Ang Hummus tingali usa sa labing maayo nga nahibal-an nga pagkaon sa Middle East tungod sa pagkapopular niini sa tibuok kalibutan. Ang chickpea based dip mahimo nga makita sa kadaghanan sa mga conventional grocery stores sa amihanang Amerika ug sa daghang mga dili taga Middle Eastern restaurant menu.
Ang pulong nga hummus naggikan sa Ehiptohanong pulong alang sa mga chickpea, ang tipikal nga pangunang sangkap, bisan daghan nga uban nga mga liso ang mahimo gamiton. Ang mga kalainan sa modernong adlaw nga resipe sa hummus mahimong makita sa sayong bahin sa ika-13 nga siglo sa mga basahon sa basahon sa Ehipto.
Ang Hummus kasagaran nagsilbi nga bahin sa usa ka tray sa appetizer (o mezze) dungan sa salsahan nga falafel, talong ug tahini. Ang presko o toasted pita nga tinapay maingon man ang mga utanon mahimong ituslob niini. Naghimo usab kini og usa ka pagpuno ug sustansya nga snack.
Kini sagad nga gilamon sa mga panakot sama sa cumin o sumac ug mahimong ma-garnished uban sa lana sa oliba, tinadtad nga kamatis, mga hiwa sa cucumber, parsley o cilantro, chickpeas ug pine nuts.
Ang pagkaandam sa paggamit sa mga sangkap aron paghimo sa hummus ang usa ka hinungdan sa pagkapopular niini sa mga nasud sama sa Ehipto, Jordan ug Syria. Ug ang pagkomparar niini sa karne ug dairy naghimo nga kini angay alang sa mga balaod sa pagkaon sa mga Hudiyo ug, busa, popular sa Israel.
Ang Tahini usa ka tradisyonal ug importante nga bahin sa hummus nga resipe ug dili mahimong ilisan. Bisan pa niana, kini mahimong wala na.
- Dugang nga mga Hummus Recipe
- Ang mga Hummus Recipe sa Imong Mga Bata Mahigugmaon
- Mga Tagadya nga Gibuhat sa Hummus
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 16 oz sa mga chickpeas o garbanzo beans
- 1/4 tasa nga likido gikan sa lata sa
- chickpeas
- 3-5 ka kutsarang lemon juice (depende sa lami)
- 1 1/2 ka kutsara nga tahini (sesame Paste)
- 2 ka cloves nga ahos, gipanitan ug nahugno
- 1/2 ka asin nga asin
- 2 ka kutsara nga lana sa oliba
Unsaon sa Paghimo Niini
Hugaw ang mga chickpea ug ibutang ang likido gikan sa lata. Paghiusa sa mga gipangputol nga mga chickpea, lemon juice, pasta nga pasta, nahugno nga ahos ug asin sa usa ka blender o food processor. Idugang ang 1/4 nga kopa sa gitagana nga likido gikan sa mga chickpeas. Pagdugang alang sa 3-5 ka minuto sa ubos hangtud nga maayo nga nagkasagol ug hapsay.
Ibutang sa usa ka panihapon, ug paghimo og usa ka mabaw nga atabay sa tunga sa hummus.
Pagdugang usa ka gamay nga kantidad (1-2 ka kutsara) sa lana sa oliba sa atabay.
Pagdayandayan uban sa parsley (opsyonal).
Pag-alagad dayon uban ang lab-as, init o toasted pita bread , o cover ug refrigerate.
Mga kausaban
Alang sa usa ka mas humicus nga hummus, dugangi ang usa ka hiwa nga pula nga chile o usa ka dahon sa sili nga pepper.
Pagtipig sa Hummus
Ang Hummus mahimong ma-refrigerated sulod sa 3 ka adlaw ug mahimong ibutang sa freezer sulod sa usa ka bulan. Idugang ang usa ka gamay nga lana sa oliba kon kini daw uga kaayo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 445 |
| Total Fat | 15 g |
| Tulas nga Tambok | 2 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 206 mg |
| Carbohydrates | 63 g |
| Pagkaon sa Fiber | 12 g |
| Protein | 19 g |