Usa sa pinakamaayo nga butang mahitungod sa linuto nga macaroni ug keso mao nga kini lends sa daghan nga mga variation, sama sa kini nga adunay mga bacon ug pickled jalapeno peppers-usa ka tinuod nga crowd-pleaser.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1/2 ka libra nga bacon, guntinga ngadto sa gagmay nga mga piraso
- 12 ounces elbow macaroni (3 tasa)
- 1/2 stick (4 tablespoons) butter
- 1/2 nga tasa nga maayong pagkalata nga sibuyas
- 1/4 nga tasa sa tibuok nga tumoy nga harina
- 3 1/2 ka tasa nga tibuok o 2-porsiyento nga tambok nga gatas
- 1 ka kutsarita
- Dijon mustard
- Pinch
- cayenne pepper
- 1/2 ka asin nga asin
- 1/2 teaspoon nga yuta itom nga pepper
- 8 ounces nga gikutlo
- Monterrey Jack cheese (2 tasa)
- 1/2 nga tasa nga nahumos, gipanguha nga mga hiwa nga jalapeno pepper, gilain
- 1 ka tasa nga presko nga mumho sa pan, o 1/2 nga tasa nga mamala
Unsaon sa Paghimo Niini
1. Panangpit ang hurnohan ngadto sa 375 ° F.
2. Magluto ang bacon sa usa ka dako nga panit sa kainit sa kainit, nga usahay mag-agda, hangtud nga browned ug crisp. Kuhaa ang usa ka slotted cuchara sa usa ka plato nga gitabonan sa mga tualya nga papel aron mahubas.
3. Pagdala og usa ka dako nga kolon sa asin nga tubig ngadto sa usa ka hubag. Idugang ang pasta ug magluto sumala sa mga direksyon sa package. Pag-ilalom sa usa ka colander.
4. Sa usa ka dako nga kaldero, matunaw ang mantekilya sa kainit nga kainit. Idugang ang sibuyas ug magluto, pag-stir kanunay, sulod sa 5 minutos, o hangtud mahumok.
Pag-agos sa harina ug magluto, pagpalihok sa 1 minutos.
5. Sa hinay-hinay ibubo ang gatas ug itusok hangtud nga ang sagol nga hapsay. Magluto sa kainit nga kainit, nga kanunay mag-itsa, hangtud nga ang sagol nga thickening ug mga bula, mga 6 ka minutos. Pag-agos sa mustard ug sa sili nga pepper.
6. Pag-agay sa 1 1/2 ka tasa sa ginunting nga keso hangtud nga matunaw ug hapsay. Panahon sa asin ug paminta.
7. Idugang ang pasta, bacon, ug ang gipanguha nga tadapeno nga mga sili sa sarsa sa keso ug isabwag sa sinina. Scrape ang gisagol ngadto sa 9 - by - 13 - inch baking dish.
8. Sa usa ka gamay nga panaksan, isagol ang nahibilin nga 1/2 nga tasa nga ginunting nga keso ug mga breadcrumb. Isablig ang sinagol nga breadcrumb sa ibabaw sa macaroni ug keso.
9. Pagluto sa casserole hangtud sa ibabaw nga bulawan nga brown, mga 30 minutos. Pag-alagad nga mainit.
Mga Rekord sa Recipe
• Aron maseguro nga hapsay ang sarsa, idugang ang keso sa gagmay nga mga batch, pagpilit hangtud nga hinay-hinay sa dili pa dugangan ang sunod nga batch.
• Ang pagdugang sa asin sa tubig sa pasta usa ka mahinungdanong lakang, ingon nga kini nagdugang sa lami. Sa dihang ang pasta giluto sa wala'y tubig nga tubig, bisan unsa pa ka lami ang sarsa, ang pasta motilaw og hurno. Paggamit sa coarse asin, pagdugang mahitungod sa 1 tablespoon matag pound sa pasta.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 562 |
| Total Fat | 33 g |
| Tulas nga Tambok | 16 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 86 mg |
| Sodium | 1,003 mg |
| Carbohydrates | 38 g |
| Pagkaon sa Fiber | 4 g |
| Protein | 27 g |