Pangutana: Ang Hummus ba sa tinuud Grego o Middle East?
Bag-ohay lang akong mibisita sa usa ka restawran sa Tungang Sidlangan ug mikaon sa hummus nga talagsaon kaayo. Pipila ka semana ang milabay, miadto ko sa usa ka Greek restaurant nga parehas nga tasty hummus. Gipangutana nako ang waiter sa restawran kung nahibal-an niya kung ang hummus maoy Grego o Tungang Sidlakan ug siya lig-on nga kini Grego. Nangutana ako sa higala sa Tunga-tungang Sidlakan mahitungod niini ug gisultihan ako nga ang hummus, sa walay duhaduha mao ang Middle Eastern.
Ako seryoso nga naglibog! Ang hummus Greek o Middle Eastern ba? (Dili nga importante kaayo, ganahan ko sa hummus ug mokaon kini bisan diin kini gikan apan ako mausabon.)
Tubag: Ang debate mahitungod sa gigikanan sa hummus tigulang na - tingali kaniadto sama sa hummus mismo. Ang mga Griyego gusto nga moangkon nga sila ingon sa ilang kaugalingon, apan ang mga Arabo managsama usab sa ilang mga pag-angkon. Bisan ang pag-angkon sa mga Israelita niini, apan makadawat kami niana sa ulahi. Busa, kinsa ang husto? Bueno, atubangon nato kini, ang tinuod nga kamatuoran mao nga walay usa nga nahibal-an gayud. Apan bisan pa niana, base sa makasaysayan nga impormasyon, ang hummus lagmit naggikan sa karaang Ehipto. Sumala sa daghang mga tinubdan sa kasaysayan, ang unang paghisgot sa hummus nagsugod sa Ehipto sa ika-13 nga siglo.
Ang mga nerbiyos ug daghan sa Middle East ug kanunay nga gikaon. Sa pagkatinuod, ang pulong nga hummus nagpasabot sa chickpea sa Arabiko. Ang mga dokumento sa kasaysayan nagpakita sa usa ka pinggan, susama kaayo sa hummus nga atong gikaon karon, nga gigamit sa Cairo sa ika-13 nga siglo.
Apan dili kana makapugong sa ubang mga dapit gikan sa pagpadayon sa pag-angkon nga hummus nga ilang kaugalingon. Ngano? Buweno, adunay pipila ka posible nga mga rason.
Ang mga Grego ug mga Ehiptohanon nga mga kauban sa negosyo sulod sa daghang mga siglo nga mahimong nagpatin-aw uban sa daghan nga mga pagkaon sa Greek ug Arabian nga mga pagkaon susama, kung dili parehas. Ang gipakaon nga mga dahon sa grape usa ka maayong pananglitan sa usa ka pagkaon nga popular sa duha ka mga kultura.
Ang dessert, baklava, usa usab ka paborito nga "Greek" apan gihimo usab sa Middle East. Nakita nimo nga daghan nga mga pagkaon ang "mitabok" sa panahon sa kasaysayan, labi na sa panahon sa gitas-on sa Ottoman nga Imperyo.
Bisag diin kini gikan, ang hummus usa ka lami nga ituslob ug pagkaylap nga nalingaw sa tanan nga mga kultura, dili lamang sa Gresya ug Middle Eastern. Mahimo nimong makit-an ang halos tanan nga western supermarket ug daghan nga mga mainstream restaurant. busa nahimo kini nga usa ka maayong panig-ingnan sa usa ka "crossover" nga pagkaon. Daghan kaayo nga ang uban nga mga tawo nakasinati niini nga komon kaayo karon nga wala gani sila makaamgo sa mga gamot niini.
Ang Hummus karon nagsagol sa mga lami sa halos tanan nga mga kultura. Gikan sa jalapeno hummus sa sinugba nga red pepper hummus mao nga adunay usa ka klase alang sa tanan nga magakalipay!
- Hummus uban sa Tahini
- Hummus nga walay Tahini
- Inasal nga Pula nga Pepper Hummus
- Inasal nga Bawangon Hummus
- Black Bean Hummus
- Ang Sun Tinapay nga Tomato Hummus
- Spinach Hummus
- Spinach ug Feta Hummus
- Kalamata Olive Hummus
- Peanut Butter Hummus
- Ubos nga Tambok Hummus uban sa Yogurt
- Hazelnut Hummus
- Resipe sa Almond Butter Hummus
- Cilantro ug Lemon Hummus
- Pumpkin Hummus
- Soybean Hummus
- Tomato nga Basil Hummus
- Walnut Hummus
- White Bean Hummus
- Pula nga Bell Pepper Hummus
- Nagluto nga Talong Hummus
- Hummus nga adunay Pine Nuts
- Hummus uban sa Yogurt
- Hummus nga may Sesame Oil
- Tofu Hummus
- Lemon nga ahos Hummus
- Zucchini Hummus
- Jalapeno Hummus
- Chipotle Cilantro Hummus
- Hummus nga Patatas nga Patatas
- Artichoke Hummus
- Cranberry Hummus