Ang mga tradisyonal nga hummus nga mga resipe naglakip sa tahini (sesame paste) apan posible nga ipuli kini sa lana sa lana. Ang ubang mga tawo nakakaplag sa tahini nga adunay lig-on kaayo nga palami ug mga anak, ilabi na, usahay dili gusto sa maliputon nga mapait nga mga kinaiya niini. Apan ang paggamit sa lana sa lana usa ka maayong alternatibo sa paghatag sa hummus sa iyang creamy texture nga wala ang dili gusto nga tahini.
Unsa ang Hummus?
Ang Hummus (ang Arabic nga pulong alang sa chickpea) usa ka ituslob o pagkaylap nga gihimo gikan sa mga chickpeas uban sa juice nga lemon, mga panakot ug, kasagaran, tahini. Kung nakita nimo ang resipe sa hummus nga nanawag alang sa garbanzo beans, kini lamang nga garbanzo mao ang Spanish translation sa chickpea. Sa Italyano sila gitawag nga cece beans.
Ang Hummus mao ang usa sa labing karaan nga mga pagkaon nga sukad pa kaniadto sa karaang Ehipto ug nahibal-an nato nga ang mga chickpeas gigamit sa sobra sa 7,000 ka tuig na ang milabay.
Pag-alagad sa Hummus isip Appetizer
Ang Hummus usa ka lamian ug mas himsog nga alternatibo sa mga chips ug creamy dip. Pag-alagad sa paborito nga matang sa hummus sa imong pamilya o sa daghan nga hummus nga lami nga adunay mainit nga pita bread wedges, homemade crispy pita chips ug presko nga mga utanon sama sa carrots, pepino, kampanilya nga peppers, broccoli ug cauliflower. O sulayi ang usa niining mga ideya sa pagkaon sa hummus .
Siguroha nga isablig ang usa ka gamay nga red pepper flakes, paprika (sulayi ang pinausik nga paprika para sa usa ka talagsaon nga lahi sa lami) o yuta nga cumin sa ibabaw aron makadugang usa ka gamay nga kolor. Ug ayaw kalimot sa pagdugang sa usa ka glug sa maayo nga extra virgin nga lana sa oliba ngadto sa ibabaw.
Mga Hummus Recipe
Kon nakuha nimo ang nagkalainlaing hummus sa mga restawran sa Middle Eastern o sa mga balay sa mga tawo, imong nakita nga ang mga lami mahimong magkalainlain. Gipili nimo ang mas lig-on nga lami sa ahos, mas lemon o mas daghang panakot, nga ang imong hummus usa ka maayong paagi sa pagpugong sa mga sangkap ug paghimo sa eksaktong lami nga imong gusto. Busa ayaw kahadlok nga mamugna sa kusina ug pangitaa ang hingpit nga hingpit nga hummus nga gihigugma nimo ug sa imong pamilya.
Unsa ang Imong Gikinahanglan
- 1 Mahimo (gibana-bana nga 15 oz.) Mga chickpeas o garbanzo nga mga liso, gihugasan, gihumol ug nabasa ang tualya
- 2 ka tablopo
- lemon juice
- 2 Tablespoons lana sa oliba
- 2 Cloves nga ahos, gipanitan ug gidugmok
- 1/2 Teaspoon nga cumin
- 1/2 Teaspoon nga asin
- 1/4 Teaspoon nga itom nga pepper
- 3 mga lamesa nga lana sa lana
- 2 to 3 Tablespoons mainit nga tubig
Unsaon sa Paghimo Niini
Sa pagproseso sa pagkaon, isagol ang mga chickpea, lemon juice, ug lana sa oliba. Idugang ang ahos, cumin, asin ug itom nga pepper, dayon ang lana sa lana ug tubig. Hugpong hangtud nga ikaw adunay usa ka hapsay nga butang. Idugang ang 1 ngadto sa 2 ka kutsara nga tubig kung ang timpla nga uga kaayo nga imong gusto.
Pag-alagad sa kainit o sa temperatura sa lawak uban sa presko nga mga utanon o pita nga tinapay alang sa paglimpyo.
| Mga Giya sa Nutrisyon (matag pag-alagad) | |
|---|---|
| Mga kaloriya | 454 |
| Total Fat | 21 g |
| Tulas nga Tambok | 3 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodium | 167 mg |
| Carbohydrates | 53 g |
| Pagkaon sa Fiber | 10 g |
| Protein | 16 g |