos sa ahos nagtubo samtang daghang dyutay nga gibutang sa ilang mga menu ug ang mga tawo nakadiskubre sa ilang malumo apan tataw nga lami nga ahos. Kini sa gihapon anaa lamang sa mga merkado sa mag-uuma ug mga patindog sa uma, apan tingali makita mo kini sa mga merkado sa gourmet ug bisan ang dagkong supermarket makamugna og mga seksyon sa pipila ka mga cite.
Mga Resipe Paggamit sa Green nga Ahos
Ang pinakayano nga paagi sa paggamit sa lunhaw nga ahos mao ang pagputol niini ug gamiton kini ingon nga usa ka dekorasyon, nga susama sa berde nga sibuyas, sama niining Endive Kumquat Salad . Ang sunod nga paagi mao ang pagdugang niini ngadto sa yano nga lutu nga lutoon, diin ang lami nga lami niini mahimong magdan-ag:
- Ang Green Garlic Omelet makapahumok sa lami sa ahos uban sa gamay nga keso alang sa usa ka maanindot nga pamahaw
- Ang Green Garlic Risotto nagpahid sa lami sa humok nga humay
- Ang mga Greens & Green Ahos naggamit sa garlic flavor aron mapataas ang yutan-ong lami sa lutu nga niluto
Kung ikaw adunay daghan nga green nga ahos sa kamot:
- Ang Green Garlic Pesto nag-pasta sa usa ka malampuson nga tingpamulak-sama sa panihapon, nga adunay o walay pagdugang sa ubang mga utanon sa tingpamulak
- Ang Green Garlic Dressing ang mga lindog sa usa ka tasty vinaigrette (sulayan kini sa asparagus!)
- Pagdugang og lunhaw nga ahos sa imong paborito nga simpleng patatas nga sabaw nga resipe alang sa usa ka gaan nga panihapon uban sa usa ka piraso nga pan nga ibutang sa tanan nga lami nga ahos
- Ang sinugba nga Green nga Ahos naghimo sa usa ka kicky nga gamay nga pinggan